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Mais Cupão - Descontos para todos os gostos



Olá!

Hoje não há receita mas há uma dica extremamente útil para quem, como eu, anda sempre à procura de formas de poupar.

Venho-vos falar do site Mais Cupão.

MaisCupão começou a funcionar em Novembro de 2013. Desde esse momento, o excitante projeto dos irmãos ingleses, Alex e Eduardo, estabelecidos em Valência não tem parado de crescer. Atualmente a nossa equipa está composta por 14 jovens entusiastas, que se têm especializado em encontrar os melhores cupões de desconto e as melhores ofertas do mercado.Desde o nosso escritório em Valencia trabalhamos cada dia para oferecer aos nossos usuários ofertas, descontos e cupões, permitindo-lhes viver mais gastando menos. O projeto, que inicialmente focava-se na Espanha, internacionalizou-se até estar presente em 10 países: Espanha, México, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Portugal, Venezuela e Peru.Esta internacionalização trouxe consigo a especialização da equipa de MasCupon contando com um especialista em cada país onde estamos presentes. Esta equipa concentra-se em investigar as tendências e particularidades de cada um dos mercados para poder oferecer a todos os nossos usuários os descontos e ofertas que mais lhes interessam.
Poderão encontrar neste site descontos das mais variadas categorias, desde viagens, electrodomésticos, saúde e nutrição, restauração, desporto entre outros.

Especialmente pensado para lojas online e de uso bastante simplificado, basta escolher a marca/loja em questão, seleccionar para obter o código desconto, copiá-lo e usá-lo na sua compra na loja escolhida.
Sem complicações, gratuito e vantajoso, mesmo como eu gosto.

Por estes dias, encontrarão na Mais Magazine, a revista online do site Mais Cupão, uma entrevista minha (a minha primeira entrevista!) :)
Espero que gostem e que tirem bom partido dos descontos disponibilizados!


Tarte de Limão Merengada


Na altura em que estiverem a ler este post, eu estarei a gozar as minhas férias.
Este ano foram tardias... até gosto de gozar alguns dias de descanso nos fins de Agosto, início de Setembro mas é preciso que já tenha gozado alguns dias por Junho ou Julho (preferencialmente Julho que é o meu mês de eleição para férias).

Confesso que custa-me ver todos irem (e virem) de férias sem que já tenha desfrutado de algum descanso entretanto. Sei que muitos dirão que é uma questão psicológica, e provavelmente até terão razão, mas a verdade é que a meio do ano, o cansaço físico e psicológico faz-se sentir, e o calor pede o merecido descanso.

Lamúrias à parte, porque eu sei que vocês passam por aqui para ver receitas e não para ler os meus devaneios, o que me dizem de uma tarte de limão merendada, assim para lá de boa?
Porque eu estou de férias, porque está calor e esta tarte é deliciosamente refrescante, porque é linda, ou... simplesmente porque sim! :)
Se tiverem tempo, façam a preparação desta tarte (lemon curd e massa) de véspera, o vosso trabalho ficará mais facilitado.
Vamos para a cozinha meter, literalmente, a mão na massa?

Tenham uma boa semana!

Ingredientes:
Massa

  • 150g de farinha (usei tipo 55)
  • 50g de açúcar amarelo
  • 90g de manteiga sem sal (gelada e cortada em cubos)
  • 1 ovo (separada a gema da clara)
  • 1 copo de leite (não usaremos todo, a medida vai ser um pouco a olho)

 Recheio e merengue

  • 200ml de água
  • 25g de amido de milho
  • sumo e raspas de 3 limões
  • 300g de açúcar branco
  • 40g de manteiga sem sal cortada em pedaços
  • 2 gemas e 3 claras

Preparo - Modo Tradicional:

  1. Colocar a farinha, açúcar e manteiga numa tigela e misturar até obter uma consistência arenosa e quebradiça. Adicionar a gema, misturando bem, e em seguida, aos poucos adicionar leite (não será necessário muito), até que a massa forme uma bola (ficará, nesta fase, um pouco peganhenta). 
  2. Enrolar em papel celofane e levar ao frigorífico por pelo menos uma hora ou de um dia para o outro.
  3. Pré-aquecer o forno a 190ºC. 
  4. Polvilhar a superfície de trabalho com farinha e com o auxílio de um rolo da massa, estender a mesma até atingir uma espessura de 5cm. Dispor a massa esticada sobre uma tarteira e sobre a mesma, colocar uma folha de papel vegetal e em seguida alguns feijões ou arroz.
  5. Levar ao forno por 15 minutos. Remover os feijões/arroz e a folha de papel vegetal e retornar ao forno por mais 10 minutos até dourar.
  6. Para o recheio, misturar 1/3 da água com o amido de milho e reservar. Levar a restante água com as raspas do limão e 100g do açúcar a ferver até que o açúcar se dissolva. Adicionar a água com amido de milho e mexer constantemente até que a mistura engrosse  e fique transparente e sedosa. 
  7. Remover do calor, misturar a manteiga o sumo de limão e por fim as gemas. Deixar o creme arrefecer antes de o colocar sobre a massa e depois de disposto sobre a massa deixar repousar no frigorífico enquanto prepara o merengue.
  8. Para o merengue, voltar a pré-aquecer o forno a 190ºC.  Bater 4 claras (usar a clara da massa) até começar a formar ligeiro picos. Nessa altura adicionar as restantes 200g de açúcar, pouco a pouco, batendo bem entre cada adição. O merengue deverá ficar consistente e brilhante.
  9. Dispor o merengue sobre a tarte e levar ao forno por 30 minutos ou até a superfície do merengue estar ligeiramente dourada.
  10. Deixar arrefecer antes de desenformar. Se não a consumirem toda no próprio dia, guardem as sobras no frigorífico por até 2 dias.

Preparo - Com robot de cozinha:


  1. Colocar a farinha, açúcar e manteiga no copo e programar 30 segundos, velocidade 3. Adicionar a gema e programar 2 minutos, velocidade espiga, e aos poucos adicionar leite (não será necessário muito), até que a massa forme uma bola (ficará, nesta fase, um pouco peganhenta). 
  2. Enrolar em papel celofane e levar ao frigorífico por pelo menos uma hora ou de um dia para o outro.
  3. Pré-aquecer o forno a 190ºC. 
  4. Polvilhar a superfície de trabalho com farinha e com o auxílio de um rolo da massa, estender a mesma até atingir uma espessura de 5cm. Dispor a massa esticada sobre uma tarteira e sobre a mesma, colocar uma folha de papel vegetal e em seguida alguns feijões ou arroz.
  5. Levar ao forno por 15 minutos. Remover os feijões/arroz e a folha de papel vegetal e retornar ao forno por mais 10 minutos até dourar.
  6. Para o recheio, misturar 1/3 da água com o amido de milho e reservar. Colocar a restante água com as raspas do limão e 100g do açúcar no copo lavado e programar 10 minutos, velocidade 1, 100ºC. Adicionar a água com amido de milho programar 1 minuto, 100ºC, velocidade 2 até que a mistura engrosse  e fique transparente e sedosa. 
  7. Remover do copo, misturar a manteiga o sumo de limão e por fim as gemas. Deixar o creme arrefecer antes de o colocar sobre a massa e depois de disposto sobre a massa deixar repousar no frigorífico enquanto prepara o merengue.
  8. Para o merengue, voltar a pré-aquecer o forno a 190ºC.  Colocar 4 claras (usar a clara da massa) no copo limpo, juntamente com a borboleta e programar 2 minutos, velocidade 3 1/2, até começar a formar ligeiro picos. Com a máquina a trabalhar na velocidade 3 1/2, adicionar as restantes 200g de açúcar, pouco a pouco, batendo bem entre cada adição. O merengue deverá ficar consistente e brilhante (por mais 3 minutos aproximadamente).
  9. Dispor o merengue sobre a tarte e levar ao forno por 30 minutos ou até a superfície do merengue estar ligeiramente dourada.
  10. Deixar arrefecer antes de desenformar. Se não a consumirem toda no próprio dia, guardem as sobras no frigorífico por até 2 dias.





Almôndegas em cestos de esparguete


Ainda em período de férias escolares há que manter as crianças ocupadas não é verdade?
A sugestão de hoje é ótima para por a criançada a ajudar na cozinha, primeiro porque é um prato que geralmente gostam e segundo porque tem uma apresentação diferente e suscita curiosidade.

Para a confecção deste prato usei esparguete sem glúten da Sam Mills, feito à base de quinoa e milho.
Muito saboroso e o melhor de tudo é que dificilmente damos pela diferença entre este esparguete e o tradicional. Fiquei fã!

Estas almôndegas ficam deliciosas, com um molho ligeiramente adocicado e cremoso, e dispostas nos cestinhos de massa, ficam lindas! :)

Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 500g de carne de vaca picada
  • 50g de pão amanhecido esfarelado
  • 2 ovos
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 c.sopa de alho em pó
  • 1 c.chá de pimentão em pó
  • 1 c.sopa de salsa picada (usei desidratada)
  • 1 c.chá de molho inglês
  • 1 cebola média pequena
  • 2 c.sopa de azeite
  • 150g de moho de tomate
  • 100 ml de água
  • 1 c.sopa mal cheia de molho de soja 
  • 1 c.sopa de mel
  • 1 c.sopa de oregãos
  • 200g de queijo ralado (usei mozzarella)
  • 250g de esparguete (usei de quinoa e milho da San Mills)

Modo de preparo:

  1. Começar por preparar as almôndegas misturando numa tigela a carne, o pão, os ovos, o sal e pimenta a gosto, o alho, a salsa e o molho inglês, envolvendo até que todos os ingredientes fiquem bem incorporados. Deixar repousar 10 minutos para que o pão absorva os sabores dos temperos.
  2. Enquanto isso, levar uma panela ao lume com água e sal e quando ferver adicionar o esparguete e cozinhar conforme as instruções do fabricante. Escorrer a água e reservar.
  3. Formar bolinhas com a carne, não muito grandes,  e reservar.
  4. Picar a cebola finamente e levar a refogar numa panela grande, com azeite até alourar ligeiramente.
  5. Em seguida adicionar a carne e deixar que comece a ganhar cor de todos os lados. Nesse momento juntar o tomate e a água e deixar apurar, mexendo ocasionalmente para não queimar.
  6. Quando o molho tiver reduzido, juntar o molho de soja, o mel e os oregãos, misturar bem e deixar cozinhar uns 5 minutos. Tapar e reservar.
  7. Misturar a massa cozida com 150g de queijo ralado.
  8. Numa tabuleiro de queques, ou em formas individuais (previamente untada com um pouco de manteiga) colocar porções de esparguete, moldando de forma a obter pequenos cestos. Levar ao forno a 180ºC até que aloure (cerca de 15 minutos).
  9. Retirar do forno e desenformar ainda morno. Colocar os cestos no prato de servir e sobre cada cesto colocar algumas almôndegas e molho e salpicar com o restante queijo. Servir de imediato.









Salada de inspiração grega com uvas


Como já tive a oportunidade de referir em outros posts, o Continente tem todos os meses 4 produtos frescos em destaque, e sobre cada um deles dá algumas dicas de como consumir e conservar, para além de algumas curiosidades sobre os mesmos.

O mês de Agosto é o mês de eleição de muitos portugueses para as férias e com elas costumam vir os churrascos em família.
A pensar neles, o Continente dá destaque ao Robalo e à Picanha, e porque um churrasco vai sempre bem com saladas e frutas refrescantes, os outros dois produtos em destaque são as uvas e o pepino.
Ao clicarem sobre cada um dos ingredientes abaixo serão direccionados para o site do Continente onde podem consultar algumas sugestões de receitas deliciosas e não só!

Tendo em mente um dos ingredientes destaque deste mês (e porque o nosso quintal se desfaz em uvas por estes dias), deixo-vos uma sugestão de uma salada, de inspiração grega, que por si só já é deliciosa, mas que acompanhará perfeitamente bem um peixe ou carne grelhada.
Sugiro um molho vinagrete, mas também ficará muito bem com um molho de iogurte.

Ingredientes:
  • 1 cacho pequeno de uvas
  • 2 c.sopa de pinhões
  • 2 c.sopa de queijo cortado em cubos (usem o da vossa preferência, nesta salada o queijo de cabra combina lindamente)
  • 2 punhos de alface e rúcula
  • 1 c.sopa de vinagre xeres (ou balsâmico)
  • 2 c.sopa de azeite
  • 1.c.chá de mel
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
  1. Começar por preparar o vinagrete, misturando o vinagre, com o azeite e o mel e temperar com sal e pimenta a gosto.
  2. Numa travessa, colocar as folhas de alface e rúcula devidamente lavada e desfiadas.
  3. Lavar bem as uvas, cortar em metades ou quartos, remover os caroços (ou usar uvas sem caroço) e dispor sobre as alfaces.
  4. Torar ligeiramente os pinhões numa frigideira anti-aderente, deixar arrefecer e juntar à salada.
  5. Por fim salpicar com os cubos de queijo, misturar tudo, regar com o vinagrete e servir.




Bolo de Iced Tea de Limão


Depois de alguns dias ausente da minha cozinha (confesso que com este calor intenso, a vontade de cozinhar não é muita...), regresso para vos trazer uma receita de algo doce.

A minha parceria com a Jerónimo Martins permite-me ficar a conhecer novos produtos com os quais gosto de criar receitas, sempre que possível inovadoras.
Gosto da ideia de pegar num produto com um fim "óbvio" (como é por exemplo o caso dos concentrados para refrescos) e dar-lhe um twist improvável.

Foi exatamente isso que fiz com este concentrado de Iced Tea de Limão da Sunquick.
Este produto é realmente saboroso e proporciona uma bebida bem refrescante para os dias mais quentes, e quando o provei no seu estado puro, achei que a consistência quase de mel com um sabor a limão bem marcado iria combinar muito bem num bolo, e não me enganei :)

Para evitar ligar o forno, e aquecer ainda mais a cozinha, optei por me estrear na máquina do pão (até à data só a tinha usado para fazer pão e nunca bolos) e fiquei bastante agradada com o resultado. É prático e suja pouca loiça, só temos de ter atenção ao tempo de cozedura, no meu caso descuidei-me um pouco e queimou ligeiramente as bordas.

Claro que podem perfeitamente fazer o bolo se não tiverem máquina do pão, mais em baixo explico como fazer.

Para quem aprecia o sabor do limão e o seu toque "amarguinho" este bolo merece um chance :)
Para além disso é uma massa pequena, o que significa que vai desaparecer num instante!

Ingredientes:
Bolo
Cobertura
  • sumo de 1/2 limão
  • 2 c.sopa de açúcar em pó

Preparo - Modo tradicional:
  1. Numa tigela bater a manteiga(amolecida) e o açúcar até obter um creme fofo.
  2. Adicionar em seguida os ovos e o concentrado bater até incorporar todos os ingredientes.
  3. Adicionar os restantes ingredientes do bolo e envolver delicadamente. 
  4. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha e dispor o preparado do bolo sobre a mesma. Levar ao forno a 180ºC por 20 a 30 minutos.
  5. Depois de pronto, desenformar e deixar arrefecer completamente. 
  6. Misturar os ingredientes da cobertura e regar o bolo com a mesma.

Preparo - Na máquina de fazer pão:
  1. Colocar todos os ingredientes do bolo na cuba da máquina, começando pelos ingredientes líquidos e acabando nos secos.
  2. Programar para a opção "bolos", e ao longo do tempo de cozedura, ir verificando, pode ser que não necessite de todo o tempo de cozedura, visto ser uma quantidade pequena de massa.
  3. Depois de pronto, desenformar e deixar arrefecer completamente. 
  4. Misturar os ingredientes da cobertura e regar o bolo com a mesma.


Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar a manteiga e o açúcar e programar 1 minuto, 37ºC, velocidade 3.
  2. Adicionar em seguida os ovos e o concentrado e programar 30 segundos, velocidade 3.
  3. Adicionar os restantes ingredientes do bolo e programar 30 segundos, velocidade 3
  4. Untar uma forma de bolo inglês com manteiga e farinha e dispor o preparado do bolo sobre a mesma. Levar ao forno a 180ºC por 20 a 30 minutos.
  5. Depois de pronto, desenformar e deixar arrefecer completamente. 
  6. Misturar os ingredientes da cobertura e regar o bolo com a mesma.
Para ficarem a conhecer as sugestões da Sunquick de bebidas super refrescantes basta clicarem aqui.




Cozinhas de sonho, electrodomésticos de sonho


Não conheço ninguém, que goste de cozinhar, que não tenha um cozinha de sonho em mente.
A minha cozinha de sonho é ampla, com janelas grandes e muita luz, com uma ilha ou uma mesa grande no meio, em tons de branco e/ou pastel, com um decoração simples e reconfortante (para mim a descrição de "cozy").
Sonhar não paga imposto e dizem que comanda a vida não é verdade? :)

A cereja em cima do bolo, nesta minha cozinha de sonho, são os electrodomésticos da SMEG.
Adoro o design retro e as cores pastel, acho que tornam qualquer cozinha um pouco mais especial.
Desde o figoríficos até pequenos electrodomésticos, passando por máquinas de lavar loiça e placas e acessórios, a SMEG dá-nos todas as possibilidades de rechearmos a nossa cozinha com produtos de excelente qualidade e ainda por cima giríssimos!

A pensar nos sonhos das cozinheiras deste Portugal, a Worten disponibiliza agora nas suas lojas artigos da marca SMEG, para todos os gostos.

Deixo aqui algumas ideias/sugestões para, tal como eu, formularem as vossas cozinhas de sonho (se clicarem nas imagens serão automaticamente redirecionados para o site da Worten onde podem conhecer melhor a gama de produtos)!





Todas as fotos deste post foram recolhidas da internet, nenhuma delas é da minha autoria.

Gelados de Pinacolada


O calor tem sido muito por estes lados...
Gosto do Verão mas quando o calor é assim tanto, fico tipo "barata tonta" sem saber onde me meter ou o que fazer :)
Para ajudar a refrescar (e saciar a gula constante), preparei estes gelados com sabor a Pinacolada.
São super fácies de fazer, muito saborosos e calharam a ser vegan :)

Uma sobremesa sem culpa e saborosa, o que podemos pedir mais?

Se forem bastante gulosos, aumentem a quantidade de adoçante, para o meu gosto, ficam perfeitos assim.
Espero que gostem!


Ingredientes: 
  • 1/2 abacaxi descascado 
  • 200ml de leite de côco 
  • 2 c.sopa de xarope de agave (ou outro adoçante da sua preferência) 
  • 2 c.sopa de côco ralado 
Preparo - Modo Tradicional: 
  1. Num liquidificador, misturar o abacaxi com o leite de côco e o xarope de agave. 
  2. A meio do processo, adicionar o côco ralado e misturar bem. 
  3. Dispor o preparado sobre formas de gelado (ou num recipiente único) e levar ao congelador por pelo menos 4 horas. Para desenformar, colocar as formas em água quente por 10 segundos (se optar por fazer numa forma única, retire do congelar 15 minutos antes de servir).
Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar o abacaxi com o leite de côco e o xarope de agave e programar 1 minuto velocidade 8
  2. A meio do processo, adicionar o côco ralado e baixar a velocidade para 3
  3. Dispor o preparado sobre formas de gelado (ou num recipiente único) e levar ao congelador por pelo menos 4 horas. Para desenformar, colocar as formas em água quente por 10 segundos (se optar por fazer numa forma única, retire do congelar 15 minutos antes de servir).




Bolo de cenoura, côco e nozes [Com cobertura de queijo creme]


Este é um bolo que se adequa bem a esta altura do ano pois pode-se comer frio.
A sua textura faz quase lembrar a de uma barrinha de cereais, a única diferença é que fica mais macia.
O contraste de sabores é delicioso! A mistura da canela com o côco e o chocolate é das minhas preferidas e não é a primeira vez que partilho receitas com esta combinação.

Para lhe dar um toque especial, usei queijo creme Arla para a cobertura, o que conferiu ao bolo uma certa cremosidade e um sabor ainda mais rico.

Aqui em casa ficámos fãs, espero que gostem!



Ingredientes:
Bolo
  • 125g de farinha com fermento
  • 1 c.chá de canela em pó
  • 150g de açúcar
  • 80g de cenoura ralada
  • 125g de nozes picadas
  • 30g de côco ralado
  • 90g de pepitas de chocolate
  • 90g de manteiga sem sal amolecida
  • 2 ovos
Cobertura
  • 150g de queijo creme Arla
  • 30g de manteiga sem sal
  • 150g de açúcar em pó
  • 1 c.sopa de água quente

Preparo - Modo Tradicional:
  1. Numa tigela, peneirar a farinha com o fermento, adicionar a cenoura ralada, adicionar 85g de nozes, o côco ralado e o chocolate e misturar bem.
  2. Em seguida adicionar a manteiga e os dois ovos e misturar bem até obter um preparado homogéneo.
  3. Dispor a massa sobre uma forma quadrada (23x23 cm) previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  4. Levar ao forno, a 180ºC, por 30 minutos ou até ficar dourado.
  5. Retirar e deixar arrefecer completamente antes de cobrir com a cobertura.
  6. Para fazer a cobertura, misturar a manteiga com o queijo creme, em seguida adicionar o açúcar em pó e a água e bater bem até que o preparado fique bem homogéneo e cremoso.
  7. Dispor a cobertura sobre o bolo já frio, salpicar com as restantes 40g de nozes picadas e cortar em quadrados de tamanho aproximadamente igual. Levar ao frigorífico por 30 minutos antes de servir.
Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar a farinha com o fermento, adicionar a cenoura ralada, 85g de nozes, o côco ralado e o chocolate e programar 10 segundos, velocidade 3 inversa.
  2. Em seguida adicionar a manteiga e os dois ovos e programar 1 minuto, velocidade 3 inversa.
  3. Dispor a massa sobre uma forma quadrada (23x23 cm) previamente untada com manteiga e polvilhada com farinha.
  4. Levar ao forno, a 180ºC, por 30 minutos ou até ficar dourado.
  5. Retirar e deixar arrefecer completamente antes de cobrir com a cobertura.
  6. Para fazer a cobertura, colocar no copo lavado a manteiga com o queijo creme, e programar 1 minuto, velocidade 4. Em seguida adicionar a borboleta, o açúcar em pó e a água e programar 2 minutos, velocidade 3.
  7. Dispor a cobertura sobre o bolo já frio, salpicar com as restantes 40g de nozes picadas e cortar em quadrados de tamanho aproximadamente igual. Levar ao frigorífico por 30 minutos antes de servir.








Arroz Primavera


Em pleno Verão, trago-vos um arroz Primavera :)
Este é um daqueles acompanhamentos que adoro. Colorido, repleto de ingredientes, não só saborosos, como cheios de nutrientes!

Como não incorporo grandes quantidades de gordura neste arroz, consigo comê-lo frio (no caso de ficar com sobras do mesmo) numa salada, com alguma alface e atum ou frango desfiado.
Fica muito saboroso e adapta-se bem aos pratos frescos que esta altura do ano pede.

Dificilmente haverá pessoas que não conhecem este arroz, mas é sempre bom relembrar um clássico não é verdade? :)

A pensar na vossa comodidade, e porque não quero que me digam que não fizeram esta receita porque vos faltava algum ingrediente, preparei uma lista de compras que vos direccionará directamente ao site do Supermercado do El Corte Inglés.
À distância de um clique, encontram todos os produtos que precisam para fazer este arroz (e muitas outras deliciosas receitas) e o melhor de tudo é que não precisam de sair de casa :)
Clicando nos ingredientes abaixo, serão direccionados para o site, onde poderão fazer comodamente as vossas compras. Mais fácil é impossível!


Ingredientes:

  • 2 chávenas de arroz agulha
  • 6 chávenas de água
  • 1 cebola pequena
  • 1 dente de alho
  • 6 cogumelos frescos
  • 1 lata pequena de milho
  • 1 cenoura
  • 1/2 medida da lata do milho, de ervilhas
  • opcional: 2 fatias de bacon
  • 1/2 pimento pequeno
  • um raminho de salsa
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 c.chá de açafrão
  • 1 fio de azeite (cerca de 1 c.sopa)

Modo de preparo:

  1. Lavar bem o arroz até que a água saia limpa, deixar a escorrer e reservar.
  2. Numa panela, colocar um fio de azeite e a cebola finamente picada. Deixar refogar até que a cebola fique translúcida.
  3. Adicionar o alho finamente picado, os cogumelos bem lavados e finamente fatiados e deixar cozinhar (os coguemlos irão mirrar um pouco e soltar alguma água).
  4. Se optar por usar o bacon, nesta fase deverá adicioná-lo ao refogado, cortado em fatias pequenas.
  5. Juntar o milho, a cenoura descascada e ralada, as ervilhas e o pimentos cortado em pedacinhos pequenos.
  6. Deixar refogar uns cinco minutos, temperando de sal e pimenta a gosto.
  7. Juntar a água e o açafrão e deixar ferver. Quando ferver, adicionar o arroz, rectificar o sal se preciso e deixar cozinhar, mexendo ocasionalmente, sem tapar. Quando estiver quase sem água, apagar o lume, salpicar a salsa picada, misturar, tapar e deixar descansar entre 5 a 10 minutos antes de servir. 





Pataniscas de Feijão Verde [Sem frituras]





Apesar de adorar o sabor das frituras, sei que não são a melhor opção para a nossa saúde. Para além disso, não gosto particularmente do cheiro a gordura que fica na casa após fazer frituras.
Por estes motivos, é raro fazer este tipo de confecção em casa.

Hoje trago um clássico reinventado. As pataniscas são aquele tipo de comida que adoro, estilo petisco que combina deliciosamente com um belo arroz de feijão. A minha sugestão é um pouco mais leve, fica com uma consistência quase de panqueca, e bastante mais saudável do que a versão original.
São feitas numa frigideira anti-aderente e sem qualquer adição de gordura.

São ótimas para levar para a praia como snack, ou para levar no cesto para um picnic.
Espero que gostem!

Ingredientes:
  • 5c.sopa de farinha de arroz
  • 100ml de água com gás
  • 2 ovos grandes
  • sal e pimenta
  • 1/2 cebola
  • 1 alho
  • 150g de feijão verde
  • 3 c.sopa de queijo ralado (usei mozzarella) 

Preparo - Modo tradicional:
  1. Cozer o feijão verde em água com sal, escorrer e reservar.
  2. Numa tigela, misturar a farinha com a água com gás, os ovos e o sal e pimenta.
  3. Picar a cebola e o alho finamente e juntar à mistura.
  4. Cortar o feijão verde, previamente cozido, em pedacinhos pequenos e adicionar à mistura, juntamente com o queijo.
  5. Levar uma frigideira anti-aderente a aquecer, colocar colheradas da massa na frigideira e deixar cozinhar, em  lume médio, por cerca de 2 minutos de cada lado.
  6. Servir quente com o acompanhamento da sua preferência.
Preparo - Com robot de cozinha:
  1. Colocar o feijão verde na varoma, temperar com sal a gosto e reservar. 
  2. No copo colocar 800g de água, cobrir com a varoma e programar 20 minutos, varoma, velocidade 3. Escorrer a água e reservar o feijão verde na varoma.
  3. No copo colocar a cebola e o alho e programar 5 segundos, velocidade 5. Adicionar o feijão verde cozido e dar alguns golpes de turbo.  Colocar os legumes picados numa tigela e reservar.
  4. Sem lavar o copo, colocar os restantes ingredientes e programar 1 minutos velocidade 4. Adicionar os legumes picados e envolver com o auxílio da espátula.
  5. Levar uma frigideira anti-aderente a aquecer, colocar colheradas da massa na frigideira e deixar cozinhar, em  lume médio, por cerca de 2 minutos de cada lado.
  6. Servir quente com o acompanhamento da sua preferência.



Sapateira recheada


Verão é para mim sinónimo de dias longos e quentes, de praia, de boa disposição e principalmente de petiscadas.
Depois de um dia de praia, comer uma petiscada em boa companhia, com boa disposição... é tudo de bom!
O petisco que vos trago hoje é de marisco, mais precisamente sapateira recheada e acho que, pela primeira vez, irei partilhar convosco uma receita do meu pai (ele não é muito chegado aos tachos mas para petiscos tem jeitinho).

Aproveito também para partilhar convosco algumas das dicas que me passou em relação a como e quando escolher sapateira.
Para fazer sapateira recheada, o ideal é escolher as fêmeas pois têm geralmente ovas que dão um sabor mais especial ao petisco. As fêmeas distinguem-se na barriga (ver imagem abaixo recolhida da internet - a da esquerda é fêmea a da direita é macho):

Os meses em que as fêmeas desovam são os meses de Maio, Junho, Julho e Agosto, portanto nesta altura o ideal é comprar sapateira congelada (usualmente é congelada com as ovas). Se optarem por comprar fresca nestes meses (que foi o meu caso) poderão fazer recheadas à mesma, bastará que adicionem um ovo cozido ao preparo.
Se a comprarem viva, devem atordoa-la com um pouco de vinagre primeiro antes de a cozinharem em água com sal.

Nesta receita usei a nova maionese da Heinz, feita com ovos de galinhas do campo, sem corantes, sabores artificiais ou espessastes, leve e realmente deliciosa.

Um petisco muito apreciado aqui em casa, e espero que por vocês também!

Ingredientes:

  1. 1 sapateira
  2. 3 c.sopa de pickles
  3. 1 ovo grande cozido
  4. 3 c.sopa de maionese (usei Heinz)
  5. 1 c.sopa de mostarda
  6. 1 dl de cerveja


Modo de Preparo:

  1. Remover as patas da sapateira e reservar.
  2. Com o auxílio de uma faca, remover o conteúdo da barriga, separando em seguida as cascas , tripas e cauda da carne e ovas.
  3. Numa tigela colocar a carne da sapateira e as ovas, adicionar os pickles picados, o ovo cozido picado e os restantes ingredientes e misturar muito bem.
  4. Lavar bem a casca da sapateira, e usá-la como taça para servir o recheio.
  5. Decorar com pickles picados e servir com tosta ou pão torrado.