Gelados de Pinacolada

O calor tem sido muito por estes lados...

Gosto do Verão mas quando o calor é assim tanto, fico tipo "barata tonta" sem saber onde me meter ou o que fazer :)

Para ajudar a refrescar (e saciar a gula constante), preparei estes gelados com sabor a Pinacolada.

São super fácies de fazer, muito saborosos e calharam a ser vegan :)

Uma sobremesa sem culpa e saborosa, o que podemos pedir mais?

Se forem bastante gulosos, aumentem a quantidade de adoçante, para o meu gosto, ficam perfeitos assim.

Espero que gostem!

Ingredientes: 

• 1/2 abacaxi descascado 
• 200ml de leite de côco 
• 2 c.sopa de xarope de agave (ou outro adoçante da sua preferência) 
• 2 c.sopa de côco ralado 

Preparo - Modo Tradicional: 

1. Num liquidificador, misturar o abacaxi com o leite de côco e o xarope de agave. 
2. A meio do processo, adicionar o côco ralado e misturar bem. 
3. Dispor o preparado sobre formas de gelado (ou num recipiente único) e levar ao congelador por pelo menos 4 horas. Para desenformar, colocar as formas em água quente por 10 segundos (se optar por fazer numa forma única, retire do congelar 15 minutos antes de servir).

Preparo - Com robot de cozinha:

1. No copo colocar o abacaxi com o leite de côco e o xarope de agave e programar 1 minuto velocidade 8. 
2. A meio do processo, adicionar o côco ralado e baixar a velocidade para 3. 
3. Dispor o preparado sobre formas de gelado (ou num recipiente único) e levar ao congelador por pelo menos 4 horas. Para desenformar, colocar as formas em água quente por 10 segundos (se optar por fazer numa forma única, retire do congelar 15 minutos antes de servir).