Granola de laranja e chocolate negro

abril 04, 2017 Ana Filipa Costa 7 Comments

Aqui em casa nunca deixo faltar a granola, a minha dispensa tem sempre um frasco de granola caseira.

Geralmente, ao domingo à noite, não cozinho. É a noite da preguiça e costuma ser também o dia em que almoçamos mais tarde, por isso, ao final do dia o corpo pede refeições mais leves. E é precisamente nesse momento que entra a deliciosa granola.
Em iogurtes, com com ou sem fruta, e um fio de mel, é como mais gosto dela💛

É rara a vez que repito os ingredientes usados na sua confecção, com excepção da aveia, que não dispenso pois considero a alma da granola.
Quando recebi um delicioso exemplar de chocolate negro Lindt 85% cocoa, achei que era a desculpa perfeita para voltar a abastecer o frasco que estava a chegar ao fim!

O chocolate confere-lhe um toque de gula, e a combinação com a laranja e as nozes pecãs é perfeita!
Este é dos meus chocolates preferidos, pouco doce, de sabor rico e intenso, uma verdadeira perdição.

Uma das minhas partes preferias de fazer granola em casa é o delicioso aroma que fica pela casa inteira, e simplesmente divinal! ☺

Ingredientes:

• 250g de flocos de aveia
• 1 chávena de arroz tufado
• Raspas e sumo de 1 laranja
• 1 chávena de nozes pecãs grosseiramente picadas
• 3 c.sopa de açúcar de côco
• 1/2 chávena de óleo de côco derretido
• 2 c.sopa de sementes de girassol
• 2 c.sopa de sementes de abóbora
• Uma tablet de chocolate negro (usei Lindt 85% cocoa) - 100g

Modo de Preparo:

1. Numa tigela misturar todos os ingredientes com excepção do chocolate.
2. Dispor a mistura num tabuleiro de forno forrado com papel vegetal e levar ao forno a 180ºC por cerca de 20 minutos ou até que a granola fique dourada. (Durante este tempo, mexer a granola para que fique torrada toda por igual).
3. Remover a granola do forno e deixar amornar ligeiramente. 
4. Entretanto picar a tablet de chocolate em pequenos pedaços e dispor 1/3 da mesma sobre a granola ainda morna, para que a mesma derreta e se funda com a granola e misturar. Deixar arrefecer totalmente antes de juntar o restante chocolate.
5. Colocar a granola num recipiente hermético para que se conserve estaladiça.