Palmiers salgados [Savory Palmiers]

fevereiro 13, 2016 Ana Filipa Costa 20 Comments

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Gosto de doces, mas quando o assunto é snacks salgados, perco a cabeça!

Já partilhei convosco uma receita de palmiers doces, que tem feito até ao dia de hoje bastante sucesso. É uma daquelas receitas que de vez em quando recebo fotos de pessoas que experimentaram e gostaram (isso deixa-me tão feliz!).

Acredito que pela sua simplicidade no preparo, e por ser um doce que por norma é bastante apreciado, faz as pessoas se aventurarem.

Agora imaginem uma versão salgada? É simplesmente deliciosa! :)

Optei por usar na receita tomate seco pois é algo que aqui em casa apreciamos bastante, e a combinação do tomate com o queijo é um clássico delicioso.

Podem experimentar, caso não gostem de tomate seco, usar molho de tomate em alternativa, ficará certamente delicioso.

Com o dia dos namorados aí à porta, esta é uma sugestão deliciosa para fazer como entrada.

Ingredientes:

1 placa de massa folhada rectangular
120g de pasta de tomate seco (triturei o tomate seco, previamente hidratado em azeite, receita aqui)
120g de queijo cheddar (podem substituir por mozzarella ou parmesão)
oregãos a gosto

Modo de preparo:

Abrir a massa folhada e espalhar 100g da pasta de tomate seco. Em seguida polvilhar com 80g de queijo.
Fazer uma pequena marca de ambos os lados do meio da massa e dobrar as pontas da massa até essas marcas.
Espalhar a restante pasta de tomate seco e metade do restante queijo. Polvilhar com oregãos.
Dobrar novamente as pontas da massa até ao meio.
polvilhar com o restante queijo e unir as pontas.
Cortar a massa em tiras de 1 cm, dispor os palmiers sobre um tabuleiro forrado com papel vegetal, deixando um espaço entre eles para que possam crescer.
Levar ao forno a 180ºC até que fiquem dourados (quando começar a dourar de um dos lados, virar os palmiers para torrar o outro lado).
Retirar do forno e deixar arrefecer completamente antes de servir.

Ingredients:

1 rectangular puff pastry board
120g sun dried tomato paste (I've blended the sun dried tomatoes, previously hydrated in olive oil, recipe here)
120g of cheddar cheese (can substitute with parmesan or mozzarella)
oregano to taste

Preparation:

Open the pastry and spread 100g of sun dried tomato paste. Then sprinkle with 80g of cheese.
Make a small mark on both sides of the middle of the dough and fold dough-ends to these marks.
Spread the remaining sun dried tomato paste and half of the remaining cheese. Sprinkle with oregano.
Double again the pastry ends to the middle.
Sprinkle with remaining cheese and join the ends.
Cut the dough into strips of 1 cm, have the palmiers on a baking tray lined with parchment paper, leaving a space between them so they can rise.
Bake at 180 ° C until golden (when it begins to brown on one side, turn the palmiers to toast the other side).
Remove from oven and allow to cool completely before serving.