Bolo de chocolate mármore
Imaginem um bolo fofo, húmido e com aquele gosto de chocolate irresistível... Este bolo mármore é isso tudo e um pouco mais!
Sem dúvida, os bolos mármore são os favoritos cá de casa, especialmente do meu pai. Se houver bolo mármore por perto, é felicidade garantida.
Já partilhei convosco a minha receita de família, que foi-me passada pela minha mãe e que considero uma daquelas receitas que devemos ter no nosso livrinho de receitas (se ainda não têm um vão muito a tempo de o começar, nunca é tarde!).
Esta versão que hoje partilho, é mais achocolatada, perfeita para os fãs de chocolate.
Se forem gulosos, podem substituir a cobertura de açúcar em pó por uma calda de chocolate (100g de chocolate - tablete - 25g de manteiga e 2 c.sopa de leite)
O tempo chuvoso convida a um bolinho e uma chávena de chá. Deixo-vos esta receita em forma de desafio. O fim-de-semana está à porta, o que me dizem de fazerem alguém muito feliz, oferecendo esta delícia? :)
Ingredientes:
- 300g de manteiga
- 300g de açúcar
- 6 ovos
- 150ml de leite
- 300g de farinha tipo 55
- 1 c.chá generosa de fermento
- 1 c.chá de aroma de baunilha
- 1 c.chá de extrato de café (ou 1 c.chá de café em pó)
- 25g de cacau em pó
- 100g de chocolate picado
Preparo - Modo tradicional:
- Começar por pré-aquecer o forno a 190ºC e untar uma forma com chaminé, com manteiga e farinha.
- Numa batedeira, misturar a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Adicionar os ovos, um a um e em seguida o leite (a mistura poderá ficar com um aspecto coalhado nesta fase, é normal).
- Dividir a mistura em duas porções iguais.
- Peneirar a farinha com o fermento. Numa das porções, misturar 150g da farinha com fermento e a essência de baunilha.
- Na outra porção de massa, misturar a restante farinha, o cacau em pó, o chocolate em pedaços e o extracto de café.
- Na forma, dispor colheradas de massa, alternando entre a massa de baunilha e a de chocolate.
- Levar ao forno, entre 30 a 40 minutos, até que um palito de madeira introduzido no centro do bolo saia limpo.
- Deixar o bolo arrefecer por completo antes de desenformar e depois de desenformado, polvilhar com açúcar em pó.
Preparo - Com robot de cozinha:
- Começar por pré-aquecer o forno a 190ºC e untar uma forma com chaminé, com manteiga e farinha.
- No copo colocar a borboleta, a manteiga e o açúcar e programar 1 minuto, velocidade 3.
- Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, adicionar os ovos, um a um pelo buraco na tampa e em seguida o leite (a mistura poderá ficar com um aspecto coalhado nesta fase, é normal).
- Dividir a mistura em duas porções iguais.
- Peneirar a farinha com o fermento. Numa das porções, misturar 150g da farinha com fermento e a essência de baunilha.
- Na outra porção de massa, misturar a restante farinha, o cacau em pó, o chocolate em pedaços e o extracto de café.
- Na forma, dispor colheradas de massa, alternando entre a massa de baunilha e a de chocolate.
- Levar ao forno, entre 30 a 40 minutos, até que um palito de madeira introduzido no centro do bolo saia limpo.
- Deixar o bolo arrefecer por completo antes de desenformar e depois de desenformado, polvilhar com açúcar em pó.
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