Bimby,
Preparo - Com robot de cozinha:
A fine, greedy, decadent and tasty dessert is today's proposal .
It was specially created for a lunch with good friends.
The dessert is believed to have been created in honour of the dancer Anna Pavlova.
Although the nationality of its creator has been a source of argument between the two nations for many years, the approval was unanimous.
To increase the gluttony, I've sprinkled with some toasted almond and a little bit of melted chocolate.
Despite its complex aspect, it is simple to prepare and is perfect for a special occasion.
Try it! I promise you will not regret :)
Ingredients:
Pavlova de frutos silvestres e chocolate [Forest fruits and chocolate Pavlova]
(scroll down for English version)
Uma sobremesa vistosa, gulosa, decadente e saborosa é a proposta de hoje.
Foi especialmente concebida para um almoço com bons amigos, e como desculpa serviu para agradar as meninas no seu dia, o dia da Mulher.
A origem da Pavlova é disputada entre dois países, Nova Zelândia e Austrália, e dizem ter sido criada em homenagem à bailarina russa Anna Pavlova.
Ainda que a sua origem gere discussão, foi unânime a sua aprovação. Perfeita para dias mais quentes (como foi o caso do passado domingo), tem uma base de suspiro (crocante por fora e macio por dentro) e uma cobertura de natas e frutas que faz um contraste perfeito!
Para colmatar a gulodice, salpiquei com umas lascas de amêndoa tostada e um pouco de chocolate derretido.
Apesar do seu aspecto complexo, é na verdade simples de preparar e é perfeita para uma ocasião especial.
Experimentem, prometo que não se vão arrepender.
Ingredientes:
- 5 claras de ovo
- 200 g de açúcar
- 1 c.chá de vinagre branco
- 2 c.chá de amido de milho
- 1 c.sopa de aroma de baunilha
- 200 ml de natas para bater (+ 3 c.sopa de açúcar)
- Frutas silvestres a gosto (usei uma mistura de framboesas, amoras, mirtilos, groselhas e morangos)
- 50 g de chocolate meio amargo
- Amêndoas laminadas torradas a gosto
Preparo - Modo Tradicional:
- Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
- Forrar o tabuleiro de forno com papel vegetal ou com um tapete de silicone.
- Bater as claras com uma pitada de sal, até que comecem a formar uma espuma.
- Adicionar o açúcar aos poucos, batendo sempre até que o preparado comece a ficar brilhante e com picos firmes (aproximadamente 5 minutos).
- Juntar o amido de milho, o vinagre e o aroma de baunilha, cuidadosamente para manter o ar da mistura.
- Verter o preparado sobre o tabuleiro previamente forrado, dar uma forma circular, e levar ao forno, baixando a temperatura para os 140 ºC, por cerca de 1 hora.
- Quando começar a ficar ligeiramente dourado e a superfície estiver dura, desligar o forno e manter o tabuleiro no forno até que arrefeça (cerca de mais uma hora).
- Entretanto, bater as natas com o açúcar e verter sobre o merengue já frio.
- Sobre as natas dispor as frutas, as amêndoas e o chocolate derretido.
Preparo - Com robot de cozinha:
- Pré-aquecer o forno a 180 ºC.
- Forrar o tabuleiro de forno com papel vegetal ou com um tapete de silicone.
- No copo, colocar a borboleta, as claras com uma pitada de sal, e programar 7 minutos, velocidade 4. Aos poucos ir adicionando o açúcar.
- Juntar o amido de milho, o vinagre e o aroma de baunilha, e com o auxílio de uma espátula, envolver cuidadosamente para manter o ar da mistura.
- Verter o preparado sobre o tabuleiro previamente forrado, dar uma forma circular, e levar ao forno, baixando a temperatura para os 140 ºC, por cerca de 1 hora.
- Quando começar a ficar ligeiramente dourado e a superfície estiver dura, desligar o forno e manter o tabuleiro no forno até que arrefeça (cerca de mais uma hora).
- Entretanto, bater as natas com o açúcar e verter sobre o merengue já frio.
- Sobre as natas dispor as frutas, as amêndoas e o chocolate derretido.
It was specially created for a lunch with good friends.
The dessert is believed to have been created in honour of the dancer Anna Pavlova.
Although the nationality of its creator has been a source of argument between the two nations for many years, the approval was unanimous.
Perfect for warmer weather (as was the case last Sunday) has a meringue base (crispy on the outside and soft on the inside) and a cover of whipped cream and fruit that makes a perfect contrast!
Despite its complex aspect, it is simple to prepare and is perfect for a special occasion.
Try it! I promise you will not regret :)
Ingredients:
- 5 egg whites
- 200 g sugar
- 1 tsp white vinegar
- 2 tsp corn starch
- 1 tbsp of vanilla flavor
- 200 ml whipping cream ( + 3 tbsp sugar )
- Berries to taste (I used a mixture of raspberries, blackberries , blueberries, currants and strawberries)
- 50 g of semisweet chocolate
- Toasted almonds to taste
Preparation:
- Preheat oven to 180 °C.
- Line the baking sheet with parchment paper or a silicone mat.
- Whisk the egg whites with a pinch of salt until they begin to form a foam.
- Add sugar gradually, beating until it starts getting brighter amd with stiff peaks (about 5 to 7 minutes) .
- Add corn starch, vinegar, and vanilla flavoring carefully to keep the air in the mixture.
- Pour the preparation on the lined baking tray, giving a circular shape, and bake by lowering the temperature to 140 ° C for about 1 hour.
- When you start to get slightly golden and the surface is hard, turn off the oven and keep the baking tray in the oven to cool down (about another hour ) .
- Whisk the cream with the sugar and pour over the meringue already cold.
- Arrange the fruit on the cream , sprinkle with almonds and melted chocolate
A Petiscana on:
Ficou uma maravilha!!!!!
ResponderEliminarBjs :)
como eu adoro pavlova essa está com um aspeto magnifico.
ResponderEliminarwww.ocantinhodosgulosos.blogspot.pt
Ana que linda ficou sua pavlova, se tem uma receita que ainda não me arrisquei a fazer, é essa. Não tenho muita sorte com suspiros, mas qualquer dia vou tentar, pois acho uma sobremesa deliciosa. Perfeita. Beijinhos
ResponderEliminarÉ um dos meus doces preferidos e essa está de babar!!!!
ResponderEliminarBeijinhos
food&emotions
http://fefoodemotions.blogspot.pt
Olha mas que maravilha, tão apetitosa!
ResponderEliminarMinha querida,
ResponderEliminarComo ficou linda!!! É um verdadeiro espetáculo gastronômico, delicioso e muito atraente. ...Estás de parabéns, ficou um capricho só!
Linda semana, Katia.
Bem apetitosa e lindissima :)
ResponderEliminarBeijinhos
Que tentação! Ficou linda e gulosa
ResponderEliminarEu devo a unica pessoa na blogesfera que não consegue fazer uma pavlova, baixa sempre e queima, já desisti
ResponderEliminarEssa ficou maravilhosa
bsj
Oi Ana!
ResponderEliminarQue delícia é essa menina?
Hummmmmmmmmm!
Ficou maravilhosa essa pavlova, parabéns
Bjssss
Que lindo, Filipa Uma sobremesa linda e deliciosa!
ResponderEliminarBj,
Lylia
Olá Ana,
ResponderEliminarEsta pavlova é uma sedução e uma Sra. muito elegante ! :)
Ficou maravilhosa com essa coroa de frutos silvestres, também já fiz uma para o meu Blog do Chocolate e estão sempre a pedir-me para repetir !
Beijinhos
Que linda ficou!
ResponderEliminarBeijinhos
Ficou fenomenal a cobertura :) Adorei!!
ResponderEliminar-
Diogo Marques
Blog: A culpa é das bolachas! | Facebook | Instagram
-
Filipa,
ResponderEliminarque sobremesa mais linda, estou aqui de boca aberta, as fotos
estão lindas!
Vou fazer para o aniversário do meu filho no final deste mês, vai ser sucesso total!
Bjs ♥
Uau, que linda! Já fiz algumas vezes, mas a tua está mais bonita ;)
ResponderEliminarJá conhecia a origem do nome, é engraçado :)
Que tentação. Nunca experimentei fazer, ficou linda. Parabéns.
ResponderEliminar