Publicação mais recente

Salada com vinagrete de mostarda Dijon [Salad with dijon mustard vinaigrette]



(Scroll down for English version)

Chega o calor e a minha vontade de preparos demorados na cozinha reduz.
Para além disso, o meu apetite perde-se um pouco e só me apetecem coisas leves, e frescas.
As saladas são uma constante nestas alturas, e sendo tão versáteis, permitem as mais variadas experiências.

Compota de morango com laranja e especiarias [Strawberry jam with orange and spices]


(Scroll down for English version)

Algumas das minhas receitas nascem pura e simplesmente da necessidade de dar um fim digno a ingredientes que tenho "esquecidos" aqui por casa.
Esta compota surgiu da necessidade urgente de usar uns morangos que estavam a esmorecer lentamente na fruteira.

World Baking Day - Bolo de Laranja com calda [Orange cake with syrup]


(Scroll down for English version)

Qualquer desculpa é boa para fazer um bolo, mas hoje há um motivo especial. O dia 17 de Maio é o dia Mundial para fazer um bolo, segundo o World baking day.
A ideia é fazer um bolo, qualquer bolo, e partilhar depois a experiência aqui. Qualquer pessoa pode participar e assim deixar o mundo um pouco mais doce :)

Lasanha de courgette com bacalhau [Zucchini lasagna with cod fish]


(Scroll down for English version)


Sou perdida por massas, acho que é aquele tipo de comida que podia comer diariamente sem enjoar. Possivelmente, algures na descendência da minha família, existiu alguém italiano que me passou este gosto :)

Arroz de grelos de couve [Edible kale flower bud rice]


(Scroll down for English version)

O prato que hoje vos trago trás-me memórias da minha infância.
É uma receita da minha mãe, daquelas receitas difíceis de reproduzir com o mesmo tempero que o dela (tempero de mãe é único!) mas que servem para matar as saudades.

Bolo de chocolate negro sem gluten [Dark chocolate cake gluten free]

(Scroll down for English version)

Poderia muito bem ter sido o bolo para o dia da mãe, mas foi na verdade o bolo que me encomendaram para um aniversário.
O pedido era simples, um bolo de chocolate negro,de boa qualidade. Denso, rico em sabor e de apresentação simples.

Molotov


Se há coisas às quais eu tenho mesmo dificuldade em resistir (e se é que resistir faz algum sentido) é aos doces.
E como não sou nada esquisita, tudo "complica" quando o verão se aproxima :)
Não vou dizer que esta receita é amiga do movimento pré-verão, pois isso seria falso, vou antes dizer que na categoria doces, não é dos piores afinal, na sua verdadeira essência, nada mais é do que açúcar (pouco) e claras.

Creme de ervilhas (pea soup)


(Scroll down for English version)

Por vezes, basta apenas um creme de legumes, reconfortante e cheio de sabor, para encher a alma e recarregar as baterias.

Salmão com laranja e mel (Salmon with orange and honey sauce)


(scroll down for English version)

Quem me acompanha há mais tempo já terá percebido, com toda a certeza, que adoro refeições preparadas no forno. Acho que ficam bastante saborosas e em muitas das situações bem mais saudáveis. Para além disso, por vezes são até mais simples, isto é, basta colocar no forno e deixá-lo fazer o que ele faz de melhor :)

Paella Valenciana [Paella]

(scroll down for English version)

Há dias em que a melhor terapia é uma mesa repleta de amigos e uma boa refeição.
Pratos como este são perfeitos para essas ocasiões. Vistosos e deliciosos, são um verdadeiro conforto para a alma e para o paladar.

Bolachas de amêndoa [Almond biscuits]


(sroll down for English version)

Estas bolachas são uma delícia e comem-se sem darmos conta! Juro! Quando dei por mim, já não restavam bolachas nenhuma, coisa estranha... não sei como aconteceu :)