Publicação mais recente

Pão Integral com sementes [Whole grain seeded bread]

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Haverá coisa mais deliciosa do que uma cozinha a cheirar a pão cozido?
Aquela sensação de quando acabamos de entrar numa padaria, e as nossas papilas gustativas já dão pulos de contentamento só de imaginar o festim de uma fatia de pão, ainda quente, com um pouco de manteiga a derreter por cima? :)

Bolo Floresta Negra [Dark Forest Cake]

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Alerta! Este bolo é demasiado bom e altamente viciante, caso desejem fazê-lo estão por vossa conta e risco! :)

Café Guloso [Coffee for a sweet tooth]

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Por norma não aprecio sobremesas com café, sou mais fã de uma boa chávena de café, intenso e encorpado e sem pelo menos um por dia, parece que a disposição não é a mesma, e o dia corre menos bem.
Não quer no entanto dizer que não experimente variações.

Frango com abóbora e cogumelos [Chicken and Sweet Potato Cacciatore]


Tenho uma verdadeira panca com livros de culinária, por mais que compre, há sempre mais um que me tenta e me "desgraça".
A receita de hoje foi tirada do novo livro do Jamie Oliver - Receitas Saudáveis uma prenda de aniversário que já andava a namorar desde a sua publicação.

Empadão de Atum [Tunna Pie]


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Simples como eu gosto, saboroso como se quer e reconfortante. O que mais é preciso num empadão de atum?
Há quem o faça com arroz, mas pessoalmente prefiro com puré de batata.

Baguetes de Atum [Tuna Baguette]


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Esta baguete tem uma das combinações que mais aprecio em sandes! Tem a frescura do tomate e da alface combinada com a cremosidade do patê e do ovo, envolvidos por um pão estaladiço e delicioso.
É muito simples mas totalmente irresistível!

Red Fish assado no forno [Red Fish roasted in oven]


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O Blog está diferente, de cara nova, porque mudar é bom e com o ano novo procuramos um re-começo com a ideia de página em branco.
Todas as receitas que anteriormente publiquei continuam disponíveis, apenas procurei dar ao Blog um ar renovado e de certa forma mais organizado. Espero que gostem da mudança.

E para celebrar esta mudança, nada melhor do que uma receita.

Aos domingos é quando dedico mais tempo aos preparados culinários e geralmente opto por pratos de forno pois costumam consumir mais tempo e, para dizer a verdade, são também os meus preferidos.
O frio pede pratos assim, reconfortantes e que possam ser partilhados em boa companhia.

Pão de Partilha [Bread to share]

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Natal passado e eis que chega a passos largos o ano novo.
Passagem de ano é sinónimo de festa, de diversão, de mesa cheia de comida e boa disposição.

Semifrio de frutos vermelhos


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Uma sobremesa que não é muito enjoativa e que apesar de fresca sabe deliciosamente bem também nos dias mais frios.
Este semifrio foi feito para celebrar o aniversário do meu irmão.
Ele adora bolos/doces deste género, a única coisa que me tinha pedido que não incluísse era queijo creme, uma vez que não é muito fã.

#10 Sugestões de Natal - Filhoses


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Cá em casa Natal que se preze tem de ter filhoses.
Dependendo da região do país, este tipo de doce tem um nome diferente. Conheço quem chame a esta filhós em particular coscorões, mas para mim coscorões são a versão grossa quase bolo deste tipo de doce, com laranja, banha e aguardente.

#9 Sugestões de Natal - Prendas para cabazes



Esta é para mim uma das alturas mais especiais do ano e também uma das minha favoritas.
Desta época gosto das cores, dos sons, dos cheiros, das memórias, da lareira, do friozinho na ponta do nariz, dos sabores...
Há algo de mágico no ar que definitivamente me contagia.

#8 Sugestões de Natal - Coroa de Natal [Edible Christmas Crown]


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Continuando a saga de sugestões natalícias trago-vos uma sugestão que fica linda em qualquer mesa de Natal!
A massa desta coroa é tipo massa de Brioche, super macia e saborosa.

#7 Sugestão de Natal - Bacalhau Gratinado [Cod au gratin]

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Na continuidade de sugestões para servir na ceia e dia de Natal, trago-vos desta vez uma receita de peixe.
Na ceia de Natal, na minha família assim como em muitas famílias portuguesas, o bacalhau é rei.

#6 Sugestão de Natal - Bolo de Côco [Coconut cake]

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Domingo é dia de preguiça, é dia de descanso e cá em casa é também dia de bolo! :)
Já entrei oficialmente em "modo Natal", coisa que são acontece quando enfeito a casa, e por essa razão a partir de hoje e até ao Natal, as receitas que publicar serão todas alusivas à quadra natalícia.

Guisado vegetariano com couscous [Vegetarian stew with couscous]



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Dias frios pedem comidas reconfortantes. Geralmente, quando penso em pratos reconfortantes não associo imediatamente a vegetais/legumes, mas a verdade é que os podemos obter sem recorrer a qualquer tipo de ingredientes de origem animal.

Arroz doce cremoso [Creamy sweet rice pudding]

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As receitas de família têm sempre um sabor especial!
Acredito que os que lhes confira o sabor especial seja o facto de serem cozinhadas com muito amor e dedicação. Para quem gosta de cozinhar, não há nada mais prazeroso do que cozinhar para quem amamos.

Sobremesa de iogurte com puré de maçã e marmelo [Yogurt with apple and quince puree]

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Por vezes, na simplicidade está o ganho.
A prova disso mesmo é esta sobremesa que se prepara num abrir e fechar de olhas e é uma verdadeira delícia. Melhor que isto tudo é o facto de ser saudável!


Tarte rústica de batata doce, amêndoa e doce de chila [Sweet potato, almonds and spaghetti squash jam rustic pie]


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Tinha vontade de fazer um doce que levasse batata doce, mas nenhuma receita das que ia encontrando me enchiam as medidas.
Assim sendo resolvi inventar, e o resultado foi o que hoje partilho convosco.

Madalenas de laranja com semente de papoila [Orange madeleines with poppy seeds]


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Estas madalenas foram feitas na manhã de um domingo chuvoso.
O tempo chuvoso deixa-me menos animada (preciso de sol na minha vida!) e a forma que encontro de arrebitar é aventurando-me na cozinha.
A receita foi adaptada de umas madalenas de limão do livro Gordon Ramsay - Comida Caseira.

TRUQUE - Sumo de romã


Quem me acompanha há mais tempo, já deve ter percebido que sou defensora da ideia de consumir os produtos na sua altura, pois é quando sabem melhor e fazem melhor.

Por estes dias, a romã tem lugar de destaque na minha cozinha.
A romanzeira do jardim dos meus pais todos os anos desfaz-se em romãs e este ano não foi excepção.