Carpaccio de abacaxi com framboesas e hortelã [Pineapple carpaccio with raspberries and mint]

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Por vezes, na simplicidade está o ganho.

A sugestão de hoje, pela sua simplicidade, poderá não ser considerada uma receita, ainda assim, acho que merece ser partilhada. As coisas boas devem ser partilhadas não é verdade? :)

Tanto pode ser uma sobremesa como um lanche.

Refrescante, com sabores que casam muito bem e com uma apresentação bastante apelativa, não há desculpas para não experimentar este carpaccio!

Ingredientes:

• 1/2 abacaxi 
• 12 framboesas
• folhas de hortelã a gosto

Modo de preparo:

1. Remover a casca do abacaxi e em seguida cortá-lo ao meio pela altura, remover o caroço central e cortar em fatias finas.
2. Dispor as fatias numa travessa ou prato e por cima dispor as framboesas, esmagadas com a ponta dos desdos.
3. Cortar as folhas de hortelã e dispor sobre o prato.
4. Servir fresco.

Ingredients:

• 1/2 pineapple 
• 12 raspberries
• mint leaves to taste

Preparation:

1. Remove the peel from the pineapple, cut it into half, remove the core and finely slice each half. 
2. Place the pineapple in a plate and over it, place the raspberries crushed with the finger tips.
3. Cut the mint leaves into small pieces and place over the pineapple and raspberries. Serve fresh.