Panquecas fofas sem glúten e sem lactose

maio 07, 2018 Ana Filipa Costa 6 Comments

Comer de forma saudável e equilibrada não tem de ser enfadonho ou complicado.

A prova disso são estas panquecas deliciosas, que se preparam num abrir e fechar de olhos. Fornecem os nutrientes necessários para um pequeno-almoço completo, ou um lanche a meio da tarde.

Para além de tudo isto, são isentas de glúten e lactose, o que significa que agradam a todos.

Esta é mais uma das receitas que já partilhei em tempos no meu Instagram -> @apetiscana, e faz parte da minha lista de pequenos almoços saudáveis. Se não querem perder pitada destas receitas rápidas, saudáveis e deliciosas que partilho, recomendo vivamente que me acompanhem por lá! 😊

* Rende 6 panquecas pequenas (dose individual)
Ingredientes:
⇨ 1 ovo
⇨ 1 banana média
⇨ 3 c.sopa de farinha de aveia
⇨ 1 pitada de canela
⇨ 1 c.sopa de nibs de cacau

Preparo - Modo Tradicional:
1) Descascar a banana, e com o auxílio do garfo, esmagar a mesma até obter um puré.
2) Adicionar o ovo, a farinha de aveia e a canela e misturar bem até obter um preparado homogéneo.
3) Envolver os nibs de cacau na massa por último.
4) Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar colheradas da massa sobre a mesma (não precisa de untar se for anti-aderente). Deixar que as panquecas cozinhem cerca de 1 minuto de cada lado. Servir quentes com o topping a gosto.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) Descascar a banana, e colocar no copo, juntamente com o ovo, a farinha de aveia e a canela e programar 30 segundos, velocidade 3.
2) Envolver os nibs de cacau na massa com o auxílio de uma espátula.
3) Aquecer uma frigideira anti-aderente e colocar colheradas da massa sobre a mesma (não precisa de untar se for anti-aderente). Deixar que as panquecas cozinhem cerca de 1 minuto de cada lado. Servir quentes com o topping a gosto.