Espetadas de Frango com molho de iogurte e hortelã

Ter um Blog permite-me perceber que tipo de alimentação faço e quais são as minhas tendências.

A verdade é que tudo o que partilho aqui são coisas que como no meu dia-a-dia e que aprecio.

Verifiquei que a partilha de receitas de carne tem tendência a ter como proteína de eleição o Frango.

Sem dúvida é das carnes que mais aprecio e considero-a, devido ao seu sabor suave, bastante versátil.

A receita que vos trago hoje, não foge a esse padrão e é inspirada num prato que costumo comer no meu restaurante Indiano de eleição, mais precisamente o molho que acompanha o prato. É simplesmente delicioso e vai lindamente com o frango.

É muito simples de preparar e combina bem com os dias quentes pelos quais a grande maioria anseia ("calor onde andas tu?").

Servi com uma salada verde fresca e abacate e posso dizer que ficou delicioso!

Ingredientes: 

Espetadas

• 500g de peito de frango
• sal e pimenta a gosto
• 1 c.sopa de paprika fumada
• 6 cogumelos frescos
• 3 salsichas frescas(usei de aves)
• 1 cebola grande (usei roxa)
• 1 pimento (usei misturas de pimentos -verdes, amarelos e vermelhos - que tinha congelado previamente)
• 6 espetos (usei de metal, se usarem de madeira, mergulhem-nos em água durante a preparação das espetadas para que não queimem no momento em que levarem para a grelha)

Molho

• 4 c.sopa de iogurte sem açúcar (usei grego natural)
• sumo de 1/2 limão
• 1 c.chá de alho em pó
• 6 folhas de hortelã finamente picadas
• 1/2 c.chá de sal

Modo de Preparo:

1. Começar por cotar o frango em cubos pequenos (idealmente 30 cubos para render 5 pedaços por cada espeto). Temperar o frango com sal e pimenta a gosto e juntar a paprika fumada, envolvendo bem para que todos os pedaços tenham tempero.
2. Cortar as salsichas em 4 pedaços de igual tamanho (usarão 2 pedaços por espeto).
3. Lavar bem os cogumelos, cortar a cebola em gomos (vão precisar de 18 gomos) e o pimento em pedaços pequenos (usei 4 pedaços por espetada num total de 24).
4. Para a montagem, dispor a gosto os ingredientes (no meu caso segui a seguinte ordem: frango, pimento, cogumelo, cebola, salsicha, pimento, frango, cebola, frango, pimento, salsicha, pimento frango, cebola e frango.
5. Levar a grelhar na chapa eléctrica ou grelhado a carvão até que as carnes estejam cozinhadas.
6. Preparar o molho misturando todos os ingredientes.
7. Servir com salada ou outro acompanhamento a gosto.

Falta-vos inspiração para as vossas refeições?

Todos os meses, o Continente escolhe 4 produtos frescos em destaque com uma série de dicas e recomendações. Neste mês de Maio, podem contar com o Frango, a Dourada, as Cerejas e a Batata Doce.