Bolinhos com pepitas de chocolate, gelado e molho de chocolate

setembro 10, 2016 Ana Filipa Costa 8 Comments

De regresso ao Blog depois de umas (deliciosas) férias!
As saudades que eu já tinha deste meu cantinho :)

Na verdade já voltei há algum tempo, mas o ritmo pós férias é sempre mais lento e insiste em não ir embora. Habituamo-nos muito facilmente à boa vida!

Descansei, passeei, fui até à praia, comi bem, fiz tudo o que tinha direito e tudo o que entra na definição de férias, estou de baterias carregadas até pelo menos ao fim do ano! :)

As vossas férias foram boas? Espero que sim.

Para retornar às receitas, optei por algo doce, simples e descomplicado.
Visitas inesperadas para jantar? Gostavam de fazer um brilharete com a sobremesa e estão sem ideias? Esta receita é para vocês.
Uma mistura entre petit gateau e biscoito, rápido de preparar e muito saboroso.
O gelado pode ser qualquer um, eu normalmente tenho sempre uma caixa de galado de nata ou baunilha no congelador, para momentos SOS ou simplesmente para matar desejo de gelado, e na minha opinião nesta sobremesa são os sabores que melhor combinam.

Enquanto comem o jantar, a sobremesa está no forno e quando servirem, o contraste do bolinho quente (macio por dentro e ligeiramente crocante por fora) com o gelado, vai ser sucesso garantido!
Se quiserem podem adicionar uns frutos vermelhos para quebrar o doce da sobremesa, foi o que fiz e adorei!

Ingredientes:

80g de manteiga amolecida
1 ovo
180g de farinha
1 c.chá de fermento
100g de chocolate negro
50 g de açúcar branco
60 g de açúcar amarelo
Gelado a gosto
Molho de chocolate

Preparo - Modo Tradicional:

Picar o chocolate grosseiramente.
Misturar todos os ingredientes líquidos e incorporar aos poucos os secos até obter uma mistura homogénea.
Colocar a mistura num tabuleiro de muffins forrado com forminhas de papel (rende de 6 a 8 bolinhos).
Levar ao forno a 180ºC de 15 a 20 minutos (deverão dourar mas ficar ainda um pouco moles - mesma lógica das bolachas). Retirar o tabuleiro do forno e sem desenformar, ainda quentes, pressionar o centro de cada bolinho com a parte de baixo de uma chávena de café, de maneira a formar uma pequena cova para colocar um pouco de gelado. Regar com molho de chocolate e servir de imediato.

Preparo - Com robot de cozinha:

No copo colocar o chocolate e dar alguns golpes de turbo para picá-lo.
Adicionar os restantes ingredientes no copo e programar 30 segundos, velocidade 4.
Colocar a mistura num tabuleiro de muffins forrado com forminhas de papel (rende de 6 a 8 bolinhos).
Levar ao forno a 180ºC de 15 a 20 minutos (deverão dourar mas ficar ainda um pouco moles - mesma lógica das bolachas). Retirar o tabuleiro do forno e sem desenformar, ainda quentes, pressionar o centro de cada bolinho com a parte de baixo de uma chávena de café, de maneira a formar uma pequena cova para colocar um pouco de gelado. Regar com molho de chocolate e servir de imediato.