Strogonoff de peru com cogumelos [Turkey and mushrooms Strogonoff]

abril 07, 2016 Ana Filipa Costa 8 Comments

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A receita de hoje foi preparada com produtos Heinz, em particular a nova Mostarda New York Deli Style e o já tradicional Ketchup. A mostarda é bastante cremosa e de sabor intenso mas delicado que conferiu um sabor delicioso ao prato.
É comum preparar Strogonoff aqui em casa. É simples, saboroso e agrada a todos, mesmo como eu gosto!

Por vezes adiciono cogumelos, outras vezes preparo apenas com carne.
De uma forma ou de outra, acompanhado com arroz e batata palha, resulta numa refeição bastante saborosa.

*receita para 6 porções
Ingredientes:

600g de peru cortado em cubos ou fatias
150g de cogumelos (usei enlatado mas podem substituir por frescos)
1 cebola
2 alhos
1 folha de louro
Sal e pimenta a gosto
1 c.chá de colorau
3 c.sopa de azeite
1 cálice de vinho branco
1 pacote de natas (200ml)
2 c.sopa de Ketchup Heinz
1 c.sopa de mostarda Heinz New York Deli Style

Modo de Preparo:

Começar por descascar a cebola e os dentes de alho, picando-os finamente e colocando-os numa panela.
Por cima dispor os cogumelos e o peru, temperar com sal e pimenta a gosto, juntar o colorau, a folha de louro, o azeite e o vinho branco. Misturar tudo e levar ao lume médio sem tampa.
Quando o líquido tiver evaporado, cobrir a carne com água e deixar cozinhar até que a água evapore quase na sua totalidade, apurando assim os sabores.
Numa taça, misturar as natas com o ketchup e a mostarda e adicionar à carne, deixando ferver cerca de 5 minutos.
Servir o preparado com arroz branco e batata palha.

* Recipe for 6 servings
Ingredients:

600g of turkey cut into cubes or slices
150g of mushrooms (I used canned ones but you can substitute for fresh)
1 onion
2 garlic
1 bay leaf
Salt and pepper to taste
1 tsp paprika
3 tbsp oil
1 glass of white wine
1 package of cream (200ml)
2 tbsp of Heinz ketchup
1 tbsp Heinz New York Deli Style Mustard

Method of preparation:

Begin by peeling the onion and the garlic cloves, finely chopping them and putting them in a pan.
Above have the mushrooms and turkey, season with salt and pepper to taste, add the paprika, bay leaf, olive oil and white wine. Mix everything and bring to medium heat without the lid.
When the liquid has evaporated, cover the meat with water and cook until the water evaporates almost completely, thus refining the flavors.
In a bowl, mix the cream with ketchup and mustard and add to the meat and boil for about 5 minutes.
Serve with white rice and straw potatoes.