Bolo de bolacha é o tipo de doce que costuma ser bastante apreciado quer por miúdos como por graúdos.
Há muitas variantes deste doce, algumas com natas, outras como já vi,com leite condensado cozido, mas a que mais aprecio é a que considero a mais tradicional, com manteiga.
Esta receita, mais uma que fui "roubar à bíblia" de receitas da minha mãe, é das que mais gosto. O creme fica suave, fofo, equilibrado e muito saboroso. A bolacha tostada combina muito bem com o café e o resultado final é o que está à vista 😊
Recomendo vivamente que usem manteiga (à temperatura ambiente) e não margarina, faz toda a diferença no sabor final.
Uma fatia, fresquinha, deste bolo vai fazer as delícias de quem o provar. Uma sobremesa que não requer forno e que sabe muito bem nestes dias quentes de Verão.
Ingredientes:
- 400g de bolacha Maria tostada
- 1 chávena grande de café forte, adoçado a gosto + 1 dl sem açúcar
- 200g de açúcar
- 240g de manteiga à temperatura ambiente
Modo de Preparo:
- Começamos por preparar o creme. Numa panela, levamos ao lume o açúcar com 1 dl de café sem açúcar, e deixamos ferver, sem mexer para evitar que cristalize, até obter ponto de pérola. Deixa-se arrefecer.
- Enquanto isso batemos a manteiga até obter um creme esbranquiçado e fofo.
- Juntamos à manteiga o açúcar em ponto de pérola e mexemos bem (é importante que o açúcar esteja bem arrefecido, caso contrário derreterá a manteiga).
- Na travessa em que forem servir o bolo, disponham, lado a lado e dando a forma que desejarem, uma camada de bolachas embebidas no café. Cobrir essa camada com o creme de manteiga e repetir o processo até terminar as bolachas e o creme.
- Enfeitar com granulado de chocolate, ou bolacha Maria em pó. Levar ao frigorífico até ao momento de servir.
sou tão fã de bolo de bolachas que fiquei tentada em ir experimentar. E esta forma de ir o acúcar ao lume com o café e só depois juntar a manteiga, desconhecia. Ainda me apeteceu mais ir fazer.
ResponderEliminarAdoro bolo de bolacha, aliás foi a minha primeira receita no blog, esse teu ficou bem bonito e com um aspeto delicioso, é uma fatia com um cafézinho pff :D
ResponderEliminarBlog - O Cantinho dos Gulosos
Que delícia. Gosto imenso de bolo de bolacha e este parece não desiludir.
ResponderEliminarEsta é também a receita de bolo de bolacha da minha mãe. Esta receita fazia sempre imenso sucesso nas nossas festas de anos, eu e a minha irmã tínhamos amigos que vinham para a festa já só a pensar no bolo de bolacha. He he he O teu ficou bem apetitoso e já me deixou aqui de água na boca. :) Beijinhos
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Tão bom aspeto!
ResponderEliminarIsabel Sá
Brilhos da Moda
Essa fatia ficou com um aspecto divinal :)
ResponderEliminarNão é o meu bolo preferido mas é um bolo unânime! Todos gostam... miúdos e graúdos!
E se a receita é da mãe eé boa de certeza.
Um beijinho
Também costumo fazer bolo de bolacha cá em casa, o meu marido adora! O seu ficou com muito bom aspeto. Beijinho
ResponderEliminarDeliciosa essa receita, seu bolo ficou lindo!!! Tenha uma ótima semana!!! Beijinhos
ResponderEliminarAdoro bolo de bolacha. Vou experimentar esta receita!
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