Pão com chouriço lembra-me feiras de Verão, na terrinha.
Noites quentes passadas no convívio com os amigos, que terminam com o belo do pão com chouriço, vendido naqueles fornos ambulantes das feiras, ainda a fumegar.
São memórias tão boas! E agora que o calor já se começa a fazer sentir, apeteceu-me matar saudades deste petisco que adoro! 😍
Esta massa é muito simples, feita com fermento em pó instantâneo ao invés de fermento de padeiro.
Os pães ficam estaladiços por fora e fofinhos por dentro, e ainda quente, são absolutamente divinais!
Receita desenvolvida em parceria com a Hoover Portugal
*Receita para 8 pãezinhos
Ingredientes:
- 250g de farinha tipo 55
- 250g de farinha tipo 65
- 1 1/2 c.chá de sal
- 1 c.sopa de fermento em pó instantâneo
- 1 c.sopa de azeite
- 325g de água morna
- 1 chouriço corrente fatiado
Preparo - Modo Tradicional:
- Juntar as farinhas com o fermento e o sal e misturar bem.
- Adicionar a água e o azeite e misturar até formar uma bola.
- Numa superfície extensa, e com as mãos enfarinhadas, amassar a massa por 5 a 10 minutos, até que macia (deve ficar solta e penganhenta - fica com uma melhor textura - evitar adicionar farinha em excesso). Formar uma bola com a massa e dispo-la numa tigela untada com azeite, passando-a pelo azeite para que fique toda untada. Deixar a massa repousar, coberta com um pano, em local morno, até que a massa dobre em volume (cerca de 1 a 2 horas).
- Depois de levedada, remover o excesso de ar da massa com as mãos, e dividir a massa por 8 parte iguais.
- Estender cada uma das partes em forma de rectângulo, colocando no centro de cada rectângulo algumas rodelas de chouriço.
- Dobrar as pontas de cada rectângulo sobre as rodelas, e beliscar as bordas para vedar (como se de um embrulho se tratasse).
- Fazer alguns golpes sobre cada pãozinho, como se vê nas fotos e dispor os pães no tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno, a 200ºC por cerca de 20 minutos, até que cresçam um pouco e alourem ligeiramente.
Preparo - Com robot de cozinha:
- No copo colocar as farinhas com o fermento e o sal e programar 10 segundos, velocidade 4.
- Adicionar a água e o azeite e programar 3 minutos, velocidade espiga. Formar uma bola com a massa e dispo-la numa tigela untada com azeite, passando-a pelo azeite para que fique toda untada. Deixar a massa repousar, coberta com um pano, em local morno, até que a massa dobre em volume (cerca de 1 a 2 horas).
- Depois de levedada, remover o excesso de ar da massa com as mãos, e dividir a massa por 8 parte iguais.
- Estender cada uma das partes em forma de rectângulo, colocando no centro de cada rectângulo algumas rodelas de chouriço.
- Dobrar as pontas de cada rectângulo sobre as rodelas, e beliscar as bordas para vedar (como se de um embrulho se tratasse).
- Fazer alguns golpes sobre cada pãozinho, como se vê nas fotos e dispor os pães no tabuleiro de forno, forrado com papel vegetal.
- Levar ao forno, a 200ºC por cerca de 20 minutos, até que cresçam um pouco e alourem ligeiramente.
pãozinho com chouriço gosto tanto, e assim ainda quentes como se vendem nas feiras é uma perdição, esses ficaram bem bonitos mesmo.
ResponderEliminarBlog - O Cantinho dos Gulosos
Que perdição...já comia!
ResponderEliminarIsabel Sá
Brilhos da Moda
Gosto tanto! Sempre que faço caldo-verde tenho de fazer também o pão com chouriço!!
ResponderEliminarBeijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Tive uma fase da minha vida em que andava completamente viciada nestes pãezinhos! E então quando ainda estavam quentes, OMG! Adoro! Ao tempo que não como um e se pudesse roubava-te dois ou três! beijinhos
ResponderEliminarA mim fazem-me pensar em semanas académicas, todas as noites era um! :) Estão com óptimo aspecto. Beijinhos
ResponderEliminar--
O diário da Inês | Facebook | Instagram
Que aspecto maravilhoso...Parabéns! Beijinhos!
ResponderEliminar