Espetadinhas de lombo de porco em marinada de limão

Já andava com vontade de fazer umas espetadas há séculos, contudo acabava sempre por deixar para depois... hoje foi o dia!

A forma que escolhi para temperar a carne, foi fazendo uma marinada de limão. A carne ficou nesta marinada de um dia para o outro, de forma a absorver bem os sabores.

Os nacos ficaram suculentos e muito saborosos. 

Servi estas espetadas com arroz branco e esparregado, e acompanhei com um bom vinho verde. Resultado final -> delicioso!

Ingredientes:

• 1 lombo de porco entre 500g a 1Kg 
• 1 limão
• 3 cravinhos
• 3 alhos
• 2cs massa de pimentão 
• sal a gosto
• 1cc tabasco
• 2dl vinho tinto
• pimento e cebola para intercalar os nacos de carne

Preparo:

1. Para a marinada colocar numa tigela o lombo inteiro, metade do limão cortado em pedaços, sumo do restante limão, sal a gosto, os alhos descascados e picados, o tabasco, o vinho e os cravinhos. Cobrir o lombo com água e tapar a tigela, reservando a marinada entre 12h a 24h.
2. Passado o tempo de marinada, reservar o líquido e cortar a carne em cubos.
3. Cortar cebola aos gomos, e o pimento em pedaços.
4. Começar a fazer a montagem das espetadas, primeiramente com um pedaço de carne em seguida um de pimento e outro de cebola. Repetir o processo procurando terminar o espeto com um pedaço de carne.
5. Depois das espetadas preparadas temperar com sal a gosto.
6. Levar a assar, pincelando frequentemente com a marinada.
7. Servir quentes com acompanhamento a gosto

Sugestão: Podem ser regadas com um pouco de manteiga derretida, no momento de servir.

Marinada de limão

Preparar a carne para cortar em cubos

Espetadas prontas e temperadas com sal

Marinada reservada

Espetadas prontas

Sugestão de apresentação

Bons cozinhados! :)