Muffins Laranja e Mirtilos

Muffins, ou em bom português queques, é o tipo de bolo que me recorda tempos de infância.
Muitas vezes, em miúda, o meu lanche era um Muffin, daqueles simples (os que têm "maminhas") e um sumo de pêra. Simples e sempre muito saboroso.

Eu cresci e o gosto por este bolo cresceu comigo, hoje em dia por vezes com sabores mais "pomposos" mas sempre deliciosos e com um lugar especial no meu coração.

Partilho convosco uma receite de Muffins com laranja e mirtilos. Fofos e húmidos por dentro, não muito doces, com uma camada crocante por fora... que mais podemos pedir?
Muito simples de preparar, podem ser feito até sem recorrer à batedeira ou a robot de cozinha.

Se não gostarem de mirtilos, podem substituir por pepitas de chocolate, morangos, nozes, ou até mesmo manter simples pois a base destes muffins é deliciosas!

Acho que não há desculpas para não provar estes meninos, e resultam num excelente lanche para a criançada ou para levar para a praia! :)



Ingredientes:

• 80ml de óleo
• 180ml de sumo de laranja
• raspa de 1 laranja
• 2 ovos
• 200g de açúcar + qb para polvilhar
• 275g de farinha
• 1 c.sopa de fermento
• 150g de mirtilos

À distância de um clique, no Supermercado El Corte Inglês, encontram todos os produtos que precisam para fazer estes muffins (e muitas outras deliciosas receitas) e o melhor de tudo é que não precisam de sair de casa :)

Clicando nos ingredientes abaixo, serão direccionados para o site, onde poderão fazer comodamente as vossas compras. Mais fácil é impossível!

Preparo - Modo tradicional:

1. Numa tigela mistura todos os ingredientes líquidos com a raspa da laranja.
2. Adicionar em seguida o açúcar, envolvendo bem e em seguida a farinha, misturando até obter uma massa lisa.
3. Envolver cuidadosamente 3/4 dos mirtilos.
4. Dispor a massa em formas de muffins, forradas com papel próprio para muffins.
5. Sobre cada forma, distribuir os restantes mirtilos, polvilhar com um pouco de açúcar e levar ao forno a 180 ºC por 30 minutos.

Preparo - Com robot de cozinha:

1. No copo, colocar a borboleta e todos os ingredientes líquidos com a raspa da laranja e programar 30 segundos, velocidade 3.
2. Adicionar em seguida o açúcar e a farinha e programar 30 segundos, velocidade 3.
3. Envolver cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, 3/4 dos mirtilos.
4. Dispor a massa em formas de muffins, forradas com papel próprio para muffins.
5. Sobre cada forma, distribuir os restantes mirtilos, polvilhar com um pouco de açúcar e levar ao forno a 180ºC por 30 minutos.