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Leite de arroz e aveia


Quem já me segue à algum tempo, sabe que não me dou muito bem com leite de vaca e que procuro alternativas que me agradem quer a nível de gosto como de organismo.

Travessa de Outono


O Outono é aquela altura do ano que me deixa nostálgica... a despedida dos dias quentes, longos e descontraídos do verão em contraste com a chegada do frio, das árvores despidas e do chão repleto de folhas amarelas, laranjas, vermelhas, castanhas que são um verdadeiro festim para os olhos.

Foram precisamente essa cores das folhas que me inspiraram a fazer esta deliciosa travessa de legumes. 

Bolo formigueiro (sem gordura)


Esta é mais uma das receitas que tenho no meu livrinho de receitas da família.

Tradicionalmente, é feita com manteiga, mas eu decidi optar por usar courgette no seu lugar (algo que já estava na lista de experiências há bastante tempo...). Confesso que não sei o que me levou a adiar tanto esta experiência, mas confesso que adorei o resultado.

Massa gratinada com molho de iogurte, atum e cogumelos



Chega o domingo e com ele a necessidade de preparar as marmitas para a semana (aqui em casa levamos ambos a marmita para o trabalho).
Procuro sempre variar os pratos, tarefa que nem sempre é fácil pois inevitavelmente acabo por cair na repetição.

Palmiers de açúcar e canela caramelizados


Estes palmiers ficam crocantes, com uma crosta caramelizada deliciosa, e com um toque de canela que faz toda a diferença.
É um biscoito muito simples de preparar e costuma fazer as delícias de miúdos e graúdos.

French Toast (Rabanadas)



Por norma, o tipo de receita que hoje vos trago é mais comum comer em épocas natalícias.
Mas a verdade é que adoro comer rabanadas, e ainda que não seja propriamente a opção mais saudável, existem formas de as tornar mais aceitáveis e menos prejudiciais para a saúde.
As tradicionais rabanadas, pelo menos as que como aqui em casa, apenas têm açúcar e canela, ou por vezes uma calda de açúcar, para as conservar por mais tempo e são submersas em óleo para fritar.

Noodles de porco e vaca com molho de manteia de amendoim


Apetecia-me algo com toques asiáticos, não queria ter muito trabalho e nem perder muito tempo.
O resultado foi esta "invenção" que até resultou bastante bem.

Trufas Energéticas


Uma vez mais, deixo-vos aqui uma sugestão de snack saudável para petiscar entre refeições, perfeitos para uma dose extra de energia.

Decidi dar-lhes o nome de trufas, pois é mesmo isso que de aspeto me fazem lembrar.
Esta trufas são a salvação quando dá aquela vontade de uma coisa doce. Em casa, como se conservam durante bastante tempo no frigorífico, são a opção certa, e o facto de serem de tamanho portátil, podem facilmente nos acompanhar para um trabalho ou qualquer outro local, conservadas em pequenas caixas herméticas....e o melhor de tudo é que uma apenas sacia bastante, o que é perfeito!

Souffle de Bacalhau




Chega Outubro e com ele chega mais um desafio do grupo "Dia Um... Na Cozinha".
A estrela do desafio deste mês é o Bacalhau, tão versátil, tão delicioso :)

Confesso que com tantas possibilidades, andei um pouco indecisa sobre o que fazer com este maravilhoso ingrediente, mas finalmente decidi-me por algo que nunca tinha feito, mas que andava com vontade de experimentar há muito tempo.

Bagels (estilo americano)


Hoje trago-vos Bagels para o lanche (ou para comer num pequeno-almoço caprichado)!
Andava a namorar esta receita a tanto tempo... Sigo bastantes pessoas americanas e inglesas (principalmente no instagram) e volta e meia lá aparecem os Bagels para me fazer salivar. Aqui em Portugal nunca encontrei à venda, por isso posso quase dizer que se juntou a fome com a vontade de comer, e saíram uns deliciosos Bagels.

Leite de côco caseiro

Não me dou mesmo nada bem com leite de vaca, causa-me desconforto e provoca-me inchaço. Com muita pena minha pois adoro o sabor.
O facto de ter de evitar este tipo de leite, fez-me procurar alternativas que sejam igualmente saborosas e que me permitam saciar o desejo de leite.

Charlotte de ananás


Esta receita foi-me passada pela minha querida mãe, e confesso que é uma das minhas sobremesas de eleição.
Geralmente a que costumamos fazer é de chocolate (ao invés de pudim de ananás, uso pudim de chocolate, e por cima decoramos com nozes e raspas de chocolate) mas dado que o tempo ainda está quente, esta versão mais fresca vai mesmo bem.

Cogumelos Recheados



Esta sugestão vem ao encontro da 5ª edição do desafio "Há Vida Para Além da Massa de Atum" proposto pelas bloggers/blogueiras Vânia Furet (editora do blog "Coisas e Coisinhas")  e Ovelha Negra (editora do Blog "A Cozinha da Ovelha Negra").

No desafio deste mês, coube-me a mim escolher o tema, e como não poderia deixar de ser, o tema só poderia estar relacionado com Petiscos, não fosse o nome do meu blog ser "Petiscana" :)

O lema do desafio é "Petiscos saudáveis e amigos da carteira" e sim eu fiz um petisco com bacon! Não me julguem, bacon é delicioso, e quando cozinhado no forno não é tão prejudicial (digamos que, petisco sem "pó de perlim pim pim" não é petisco!).

Snacks de banana, maçã e aveia


Estou sempre à procura de snacks que possa preparar para petiscar entre refeições.

Não faço dietas loucas, adoro comer, e gosto de experimentar de tudo um pouco.
Contudo, isso não quer dizer que não procure alternativas saudáveis, afinal de contas, gosto de comer, mas também gosto de me cuidar.

Pasteis de massa fina com sabor a pizza


Que eu gosto de refeições ou snacks rápidos e práticos, não é novidade pois não?
Achei esta massa no supermercado e imediatamente visualizei o fim que lhe pretendia dar.
Certamente um recheio doce ficará igualmente delicioso, mas o propósito era um tipo de snack que pudesse levar para o trabalho no dia seguinte«, e para esse fim serviu lindamente.

Gelado de pudim "Boca Doce de Caramelo" com amêndoas



Começo este post dizendo que estou furibunda... tinha tirado um monte de fotos deste gelado e acabei por ficar só com uma! Limpezas de cartões de memória comigo dão sempre mau resultado... :(

Enfim, desabafos á parte, vamos ao que interessa! Gelados! E em jeito de despedida do Verão, deixo-vos esta sugestão muito saborosa. :)

Massa de Pizza (não precisa levedar)



Eis que encontrei a massa de pizza pela qual me "apaixonei".
É tão simples de fazer e tão saborosa, e o melhor de tudo é que não precisa levedar, tornando-se super prática. Uma deliciosa pizza em menos de 10 minutos!

Galinha com Laranja (Orange Chicken)


No momento em que vi esta receita, tive a certeza que a tinha de experimentar.
Como já disse em posts anteriores, aqui em casa gostamos muito de comida chinesa e semelhantes, e sempre que tenho oportunidade, gosto de experimentar pratos novos.

Bolo de banana invertido



Faz hoje um ano que iniciou o projeto "Dia Um... Na Cozinha!"
A ideia do projeto é criar uma receita assente num tema que, mês a mês, varia. A cada dia 1 do mês são apresentadas as iguarias escolhidas por cada participante, relativamente ao tema proposto.

Bacalhau à Brás


Bacalhau à Brás, uma receita tão tradicional e que vai sempre bem!
Sou verdadeira apreciadora deste pitéu. A versão que mais gosto é que leva batata frita na hora, aquela batata fininha, feita a preceito, deliciosa.