Couscous de Legumes no micro-ondas [Receita em vídeo]

Já várias vezes referi o quão versátil é o micro-ondas, a prova disso são as receitas que já partilhei aqui.
A grande maioria das cozinhas tem um micro-ondas mas poucas são as pessoas que lhe dão utilidade a 100%. A maioria usa-o apenas para aquecer alimentos (o mais comum o leite), mas a verdade é que conseguimos fazer muito mais do que isso.

O couscous já de si é super simples de preparar mas feito no micro-ondas torna-se muito prático pois usamos um único recipiente e em pouco mais de 15 minutos temos uma refeição (ou acompanhamento) pronta.

Saboroso e prático, combina lindamente com frango ou atum, que poderão inclusive adicionar à mistura de legumes no momento da confecção.

Experimentem e contem-me o que acharam.😊

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

• 1 cebola pequena
• 1 dente de alho
• 1 fio generoso de azeite
• 1 cenoura 
• 1 ramo de brócolos
• 1/2 pimento
• 1 cenoura
• sal e pimenta a gosto
• 1 c.chá de pimentão doce
• 1,5 dl de água
• 1,5 dl de vinho branco
• 250g de couscous
• salsa a gosto

Modo de preparo:

1. Cortar finamente a cebola e o alho e colocá-los num recipiente próprio para micro-ondas. Regar com um fio de azeite, misturar, tapar o recipiente e levar ao micro-ondas, na potência máxima, por 5 minutos.
2. Cortar o pimento em pedaços pequenos, o ramo de brócolos em pequenos floretes e ralar a cenoura. Adicionar todos ao micro-ondas, temperar com sal e pimenta e adicionar o pimentão doce. Misturar, tapar o recipiente e levar ao micro-ondas, na potência máxima, por 5 minutos.
3. Por fim, juntar o couscous, a água e o vinho, misturar, tapar o recipiente e levar ao micro-ondas, na potência média, por 5 minutos.
4. Servir com salsa picada a gosto.