Bimby,

Boleima de maçã #vegan

janeiro 17, 2017 Ana Filipa Costa 30 Comments


 Esta boleima é perfeita para um lanche em dias frios como os que se têm feito sentir. Comida ainda quente, simples ou contrastando com uma bola de gelado, é simplesmente divinal!

A receita original leva leite de origem animal, mas optei por fazer uma versão vegan, substituindo o leite por um de origem vegetal.
A massa é muito fácil de trabalhar e muito saborosa.
O recheio não como errar.. é certo e sabido que a maçã e a canela nasceram para estarem juntas 😍

Deliciem-se tanto quanto nós aqui em casa nos deliciámos, aqueçam  o corpo e a alma com estes sabores.

 *Receita adaptada da revista "BIMBY - Momentos de partilha, Novembro 2016"
Ingredientes:

  • 220g açúcar amarelo
  • 10g de canela
  • 220g de leite vegetal
  • 1 pitada de sal
  • 160g de óleo
  • 540g de farinha tipo55 mais qb para polvilhar
  • 1 c.chá de fermento para bolos
  • 320g de maçãs sem casca cortadas em fatias finas

Preparo - Modo Tradicional:

  1. Misturar o açúcar com a canela e reserve.
  2. Aquecer o leite com o óleo e a pitada de sal. Á mistura adicionar a farinha e o fermento e amassar bem até formar uma bola lisa e homogénea.
  3. Da massa, reservar cerca de 400g par cobrir a boleima. 
  4. Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar com papel vegetal uma forma rectangular.
  5. Numa superfície enfarinhada, estender com a ajuda de um rolo, a restante massa, de forma a obter um rectângulo. Com esse rectângulo, forrar o tabuleiro (fundo e laterais) e sobre ela 1/3 da mistura de açúcar e canela, depois as maçãs e mais 1/3 da mistura de açúcar e canela.
  6. Estender, em forma de rectângulo, a restante massa e cobrir a boleima. Fechá-la enrolando as bordas da boleima, cobrir com a restante mistura de açúcar e canela e levar ao forno por cerca de 30 minutos.

Preparo - Com robot de cozinha:

  1. Pesar o açúcar misturado com a canela e reservar.
  2. No copo colocar o leite, sal e óleo e programar 2 minutos, 37º C, velocidade 1.
  3. Adicionar a farinha e o fermento e programar 30 segundos, velocidade 4. Programar em seguida 2 minutos, velocidade espiga.
  4. Da massa, reservar cerca de 400g par cobrir a boleima. 
  5. Pré-aquecer o forno a 180ºC e forrar com papel vegetal uma forma rectangular.
  6. Numa superfície enfarinhada, estender com a ajuda de um rolo, a restante massa, de forma a obter um rectângulo. Com esse rectângulo, forrar o tabuleiro (fundo e laterais) e sobre ela 1/3 da mistura de açúcar e canela, depois as maçãs e mais 1/3 da mistura de açúcar e canela.
  7. Estender, em forma de rectângulo, a restante massa e cobrir a boleima. Fechá-la enrolando as bordas da boleima, cobrir com a restante mistura de açúcar e canela e levar ao forno por cerca de 30 minutos.




30 comentários:

  1. Isa Sá17 de janeiro de 2017 às 08:06

    Nunca comi, mas não há nada como experimentar!
    Isabel Sá
    Brilhos da Moda

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  2. O Cantinho dos Gulosos17 de janeiro de 2017 às 08:31

    que aspeto maravilhoso, e tens toda a razão a maça e canela nasceram mesmo para estarem juntas :). Fiquei com água na boca tem muito bom aspeto.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Luisa Alexandra17 de janeiro de 2017 às 09:27

    Tem mesmo um excelente aspecto! :)

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  4. cozinha100segredos17 de janeiro de 2017 às 10:15

    Eu adoro! Nunca comi em versão vegan mas tenho a certeza que é tão boa quanto a outra! Beijinhos

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    1. Ana Filipa Costa24 de janeiro de 2017 às 23:01

      Não se nota, a nível de sabor, nenhuma diferença para a não vegan, é muito saborosa!
      Um Beijinho

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  5. A Casinha das Bolachas17 de janeiro de 2017 às 17:06

    Que bom aspecto Ana :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  6. Aromas com Amor17 de janeiro de 2017 às 17:54

    Ficou perfeito!
    bjns

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  7. Inês17 de janeiro de 2017 às 19:25

    Adoro coisas com maçã e essa boleima está de querer enfiar as mãos no ecrã e tirar um pedaço! :) O engraçado é que ando há imenso tempo a tentar provar boleima numa casa de bôlas aqui no Porto e nunca tenho a sorte de a apanhar. E agora vejo a tua o que ainda me deixa com mais apetite! :) Beijinhos
    --
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  8. Cátia20 de janeiro de 2017 às 12:25

    Maçã e canela é das melhores combinações de sempre :)
    Ficou com tão bom aspecto!
    Beijinho

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  9. Ana Alves21 de janeiro de 2017 às 00:12

    Amei a sugestão. Que bem que me iria saber. Beijinhos

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  10. Daniel21 de janeiro de 2017 às 18:09

    Mais um excelente dica Ana! Adorei! Nunca tinha provado boleima, mas no mês passado fui a Portalegre, experimentei e simplesmente fiquei fã! Vou experimentar a receita, depois digo como correu :P

    De aprendiz a chef

    Bjs

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    1. Ana Filipa Costa24 de janeiro de 2017 às 22:59

      Foste ao sítio certo! :)
      As de lá são ótimas mesmo!
      Um Beijinho

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  11. Tânia Tiago23 de janeiro de 2017 às 13:57

    Hummm... aspecto delicioso. Não me importava de dar uma dentada. Fantástica 👍😋😊
    Beijinho
    Bimby e Sabores da Vida

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  12. Avelã23 de janeiro de 2017 às 14:18

    Nunca fiz boleima, mas parece-me ser do tipo de doces que aprecio! A tua ficou mesmo apetitosa :)

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  13. Sara Ramos23 de janeiro de 2017 às 17:34

    Olá Ana. :)
    Acho que nunca comi boleima. Fiquei completamente maluca com aquela foto do interior! :D
    Que bem que me calhava agora. E sim a maçã e a canela devem ter o casamento mais perfeito de sempre. Beijocas

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    1. Ana Filipa Costa24 de janeiro de 2017 às 22:56

      Esta foi uma tentativa de replicar uma que comi em Portalegre. Não ficou igual, mas ficou muito saborosa, é uma espécie de tarte de maçã mas em jeito de empada :)
      Beijinhos*

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  14. as receitas da sisi25 de janeiro de 2017 às 21:54

    Nunca provei mas pelo aspecto deve ser maravilhosa o recheio está mesmo guloso.
    Beijinhos
    http://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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  15. Alcidia30 de janeiro de 2017 às 01:45

    Bela receita ficou mesmo bonita! parabéns! bjs
    http://www.iguaria.com/

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Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)

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