Os bolos de caneca são super práticos e rápidos!
São a escolha certa para aqueles momentos de gula repentinos. E a melhor parte é que, por serem pequenos, satisfazem a gulodice do momento e não sobram para outros dias.

Esta receita dá perfeitamente para duas pessoas, e se lhe juntarem uma bola de gelado em cima, quando ainda está quentinho, ficam com uma sobremesa deliciosa!

Já partilhei convosco uma outra receita de bolo de caneca, que podem consultar aqui: Bolo de Laranja na Caneca.

O fim-de-semana pede um bolinho e este, em tamanho mini, é a medida certa!😊


Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.

Não há nada mais reconfortante do que um prato de sopa, quentinho, em dias de Inverno.
Pessoalmente prefiro as sopas cremosas e aveludadas, por isso são as que faço com mais frequência aqui em casa.

Há variadas formas de preparar sopas desde a forma mais tradicional, no fogão, como em robot de cozinha, ou no forno (assando os legumes), mas a sugestão de hoje foi preparada no meu microondas Hoover, e tenho a dizer que adorei! É prático e descomplicado e o sabor é delicioso!
Para sopas cremosas, o microondas é uma opção fantástica, recomendo vivamente.

Vocês costumam fazer sopas no microondas? São da equipa sopas cremosas? 😊
Sirvam-se de uma tigela desta sopa, aconcheguem-se numa manta e desfrutem em boa companhia!

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.

O dia dos namorados está mesmo a chegar!
A Hoover Portugal, em parceria com o Blog Petiscana, vai oferecer um fantástico aspirador Hoover, modelo ATHEN EVO ATV 30RM. 

• Aspirador sem saco "Cyclean" || Aspira poeiras
• Led display com indicador de nível de bateria/Turbo
• Comandos: Pavimento Duro/Tapetes e Alcatifas/Turbo
• Tempo de carregamento das baterias (1º vez): 24h
• Tempo de carregamento totalmente descarregado (após 1º carregamento): 16h
• Autonomia máxima de 60 min
• Limpeza de todas as superfícies: pavimentos, tapetes, Turbo
• Posição vertical de parqueamento
• Sistema Easy Driving (rotação a 180º)

Para participarem e habilitarem-se a ganhar este belíssimo aspirador devem obrigatoriamente:

1. Ser Fã da página de facebook da Hoover Portugal
2. Ser Fã da página de facebook da Petiscana
3. Comentar o post original do passatempo numa das páginas anteriormente indicadas (apenas numa delas) com a frase “Um amor de aspirador” e identificar, nesse mesmo comentário, o nome de 4 amigos (devem estar bem identificados/tagados - com letra a azul).

Regulamento do passatempo aqui: https://www.facebook.com/notes/hoover-portugal/regulamento-do-passatempo-um-amor-de-aspirador/646878182179182


Nota importante:APENAS PODEM PARTICIPAR UMA VEZ (se participarem/comentarem mais vezes, conta apenas o primeiro comentário válido).

Têm até dia 15 de Fevereiro para o fazer! Não percam esta oportunidade!

Os resultados serão anunciados a 20 de Fevereiro.

Boa sorte a todos!

Eis um facto sobre a minha pessoa, não aprecio sobremesas com café.
Imagino que estejam neste momento a perguntar, por que motivo então estou a publicar uma receita de bolo de café...

A resposta é simples, apesar de não ser grande fã, aqui em casa sobremesas com café são bastante apreciadas e como eu adoro fazer doces, especialmente bolos, qualquer desculpa é boa para meter a mão na massa, especialmente quando a desculpa é a de agradar aos nossos, não é verdade? E para além disso, o bolo é delicioso, e foi bastante elogiado pelo que tinha mesmo que partilhar convosco. 😊

Foi feito para celebrar o aniversário de duas pessoas muito especiais na minha vida, a minha mãe e o meu avô paterno. Fazem anos com dois dias de diferença e usualmente aproveitamos para celebrar as datas em conjunto.

Eu provei o bolo e posso dizer-vos que em termos de sabor faz lembrar o bolo de bolacha, mas com o toque especial das nozes. É um bolo húmido e bastante rico, por conta da manteiga e com um sabor intenso a café. Foi sem dúvida uma garfada cheia de sabor!

Muito simples de preparar e com uma apresentação muito delicada, é uma sugestão perfeita para servir num lanche ou até mesmo num brunch.

Se apreciam doces com café, garanto que este bolo é uma aposta ganha!

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.


Ingredientes:
Bolo

• 175g de manteiga sem sal, amolecida + qb para untar as formas
• 75g de nozes + qb para polvilhar
• 175g de açúcar
• 3 ovos
• 150g de farinha 
• 1 c.chá de fermento em pó
• 50ml de café frio
• 1 pitada de sal

Recheio

• 65g de manteiga sem sal, amolecida
• 125g de açúcar em pó
• 40ml de café forte

Cobertura

• 100g de açúcar em pó
• 20ml de café forte

Preparo - Modo Tradicional:

1. Começar por untar duas formas de 20cm com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.
2. Ligar o forno com a resistência superior e inferior a 180ºC, para pré-aquecer.
3. Triturar 2/3 das nozes até obter uma farinha. Reservar
4. Bater a manteiga com o açúcar até obter uma mistura leve e fofa e adicionar, um a um, os ovos.
5. Acrescentar a farinha de noz e misturar.
6. Adicionar a farinha, o fermento e uma pitada de sal e misturar bem. 
7. Juntar as restantes nozes picadas e o café e envolver delicadamente.
8. Dividir a massa pelas duas formas e levar ao forno 20 minutos ou até que, um palito inserido no meio da forma saia limpo. Depois de cozido, deixar arrefecer nas formas por 10 minutos antes de desenformar. Deverá arrefecer depois completamente antes rechear.
9. Para o recheio, misturar a manteiga com o açúcar até ficar fofo juntando depois o café e misturando um pouco mais.
10. Para a cobertura, misturar vigorosamente o açúcar em pó com o café até obter uma mistura espessa e macia.
11. Para a montagem, colocar um dos bolos num prato, barrar com o recheio, tapar com o outro bolo e deitar por cima a cobertura.
12. Decorar o bolo com as nozes, se as quiser ligeiramente caramelizadas, derreter 1 c.sopa generosa de açúcar numa frigideira anti-aderente até ao ponto de caramelo, envolver as nozes e deixá-las arrefecer por completo sobre uma folha de papel vegetal antes de as colocar sobre o bolo.

Preparo - Com robot de cozinha:

1. Começar por untar duas formas de 20cm com manteiga e forrar o fundo com papel vegetal.
2. Ligar o forno com a resistência superior e inferior a 180ºC, para pré-aquecer.
3. No copo colocar 2/3 das nozes e programar 10 segundos, velocidade 7. Reservar
4. No copo colocar a borboleta e a manteiga com o açúcar e programar 2 minutos, velocidade 3. com a máquina em funcionamento na velocidade 3 adicionar, um a um, os ovos e em seguida a farinha de noz e envolver bem.
5. Retirar a borboleta, adicionar a farinha, o fermento, uma pitada de sal e o café e programar 30 segundos, velocidade 3.
6. Adicionar por fim as restantes nozes picadas e envolver com o auxílio de uma espátula.
7. Dividir a massa pelas duas formas e levar ao forno 20 minutos ou até que, um palito inserido no meio da forma saia limpo. Depois de cozido, deixar arrefecer nas formas por 10 minutos antes de desenformar. Deverá arrefecer depois completamente antes rechear.
8. Para o recheio, colocar no copo a borboleta e a manteiga com o açúcar e programar 2 minutos, velocidade 3. Com a máquina em funcionamento, na velocidade 3, juntar o café e misturando um pouco mais. Reservar.
9. Para a cobertura, no copo limpo, colocar o açúcar em pó e o café e programar 1 minuto, velocidade 4.
10. Para a montagem, colocar um dos bolos num prato, barrar com o recheio, tapar com o outro bolo e deitar por cima a cobertura.
11. Decorar o bolo com as nozes, se as quiser ligeiramente caramelizadas, derreter 1 c.sopa generosa de açúcar numa frigideira anti-aderente até ao ponto de caramelo, envolver as nozes e deixá-las arrefecer por completo sobre uma folha de papel vegetal antes de as colocar sobre o bolo.

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.
Ingredientes:

Na vossa lista de ano novo, uma das resoluções era comprar um aspirador novo?
Podem riscá-la da lista!

A Hoover Portugal, em parceria com o Blog Petiscana, vai oferecer um fantástico aspirador Hoover, modelo Télios Plus TE 70 TE75.


Principais caraterísticas: 

Télios Plus TE 70 TE75 – um dos modelos 4AAAA, supersilencioso, com escova parquet para a limpeza do pavimento em madeira sem o danificar.

Eficiência energética: Classe A de eficiência
Eficácia de limpeza em pavimento duro: Classe A de eficiência
Eficácia de limpeza em alcatifa: Classe A de eficiência
Reemissão de pó: Classe A de eficiência 
Intense Silent: 66dBA

Muito silencioso e com excelente eficiência energética.

Este aspirador estará ao abrigo da campanha de 5 anos de garantia que a Marca está a oferecer, é sem dúvida uma oferta imperdível!


Para participarem e habilitarem-se a ganhar este belíssimo aspirador devem obrigatoriamente:

• Fazer gosto na página da Hoover Portugal e na da Petiscana.
• Devem GOSTAR e comentar aqui neste post, o original do passatempo, com a frase "EM 2017 VOU ASPIRAR COM O MEU NOVO ASPIRADOR HOOVER", identificar 4 amigos (devem ficar a azul) e partilhá-lo depois e em modo público, no vosso mural.

Nota importante:APENAS PODEM PARTICIPAR UMA VEZ (se participarem/comentarem mais vezes, conta apenas o primeiro comentário válido).

Têm até dia 22 de Janeiro para o fazer! Não percam esta oportunidade!

Boa sorte a todos!

Hoje, em dias de Reis, deixo-vos a minha segunda sugestão e última receita desta aventura pela quadra de Natal!
Termino em beleza com um bolo que certamente irá fazer as delícias dos amantes do chocolate.

Os leitores que adoram um bolo rei mais tradicional, que me perdoem, mas este ano, por conta de um workshop que fiz relacionado com o tema, fiquei cheia de vontade de partilhar convosco o que aprendi!

Esta receita de bolo de chocolate e a do bolo escangalhado, foram as variantes que aprendi e achei que eram demasiado boas para guardar só para mim. 😊

Como já referi anteriormente, este tipo de preparos é um pouco demorado, não necessariamente difícil, mas garanto que vale cada segundo perdido! Se não acreditam, comprovem por vocês mesmos.

Agora sim, findas as festividades, estou pronta para começar dieta! (Ou então não... 😇)


Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.



Ingredientes:

• 450g farinha tipo 55 + qb para polvilhar
• 50g açúcar
• 1 laranja
• 1 limão
• 130g leite
• 70g manteiga
• 3 gemas de ovo + 1 ovo para pincelar
• 25g fermento padeiro fresco
• 20g sumo de laranja
• 40g vinho do porto
• 1 pitada de sal
• 250g frutos secos (usei pinhão, nozes, avelãs e amêndoas - se gostarem podem adicionar fruta cristalizada e/ou passas)
• 250g de creme de chocolate com avelãs (Nutella)
• geleia de marmelo para dar brilho (opcional)
• Amêndoas laminadas e açúcar em pó a gosto para decorar

Preparo - Modo tradicional:

1. Pesar a farinha, juntar o sal e reservar.
2. Amornar ligeiramente o leite com a manteiga (apenas o suficiente para derreter a manteiga). Se estiver demasiado quente irá queimar o fermento e consequentemente prejudicar a levedação. 
3. Juntar o açúcar com as raspas do limão e da laranja, mexer até dissolver o açúcar.
4. Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do porto e mexer até dissolver o fermento e uniformizar toda a mistura.
5. Aos poucos juntar toda a farinha, misturando sempre muito bem, de forma a incorporar todos os ingredientes.
6. Amassar até que a massa fique elástica e comece a descolar do recipiente.
7. Numa tigela, colocar a massa em bola e tapar com pano deixando levedar em forno previamente aquecido a 60ºC - no forno Hoover usar a opção "Manter Quente" (já desligado no momento em que colocarem a massa no forno). A massa tem de triplicar em tamanho.
8. Depois de levedada, juntar os frutos secos tostados e com o auxílio de um rolo, numa superfície enfarinhada (ou em cima de uma folha de papel vegetal), estender a massa até obter um rectângulo com a espessura de cerca de 1/2 dedo.
9. Sobre o rectângulo de massa, espalhar o creme de chocolate e avelãs.
10. Enrolar a massa pela parte mais comprida, de forma a obter um rolo (como se de uma torta se trata-se).
11. Com o auxílio de uma tesoura, cortar tiras com a grossura de cerca de dedo e meio, tendo o cuidado de não levar o corte até ao fim, obtendo assim um rolo semi-fatiado, sendo que todas as fatias estão presas entre si.
12. Unir as pontas do rolo e abrir as fatias de forma a que se veja o recheio.
13. Colocar o bolo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
14. Pré-aquecer o forno a 180 ºC com a opção de aquecimentos superior e inferior com ventilador.
15. Pincelar o bolo com o ovo e decorar com a amêndoa laminada a gosto. Deixar a massa dobrar de volume e levar em seguida a cozer no forno entre 20 a 30 minutos.
16. Depois de sair do forno, pincelar com a geleia de marmelo, deixar arrefecer sobre uma grelha e polvilhar a gosto com açúcar em pó.

Preparo - Com robot de cozinha:

1. Pesar a farinha, juntar o sal e reservar.
2. No copo colocar o açúcar, as cascas de laranja e de limão e programar 15 segundos, velocidade 9.
3. Juntar o leite e a manteiga e programar 30 segundos, 37 ºC, velocidade 6, e em seguida 30 segundos, velocidade 9.
4. Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do porto misturando uns segundos na velocidade 3.
5. Com a bimby na velocidade 3, aos poucos juntar a farinha.
6. De seguida programar 3 minutos, velocidade Espiga. Verificar se forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se não for o caso, parar a máquina, polvilhar as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.
7. Deixar a massa repousar no copo, levedando até começar a levantar o copo de medida. Nesse momento, pressionar a massa para dentro do copo e programar 1 minutos, velocidade Espiga.
8. Programar 30 segundos, velocidade Espiga, juntando ao mesmo tempo os frutos secos.
9. Retirar a massa do copo e colocar numa superfície enfarinhada. Estender a massa até obter um rectângulo com a espessura de cerca de 1/2 dedo.
10. Sobre o rectângulo de massa, espalhar o creme de chocolate com avelãs.
11. Enrolar a massa pela parte mais comprida, de forma a obter um rolo (como se de uma torta se trata-se).
12. Com o auxílio de uma tesoura, cortar tiras com a grossura de cerca de dedo e meio, tendo o cuidado de não levar o corte até ao fim, obtendo assim um rolo semi-fatiado, sendo que todas as fatias estão presas entre si.
13. Unir as pontas do rolo e abrir as fatias de forma a que se veja o recheio.
14. Colocar o bolo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
15. Pré-aquecer o forno a 180 ºC com a opção de aquecimentos superior e inferior com ventilador.
16. Pincelar o bolo com o ovo e decorar com a amêndoa laminada a gosto. Deixar a massa dobrar de volume e levar em seguida a cozer no forno entre 20 a 30 minutos.
17. Depois de sair do forno, pincelar com a geleia de marmelo, deixar arrefecer sobre uma grelha e polvilhar a gosto com açúcar em pó.

O dia de Reis aproxima-se e, para o celebrar, aqui no Blog irão encontrar duas sugestões de Bolo Rei, não tão tradicionais, mas garanto-vos que absolutamente deliciosas!

O primeiro é, das duas sugestões, o meu favorito (e vão ver que é muito difícil escolher entre as duas...! ☺).

Bolo Rei escangalhado. O nome é a única coisa de menos boa deste bolo.
Adoro o seu recheio! Sabores deliciosos de gila, doce de ovos e canela. Têm de concordar que está é uma combinação vencedora!

Esta massa é a mesma que a do bolo rainha (podem encontrar a receita aqui).
É muito boa de trabalhar, e resulta sempre num bolo muito fofinho!

Bem sei que não é das receitas mais simples que já partilhei convosco, pois tem muitos passos mas juro que compensa cada um deles! Experimentem e contem-me depois se não concordam! ☺


Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.



Ingredientes:

• 450g farinha tipo 55 + qb para polvilhar
• 70g açúcar
• 1 laranja
• 1 limão
• 130g leite
• 70g manteiga
• 3 gemas de ovo + 1 ovo para pincelar
• 25g fermento padeiro fresco
• 20g sumo de laranja
• 40g vinho do porto
• 1 pitada de sal
• 250g frutos secos (usei pinhão, nozes, avelãs e amêndoas - se gostarem podem adicionar fruta cristalizada e/ou passas)
• 250g de doce de gila 
• 4 c.sopa açúcar com umas gotas de água - açúcar humidificado (opcional)
• 250g de doce de ovos
• canela a gosto
• Cerejas cristalizadas, amêndoas laminadas, açúcar em pó e fios de ovos a gosto para decorar

Preparo - Modo tradicional:

1. Pesar a farinha, juntar o sal e reservar.
2. Amornar ligeiramente o leite com a manteiga (apenas o suficiente para derreter a manteiga). Se estiver demasiado quente irá queimar o fermento e consequentemente prejudicar a levedação. 
3. Juntar o açúcar com as raspas do limão e da laranja, mexer até dissolver o açúcar.
4. Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do porto e mexer até dissolver o fermento e uniformizar toda a mistura.
5. Aos poucos juntar toda a farinha, misturando sempre muito bem, de forma a incorporar todos os ingredientes.
6. Amassar até que a massa fique elástica e comece a descolar do recipiente.
7. Polvilhar uma tigela com farinha, colocar a massa em bola e tapar com pano deixando levedar ambiente morno por cerca de duas horas. A massa tem de triplicar em tamanho.
8. Depois de levedada, juntar os frutos secos e com o auxílio de um rolo, numa superfície enfarinhada, estender a massa até obter um rectângulo com a espessura de cerca de 1/2 dedo.
9. Sobre o rectângulo de massa, espalhar o doce de ovos, em seguida o doce de gila e por fim polvilhar com canela em pó.
10. Enrolar a massa pela parte mais comprida, de forma a obter um rolo (como se de uma torta se trata-se).
11. Com o auxílio de uma tesoura, cortar tiras com a grossura de cerca de dedo e meio, tendo o cuidado de não levar o corte até ao fim, obtendo assim um rolo semi-fatiado, sendo que todas as fatias estão presas entre si.
12. Alternadamente deitar as fatias, uma para a esquerda, outra para a direita, revelando o recheio.
13. Colocar o bolo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
14. Pré-aquecer o forno a 180 ºC com a opção de aquecimentos superior e inferior com ventilador.
15. Pincelar o bolo com o ovo, decorar com as cerejas e amêndoa laminada a gosto, dispor uns montinhos do açúcar humidificado. Deixar a massa dobrar de volume e levar em seguida a cozer no forno entre 20 a 30 minutos.
16. Depois de sair do forno, deixar arrefecer sobre uma grelha, decorar com fios de ovos e polvilhar a gosto com açúcar em pó.

Preparo - Com robot de cozinha:

• Pesar a farinha, juntar o sal e reservar.
• No copo colocar o açúcar, as cascas de laranja e de limão e programar 15 segundos, velocidade 9.
• Juntar o leite e a manteiga e programar 30 segundos, 37 ºC, velocidade 6, e em seguida 30 segundos, velocidade 9.
• Juntar as gemas, o fermento, o sumo de laranja, o vinho do porto misturando uns segundos na velocidade 3.
• Com a bimby na velocidade 3, aos poucos juntar a farinha.
• De seguida programar 3 minutos, velocidade Espiga. Verificar se forma uma bola que não fique agarrada às paredes do copo. Se não for o caso, parar a máquina, polvilhar as paredes do copo com um pouco de farinha e volte a amassar uns segundos na mesma velocidade.
• Deixar a massa repousar no copo, levedando até começar a levantar o copo de medida. Nesse momento, pressionar a massa para dentro do copo e programar 1 minutos, velocidade Espiga.
• Programar 30 segundos, velocidade Espiga, juntando ao mesmo tempo os frutos secos.
• Retirar a massa do copo e colocar numa superfície enfarinhada. Estender a massa até obter um rectângulo com a espessura de cerca de 1/2 dedo.
• Sobre o rectângulo de massa, espalhar o doce de ovos, em seguida o doce de gila e por fim polvilhar com canela em pó.
• Enrolar a massa pela parte mais comprida, de forma a obter um rolo (como se de uma torta se trata-se).
• Com o auxílio de uma tesoura, cortar tiras com a grossura de cerca de dedo e meio, tendo o cuidado de não levar o corte até ao fim, obtendo assim um rolo semi-fatiado, sendo que todas as fatias estão presas entre si.
• Alternadamente deitar as fatias, uma para a esquerda, outra para a direita, revelando o recheio.
• Colocar o bolo num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal.
• Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
• Pincelar o bolo com o ovo, decorar com as cerejas e amêndoa laminada a gosto, dispor uns montinhos do açúcar humidificado. Deixar a massa dobrar de volume e levar em seguida a cozer no forno entre 20 a 30 minutos.
• Depois de sair do forno, deixar arrefecer sobre uma grelha, decorar com fios de ovos e polvilhar a gosto com açúcar em pó.

Receitas desenvolvidas em parceria com a Hoover.



⇝ Batatas Hasselback 
Ingredientes:

• 12 batatas para assar pequenas com casca
• Sal e pimenta a gosto
• 1 fio generoso de azeite
• 4 fatias de bacon picado
• 4 c.sopa de queijo ralado
• sal e pimenta a gosto

Cortar as batatas, colocando-as entre duas colheres de pau para que o corte não atravesse toda a batata, formando uma espécie de sanfona.

Na mesa da consoada o Bacalhau é rei!
Nós aqui por casa não temos o hábito da bacalhau cozido com todos, comemos usualmente migas de bacalhau com couve, uma receita que vem da família do meu avô materno e que, por ser tão apreciada, é sempre escolhida para a noite da véspera de Natal.
Contudo, sei que hoje em dia já muitas famílias optam por experimentar novas formas de comer bacalhau na consoada.
A receita que apresento é uma excelente forma de comer o tão tradicional bacalhau, mas com uma apresentação e sabor diferentes, e que irão surpreender pela positiva!
Usando o bacalhau fresco, obtemos uma textura e um sabor diferente, realmente delicioso.

Esta foi também a receita escolhida para experimentar o meu novo forno Hoover, e deixem-me que vos diga, que maravilha! 😊
Veio mesmo a calhar para esta altura do ano, uma vez que recebemos a família em casa e precisamos de usar bastante o forno para as carnes assadas, bolos, sobremesas.... Muito espaçoso, potente, eficiente e silencioso é sem dúvida uma aquisição de peso para qualquer cozinha. Nota-se muito que estou encantada?

Esta será a última receita que partilho convosco antes do Natal.
Para a semana que vem estou de volta, com algumas sugestões para o ano novo!

Até lá vou aproveitar para desfrutar de bons momentos com a família, afinal de contas, é essa é a essência do Natal não é verdade?

A todos os meus leitores e amigos, um Feliz Natal!

Que seja passado em harmonia e paz.

Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

• 1 Tranche Inteira de Bacalhau Fresco Iglo
• Sal e pimenta a gosto
• 150g de broa de milho (receita aqui)
• 3 c.sopa de azeitonas pretas descaroçadas
• 2 dentes de alho
• tomilho fresco a gosto
• azeite
• 6 batatas doces pequenas descascadas 
• 4 folhas de couve portuguesa
• 1 cenoura descascadas
• 1 chalota descascada
• 6 cogumelos frescos
• 2 c.sopa de manteiga derretida

Modo de Preparo:

1. Numa travessa, colocar a tranche de bacalhau fresco, temperar de sal e pimenta e reservar.
2. Triturar a broa com as azeitonas, os alhos, o tomilho e um fio de azeite.
3. Dispor a mistura sobre o bacalhau e levar ao forno, pré-aquecido a 200ºC, com a opção de aquecimentos superior e inferior com ventilador por 20 minutos.
4. Enquanto isso cortar as batatas doces em rodelas grossas, colocar numa panela, juntamente com a cenoura fatiada, e as folhas de couve grosseiramente desfeitas, cobrir com água, temperar com sal a gosto e deixar levantar fervura, contando 5 minutos depois disso.
5. Depois dos 5 minutos, escorrer a água e colocar as batas numa travessa, regar com manteiga e reservar.
6. Picar a chalota finamente, colocar numa frigideira, regar com um fio de azeite e refogar até que fique translúcida. Adicionar os restantes legumes (cenoura, couve e cogumelos) e saltear. Dispor os legumes numa travessa e levá-los ao forno, juntamente com as batatas e o bacalhau. Aumentar a temperatura para os 220ºC e colocar na opção grill com ventilador para terminar de cozinhar e dourar.