Rolo de carne com espinafres e queijo [Receita em vídeo]

Confesso que até há bem pouco tempo atrás, comprava os rolos de carne no meu talho de confiança, nunca havia experimentado fazer em casa pois achava que o processo seria complexo.
Não podia estar mais enganada.
E como em todas as receitas que partilho, a beleza de fazermos nós mesmos em casa é que podemos adaptar um clássico aos nossos gostos pessoais.

Este rolo rende bastante, podem perfeitamente fazê-lo inteiro, cortar em dois e congelar uma das metades para outra ocasião.
Fica saboroso mesmo de um dia para o outro o que o torna perfeito para levar nas marmitas.

Para tornar o processo de preparação do rolo mais simples e limpo, recorro ao auxílio de plásticos (que nada mais são do que sacos de plástico abertos), desta forma sujo menos a loiça e a cozinha e obtenho um resultado bastante satisfatório. Mostro-vos exactamente como faço no vídeo abaixo!

Sirvam-no com uma refrescante salada e desfrutem! 😊

Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

• 1kg de carne picada (usei carne de vaca)
• 1 ovo grande
• 200g de espinafres cozidos
• 150g de queijo
• 80g de bacon fatiado
• 1 c.sopa de cebola em pó (podem substituir por 1 cebola pequena, finamente picada)
• 1 c.chá de alho em pó (podem substituir por dois dentes de alho finamente picados)
• 1 c.sopa de oregãos
• sal e pimenta a gosto
• 1 cálice de vinho do porto
• sumo de duas laranjas
• 1 fio de azeite

Modo de Preparo:

1. Colocar a carne picada numa tigela grande. Adicionar a pimenta, o ovo, o alho, a cebola o sal e os oregãos e misturar bem. 
2. Colocar a carne sobre um pedaço de plástico e cobrir a mesma com um outro pedaço.
3. Com o auxílio de um rolo da massa, espalhar a carne uniformemente até obter um rectângulo com a espessura de aproximadamente 1 cm.
4. Remover o plástico de cima e sobre a carne dispor o queijo ralado e os espinafres cozidos.
5. Enrolar a carne, firmemente para que o recheio não se perca. Fechar as pontas do rolo.
6. Colocar o rolo num tabuleiro de forno, e cobri-lo com as fatias de bacon.
7. Regar com um fio de azeite, o sumo de laranja e o cálice de vinho do porto e levar ao forno, preferencialmente com a opção de ventilação, a 200ºC, por cerca de 50 minutos (até que a carne fique cozinhada e o bacon dourado. 
8. Durante o processo de cozedura, vá regando ocasionalmente com o molho.