Florentinos, gulosos e estaladiços [receita em vídeo]

março 18, 2017 Ana Filipa Costa 10 Comments

Estas bolachas fazem as delícias do meu pai, e estando o dia do Pai mesmo a chegar, achei que eram a prenda perfeita! 😊

São muito simples de fazer, e requerem poucos ingredientes.
São um cruzamento entre bolacha e nougat com a gulosa adição do chocolate.

Neste versão, adicionei algumas cerejas desidratadas, mas podem omitir, ou adicionar outra fruta da vossa preferência.
Há quem se dê ao trabalho de as fazer com moldes, para ficarem todas certinhas e idênticas entre si, mas eu gosto do ar mais "tosco" com que ficam quando as faço sem molde, mais a olho.

As prendas caseiras são as melhores pois são feitas com amor e a pensar especialmente na pessoa a quem as queremos oferecer.
Mimem o vosso pai, oferecem-lhe estas bolachinhas, ele vai adorar! 😀

(a parte do ziguezagueado ficou desfocada, mas acho que dá para perceber a ideia ...😊)

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.

*(rende 8 bolachas grandes ou 16 pequenas)
Ingredientes:

25g de manteiga
25g de açúcar em pó
1 c.sopa de mel
25g de farinha
50g de amêndoas laminadas
25g de cerejas desidratadas (podem usar cristalizadas ou se não gostarem substituir por outro fruto seco da vossa preferência)
100g de chocolate meio amargo

Preparo - Modo tradicional:

Pré-aquecer o forno a 190ºC (escolhendo a opção de resistência superior e inferior).
Forrar um tabuleiro de forno com manteiga e papel vegetal e reservar.
Num tacho derreter a manteiga com o mel e o açúcar.
Adicionar a farinha, e em seguida as frutas secas.
Remover do lume e com o auxílio de uma colher, dispor colheradas da mistura no tabuleiro previamente forrado, deixando espaço entre as bolachas pois as mesmas tendem a expandir no forno.
Levar ao forno por 10 minutos até que estejam douradas. Quando estiverem prontas, passar uma faca nas bordas para garantir que não ficam coladas entre si. Deixar arrefecer um pouco antes de transferir para uma grelha para que arrefeçam completamente.
Entretanto, derreter o chocolate em banho maria. Barrar a parte de trás de cada bolacha com o chocolate e deixar que o mesmo seque completamente antes de adicionar uma segunda camada, camada esta à qual daremos um pequeno efeito com um garfo para que fique com uns pequenos socalcos (não é obrigatório seguirem este passo, as dá-lhes um aspecto mais convidativo).
Deixar que o chocolate seque completamente antes de armazenar em recipiente hermético.

Preparo - Com robot de cozinha:

Pré-aquecer o forno a 190ºC (escolhendo a opção de resistência superior e inferior).
Forrar um tabuleiro de forno com manteiga e papel vegetal e reservar.
No copo colocar a manteiga com o mel e o açúcar e programar 1 minuto, 100ºC, velocidade 3.
Adicionar a farinha e programar mais 1 minuto, 100ºC, velocidade 3, e em seguida adicionar as frutas secas e programar 30 segundos, velocidade colher inversa.
Com o auxílio de uma colher, dispor colheradas da mistura no tabuleiro previamente forrado, deixando espaço entre as bolachas pois as mesmas tendem a expandir no forno.
Levar ao forno por 10 minutos até que estejam douradas. Quando estiverem prontas, passar uma faca nas bordas para garantir que não ficam coladas entre si. Deixar arrefecer um pouco antes de transferir para uma grelha para que arrefeçam completamente.
Entretanto, derreter o chocolate em banho maria. Barrar a parte de trás de cada bolacha com o chocolate e deixar que o mesmo seque completamente antes de adicionar uma segunda camada, camada esta à qual daremos um pequeno efeito com um garfo para que fique com uns pequenos socalcos (não é obrigatório seguirem este passo, as dá-lhes um aspecto mais convidativo).