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Aqui em casa, não é preciso nenhuma desculpa para fazermos algo doce. As bolachas são o tipo de doce que gosto pois são simples de preparar e muito práticas. São boas para o lanche, para levar como snack em viagem ou para a escola/trabalho.
Estas em particular são bastante saborosas, o limão confere a esta bolacha um aroma delicioso.
É o tipo de receita que as crianças adoram fazer, e sendo hoje domingo e o tempo estando meio chuvoso, parecem-me o tipo de coisa que vai manter a criançada entretida e no fim acabarão por ficar com um delicioso lanche!
Espero que gostem.
Ingredientes:
- 100g de manteiga amolecida
- 100g de açúcar
- 1 ovo
- 75g de farinha
- 1 pitada de sal
- 1 c.chá de fermento em pó
- 75g de amêndoas
- 100g de flocos de aveia
- 1/2 limão
Preparo - Modo tradicional:
- Começar por ralar finamente as amêndoas (ralei com a casca). Reservar
- Numa tigela, bater a manteiga com o açúcar até obter um creme esbranquiçado.
- Ao creme adicionar 1 ovo e incorporar bem.
- Juntar a farinha, o sal e o fermento e misture, juntando em seguida a amêndoa ralada, a aveia e a raspa da casca do limão. Misturar bem até obter uma bola.
- Dividir a massa em duas partes iguais e moldar dois rolos com cerca de 3cm de diâmetro, embrulhando-os em folha de alumínio. Levar ao frigorífico por 2 horas.
- Numa superfície enfarinhada, retirar os rolos do papel alumínio e cortar em rodelas de 0,5 cm aproximadamente.
- Dispor as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, dando algum espaço entre cada bolacha. Levar ao forno, a 180ºC por cerca de 15 minutos (se gostar de uma bolachas mais macia) ou até ficarem douradas 20 a 25 minutos (se gostarem de uma bolacha mais crocante).
- Depois de cozidas, deixar arrefecer completamente e guardar em recipientes próprios para bolachas.
Preparo - Com robot de cozinha:
- No copo, colocar as amêndoas e programar 30 segundos, velocidade 9. Reservar
- No copo colocar a casca do limão e programar 15 segundos, velocidade 10. Adicionar a manteiga e o açúcar e programar 1 minuto, velocidade 3. Juntar 1 ovo, a farinha, o sal, o fermento, a amêndoa ralada e a aveia e programar 1 minuto, velocidade 3.
- Dividir a massa em duas partes iguais e moldar dois rolos com cerca de 3cm de diâmetro, embrulhando-os em folha de alumínio. Levar ao frigorífico por 2 horas.
- Numa superfície enfarinhada, retirar os rolos do papel alumínio e cortar em rodelas de 0,5 cm aproximadamente.
- Dispor as bolachas num tabuleiro forrado com papel vegetal, dando algum espaço entre cada bolacha. Levar ao forno, a 180ºC por cerca de 15 minutos (se gostar de uma bolachas mais macia) ou até ficarem douradas 20 a 25 minutos (se gostarem de uma bolacha mais crocante).
- Depois de cozidas, deixar arrefecer completamente e guardar em recipientes próprios para bolachas.
Ingredients:
- 100g of butter, softened
- 100g of sugar
- 1 egg
- 75g of flour
- a pinch of salt
- 1 tsp of baking powder
- 75g of almonds
- 100g of rolled oats
- 1/2 lemon
Preparation:
- Start by finely grate the almonds (with the peel). Reserve
- In a bowl, beat butter with sugar until whitish cream.
- To the cream add 1 egg and incorporate well.
- Add the flour, salt and baking powder and stir, adding then the ground almonds, oats and lemon zest. Mix well until forming a ball.
- Divide the dough into two equal parts and mold two rolls around 3cm diameter wrapping them in aluminum foil. Refrigerate for 2 hours.
- In a floured surface, remove the rolls of foil and cut into slices about 0.5 cm.
- Arrange the biscuits on a baking tray lined with parchment paper, giving some space between each cookie. Place in the oven, at 180 ° C for about 15 minutes (if you like a softer cookies) or until golden brown 20-25 minutes (if you like a more crispy cookie).
- Once cooked, allow to cool completely and store in cookies containers.
Fiz umas parecidas a semana passada! Ficam bem boas! Beijinhos
ResponderEliminarFicaram lindas Ana.
ResponderEliminarDevem estar deliciosas.
Gosto tanto deste tipo de biscoito, maravilha!
ResponderEliminarComia já Ana, bolachas eu gosto bastante amiga, bela receita, bjs e boa semana
ResponderEliminarSuper apetitosas, provava já uma! :D Beijinhos
ResponderEliminar--
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Também costumo fazer sempre bolachinhas ao fim de semana para a criança maior levar para a escola ;)
ResponderEliminarGostei do aspecto destas :)
Adoro estas bolachinhas! Ficaram lindas!
ResponderEliminarBeijinho
http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/
Eu adoro bolachinhas! São fantásticas! ;)
ResponderEliminarGostei destas forma de enrolar e cortar às rodelas. Parece-me muito bem.
Manda uma para mim! ehehe
Um beijinho,
Sarinha.
No Conforto da Minha Cozinha
Que belas bolachinhas! Imagino o cheiro :D
ResponderEliminarQue belas bolachas :P ficaram com um excelente aspecto e com uma textura deliciosa!
ResponderEliminarMais uma receita a experimentar eheh
Beijinhos
De aprendiz a chef