Carne

Bifes de frango com tomate seco e queijo 🍗🍅🧀

fevereiro 18, 2024 Ana Filipa Costa 0 Comments

Alerta receita rápida e fácil!☺️

Com poucos ingredientes e em menos de nada tens um prato que só precisa de um acompanhamento simples (uns legumes ou salada e um arroz ou puré de batata). Toma nota desta receita deliciosa!

Precisas de:

6 bifes de frango 

2 dentes de alho

Sal e pimenta a gosto 

Sumo de meio limão 

6 a 8 tomates secos conservados em azeite

150g de queijo ralado

Começa por temperar os bifes de frango com sal e pimenta a gosto, os dentes de alho laminados e o sumo de limão. Deixa a carne no tempero por umas horas (idealmente de véspera).

Depois de a carne apurar o tempero, distribui os bifes num tabuleiro que possa ir ao forno (usei a ultrapro da @tupperware_portugal_oficial ), por cima coloca os tomates despedaçados (despedacei mesmo com a ponta dos dedos, rega tudo com um fio do azeite da conserva dos tomates e por cima espalha o queijo ralado. 

Tapa o tabuleiro com uma folha de alumínio (ou com a tampa da ultrapro) e leva ao forno a 200°C por cerca de 20 a 30 minutos. 

Destapa e serve de seguida com acompanhamento a gosto (se for do teu agrado, podes deixar uns minutos no forno destapado para dourar o queijo).

Peixe

Crepes salgados recheados com salmão 🐟🥞

fevereiro 18, 2024 Ana Filipa Costa 0 Comments

Adoro a versatilidade de crepes salgados. Podem não ser a refeição mais rápida de preparar, mas o final compensa 😊

Acompanhei com arroz branco e salada e foi sucesso inclusive com as miúdas (quem tem filhos sabe o quão desafiante pode ser apresentar sabores diferentes na hora da refeição).

Para 6 a 8 crepes precisas de:

Recheio

2 lombos de salmão

1 cebola

1 dente de alho 

1 c sopa de orégãos 

1 c sopa de azeite 

1 c sopa de molho de soja

Sal e pimenta a gosto 

Massa

2 ovos

500ml de leite

1 c sopa de manteiga amolecida

250g de farinha t55

1 c chá de sal

Molho:

400ml de leite de coco

1 c sopa de molho de tomate

Sumo de meia lima (mais as raspas para finalizar)

150g de queijo ralado 

Começa por preparar o recheio, cozinhado os lombos de salmão a vapor ou em água temperada com sal. Desfia os lombos retirando todas as espinhas visíveis. Reserva.

Num tacho leva a refogar a cebola e alho picados com o azeite. 

Quando a cebola estiver translúcida junta o salmão, tempera com sal e pimenta a gosto, junta o molho de soja e os orégãos. Deixa refogar por uns 5 minutos. Retira do lume e reserva enquanto preparas os crepes.

Para a massa dos crepes, mistura todos os ingredientes até obteres um preparado homogéneo.

Numa frigideira, unta com um fio de azeite ou manteiga e dispõe uma colherada generosa de massa, espalhando por toda a superfície da frigideira. Deixa cozinhar de ambos os lados e coloca num prato depois de prontos.

No centro de cada crepe, coloca umas colheradas do recheio, enrola e vai colocando em fila num tabuleiro.

Para o molho, mistura o leite de coco com o sumo de lima e o molho de tomate. Verte o molho sobre os crepes já enrolados no tabuleiro e finaliza com o queijo ralado. 

Leva ao forno a 180°C por cerca de 20 minutos ou até dourar.

Serve com acompanhamento a gosto. Bom proveito ☺️