Costeletas de porco com batatinhas na frigideira

janeiro 14, 2017 Ana Filipa Costa 15 Comments

Esta é uma refeição fácil, saborosa e que serve perfeitamente quer para refeições semanais (é ótima para levar na marmita), quer para uma refeição de fim-de-semana.

O maior tempo consumido é o da cozedura das batatas, mas enquanto as mesmas cozem, podem ir tratando da carne e no fim é só juntar tudo numa frigideira ou tacho. Mais prático é impossível!

É o tipo de refeição que tem sabores bem portugueses e que conjuga ingredientes que usualmente temos em casa, certamente irá agradar aí em casa, experimentem!

*Receita adaptada da revista "Dica da semana" - serve 6 pessoas
Ingredientes:

6 costeletas de porco
800g de batatas descascadas e cortadas aos cubos
150g de bacon
3 c.sopa de azeite
1 cebola grande (ou 2 pequenas)
3 dentes de alho
2 dl de vinho branco
1 c.sopa de massa de pimentão (receita caseira aqui)
sal e pimenta a gosto
Pickles e salsa a gosto

Modo de Preparo:

Começar por cozer as batatas, em água temperada com sal por cerca de 20 minutos. Depois, escorrer a água e reservar as batatas.
Temperar as costeletas com sal e pimenta a gosto e reservar.
Numa frigideira grande e funda, ou num tacho, colocar o azeite e deixar aquecer.
Selar as costeletas no azeite, para que dourem ligeiramente de cada um dos lados. Reservar.
Picar a cebola e os alhos finamente e adicionar ao azeite onde as costeletas selaram, juntar o bacon e a massa de pimentão e deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
Adicionar o vinho e deixar ferver.
Voltar a colocar as costeletas no tacho e adicionar também as batatas cozidas. Tapar e deixar cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
Servir quente, salpicando com pickles e salsa picada a gosto.