Rondelis ao molho de tomate

fevereiro 04, 2015 Ana Filipa Costa 23 Comments

Não são canellonis, nem lasanha, mas até poderiam ser um dos dois :)
Confesso que descobri este prato apenas à uns dias. Desconhecia completamente a sua existência, mas gostamos tanto que certamente irei fazer mais vezes, até porque cá em casa somos todos apreciadores de sabores italianos e a receita em si é simples e rápida de preparar.

Para esta receite usei massa fresca de compra, mas se tiverem facilidade em fazer massa fresca em casa, certamente o prato ainda saberá melhor!

Podem usar outros recheios diferentes do que aqui sugiro, como fiambre e queijo, frango, atum, legumes... a imaginação é o limite.
Também, se não forem grandes apreciadores de molho de tomate, podem substituir por molho branco, molho de queijo, ou outro da vossa preferência.

Acho uma sugestão muito saborosa e diferente para um jantar a dois, quem sabe até como sugestão para servir no dia dos namorados :)

Espero que gostem.

Ingredientes:

6 folhas de massa de lasanha fresca (encontrei à venda no continente)
500 g de molho de tomate (podem usar caseiro ou de compra)
500 g de carne picada
Queijo ralado para polvilhar
1 cebola
1 dente de alho
1dl de vinho branco
sal, pimenta e orégãos a gosto
1 iogurte natural (podem usar natas se não gostarem do iogurte)
2 cs de azeite
1 c.chá de maisena

Preparo - Modo tradicional:

Picar finamente a cebola e o dente de alho e refogar numa frigideira juntamente com o azeite.
Quando a cebola ficar translúcida adicionar a carne picada e deixar cozinhar até que toda a carne ganhe o tom acastanhado.
Nesse momento refrescar a carne com o vinho, temperar a gosto com sal, pimenta e orégãos, deixando o vinho apurar.
Por fim juntar o iogurte misturado com a maisena, rectificar temperos e deixar ferver um pouco para engrossar a mistura. Retirar do lume e reservar.
Numa superfície lisa, dispor uma folha de massa fresca e cobrir a mesma (sem ir até às pontas - ver foto) com a mistura de carne.
Enrolar a massa de forma a reter o recheio. Cortar cada rolo em 4 parte iguais (ver foto).
Num tabuleiro de forno, barrar o fundo com um pouco de molho de tomate e dispor os rolinhos virados para cima.
Depois de todos os rolos dispostos no tabuleiro, regar com todo o molho de tomate, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até dourar o queijo.
Servir quente, simples ou acompanhado com uma salada.

Preparo - Com robot de cozinha:

No copo colocar a cebola, o dente de alho e o azeite e programar 5 segundos, velocidade 5. Programar em seguida 5 minutos, varoma, velocidade 1.
Juntar a carne picada, o vinho e os temperos a gosto (sal, pimenta e orégãos) e programar 15 minutos, varoma, velocidade 1.
Adicionar o iogurte misturado com a maisena, rectificar temperos e programar 10 minutos, 100 ºC velocidade colher. Reservar.
Numa superfície lisa, dispor uma folha de massa fresca e cobrir a mesma (sem ir até às pontas - ver foto) com a mistura de carne.
Enrolar a massa de forma a reter o recheio. Cortar cada rolo em 4 parte iguais (ver foto).
Num tabuleiro de forno, barrar o fundo com um pouco de molho de tomate e dispor os rolinhos virados para cima.
Depois de todos os rolos dispostos no tabuleiro, regar com todo o molho de tomate, polvilhar com queijo ralado e levar ao forno até dourar o queijo.
Servir quente, simples ou acompanhado com uma salada.