❤ Dia da Mãe ❤ Frescura de Morango

O miminho de hoje, para adoçar a boa de uma mãe muito gulosa :)

Esta tarte é simplesmente divinal para os dias mais quentes. O recheio composto por natas e iogurte é muito leve, e a doçura provém maioritariamente das bolachas e da compota.

Para além de saborosa é uma sobremesa muito bonita, perfeita para servir em ocasiões especias como a do dia de hoje.



A todas as mães, um grande beijinho!


Ingredientes para a base:

• 350g de bolacha de manteiga
• 100g de margarina amolecida

Ingredientes para o recheio:

• 3 folhas de gelatina incolor
• 1 folha de gelatina vermelha
• 200g de natas bem frias
• 70g açúcar
• 1 iogurte de morango
• compota de morango para cobrir - fiz uma redução de morangos com açúcar e umas gotas de sumo de limão, com quantidades a olho, mas compota de compra fica igualmente delicioso.

Preparação - Modo tradicional:

1. Triturar as bolachas até obter um granulado fino. 
2. Juntar a margarina amolecida, misturar até obter uma consistência de areia molhada e forrar uma tarteira com fundo amovível, pressionando bem a mistura de forma a ficar lisinha.
3. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
4. Demolhar a gelatina em água fria por cerca de 5 min. 
5. Escorrer a água e levar a gelatina a derreter em banho maria ou no micro-ondas (sem deixar ferver, entre 10 a 15 seg)
6. Bater as natas com o açúcar até começarem a ficar espessas, juntar o iogurte e a gelatina e misturar bem.
7. Verter a mistura sobre a bolacha, e levar ao frigorífico por pelo menos 4h.
8. Antes de servir, cobrir com a compota toda a tarte e decorar com fruta a gosto (a fruta é opcional)

Preparação - com robot de cozinha:

1. Colocar as bolachas no copo e dar uns golpes de turbo até obter um granulado fino. 
2. Juntar a margarina amolecida e programar 30seg velocidade 3 F
3. Forrar uma tarteira com fundo amovível, pressionando bem a mistura de forma a ficar lisinha.
4. Levar ao frigorífico enquanto se prepara o recheio.
5. Demolhar a gelatina em água fria por cerca de 5 min. 
6. Escorrer a água e levar a gelatina a derreter em banho maria ou no micro-ondas (sem deixar ferver, entre 10 a 15 seg)
7. No copo colocar as natas e o açúcar e programar 1min, velocidade 4 (ter atenção para que não se transforme em manteiga)
8. Juntar o iogurte e a gelatina e programar 30seg velocidade 4
9. Verter a mistura sobre a bolacha, e levar ao frigorífico por pelo menos 4h.
10. Antes de servir, cobrir com a compota toda a tarte e decorar com fruta a gosto (a fruta é opcional)

Bons cozinhados! :)