O Verão pede petiscos, na companhia da família e de bons amigos 😊
Não há coisa que mais aprecie que um final de tarde quente, rodeada de pessoas que me fazem feliz e de boa comida!

Os petiscos são, tendencialmente, pouco saudáveis mas podemos sempre procurar alternativas saborosas e mais saudáveis.
Este Houmous de beterraba é surpreendentemente delicioso e saudável.
Quer a receita do Houmous com a dos pães são do livro "Comida Caseira. Pequeno-Almoço, Almoço e Jantar do Gordon Ramsay".
Sou bastante fã dos pratos do Gordon Ramsay, adoro o seu estilo de cozinha e regra geral, as suas receitas não costumam desiludir.

Optei por servir este Houmous com os pães, numa entrada de um almoço de fim-de-semana, mas podem perfeitamente levar este patê para a praia, em wraps, ou em pequenos taparwares para comer com palitos de cenoura ou aipo. Delicioso!

E não se deixem "intimidar" pela beterraba! O sabor não se nota e dá um travo levemente adocicado ao Houmous, muito bom!
Uma pequena nota, o alho cru tem um sabor forte e por vezes quase picante, se não forem muito fãs, coloquem só metade de um dente de alho.


Um petisco guloso e sem culpa! 💛


Pães de açafrão achatados
Ingredientes:
✦ 1 c.chá de açafrão
✦ 250g de farinha sem fermento + qb para polvilhar
✦ 3 c.sopa de azeite
✦ sal e pimenta a gosto

Preparo - Modo tradicional:
➤ Numa taça colocar a farinha, o azeite, o sal e pimenta a gosto e o açafrão.
➤ Adicionar 100ml de água quente e misturar até obter uma massa sem grumos. Se a massa estiver demasiado pegajosa, adicionar um pouco mais de farinha, se estiver demasiado seca, adicionar um pouco mais de água quente.
➤ Amassar a massa por 2-3 minutos, sobre uma superfície enfarinhada, até que esteja suave e elástica. Retornar a massa à taça e deixar repousar entre 15 a 30 minutos.
➤ Depois de repousada, dividir a massa em 4 ou 6 partes iguais (dependendo do tamanho que desejar para os seus pães) e com o rolo da massa enfarinhado, achatar cada pedaço em círculos com a espessura de 2-3 mm.
➤ Levar uma frigideira anti-aderente ao lume , quando a mesma estiver bem quente, cozinhar os pães, um de cada vez, 1-2 minutos de cada lado, até dourarem ligeiramente. Servir preferencialmente quentes.

Bolo de bolacha é o tipo de doce que costuma ser bastante apreciado quer por miúdos como por graúdos.
Há muitas variantes deste doce, algumas com natas, outras como já vi,com leite condensado cozido, mas a que mais aprecio é a que considero a mais tradicional, com manteiga.

Esta receita, mais uma que fui "roubar à bíblia" de receitas da minha mãe, é das que mais gosto. O creme fica suave, fofo, equilibrado e muito saboroso. A bolacha tostada combina muito bem com o café e o resultado final é o que está à vista 😊

Recomendo vivamente que usem manteiga (à temperatura ambiente) e não margarina, faz toda a diferença no sabor final.

Uma fatia, fresquinha, deste bolo vai fazer as delícias de quem o provar. Uma sobremesa que não requer forno e que sabe muito bem nestes dias quentes de Verão.

Ingredientes:

• 400g de bolacha Maria tostada
• 1 chávena grande de café forte, adoçado a gosto + 1 dl sem açúcar
• 200g de açúcar 
• 240g de manteiga à temperatura ambiente

Modo de Preparo:

1. Começamos por preparar o creme. Numa panela, levamos ao lume o açúcar com 1 dl de café sem açúcar, e deixamos ferver, sem mexer para evitar que cristalize, até obter ponto de pérola. Deixa-se arrefecer. 
2. Enquanto isso batemos a manteiga até obter um creme esbranquiçado e fofo. 
3. Juntamos à manteiga o açúcar em ponto de pérola e mexemos bem (é importante que o açúcar esteja bem arrefecido, caso contrário derreterá a manteiga).
4. Na travessa em que forem servir o bolo, disponham, lado a lado e dando a forma que desejarem, uma camada de bolachas embebidas no café. Cobrir essa camada com o creme de manteiga e repetir o processo até terminar as bolachas e o creme.
5. Enfeitar com granulado de chocolate, ou bolacha Maria em pó. Levar ao frigorífico até ao momento de servir.

Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.
Ingredientes:

Nos dias em que apetece uma refeição diferente, estes hambúrgueres são uma excelente opção.
São vegetarianos, fáceis de preparar e bastante saborosos.

Decidi prepará-los no forno para evitar frituras, mas podem ser preparados na frigideira recorrendo apenas a um fio de azeite para evitar que colem à frigideira.

Optei por servi-los no pão, mas podem perfeitamente servir no prato, acompanhados de uma refrescante salada.
Para da um toque especial usei o  molho Blue Cheese, Roquefort da Heinz e ainda acompanhei com umas batatas fritas Naturals de parmesão da Lorenz. O Blue Cheese combina lindamente com batata e achei que iriam trazer um sabor especial ao hambúrguer, e não me enganei.
As batatas são muito saborosas e têm a vantagem de ser sem glúten, o que é sempre uma boa notícia para quem é intolerante ao mesmo.


Podem optar por fazer um pouco mais de preparado e congelar para usar noutras ocasiões.

*Receita da adaptada da Revista Bimby Momentos de partilha - Julho 2017 (pág.31)
Ingredientes:

• 500g de água
• 1 c.chá de sal
• 200g de batata descascada, cortada em cubos
• 80g de cebola 
• 15g de coentros (só as folhas)
• 400g de grão de bico cozido e escorrido
• 1 ovo
• 40g de farinha tipo 65 
• 2 c.chá de orégãos

Preparo - Modo Tradicional:

1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. 
2. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
3. Cozer as batatas na água temperada de sal. Depois de cozidas, escorrer a água e colocar as batatas numa tigela.
4. Picar finamente a cebola e os coentros e juntar às batatas. 
5. Adicionar o grão, o ovo, a farinha e os orégãos e misturar bem com o auxílio de um garfo ou de um esmagador, se tiverem um processador de alimentos, poderão utilizar-lo para vos auxiliar nesta tarefa.
6. No tabuleiro, dispor colheradas da mistura, formando pequenos hambúrgueres, separados entre si.
7. Levar ao forno por 20 minutos. Servir quente, num pão com alface ou rúcula e o molho da vossa preferência, no meu caso usei o molho Blue Cheese, Roquefort da Heinz e ainda acompanhei com umas batatas fritas Naturals de parmesão da Lorenz.

Preparo - Com Robot de Cozinha:

Ingredientes:

Hoje foi dia de experimentar os novos Noodles Milaneza Wok!
Quem já me acompanha à algum tempo sabe que tenho um gosto especial por massas em particular massas com sabores orientais.

Estes nooules podem ser preparados com os mais variados sabores, a sugestão que vos trago tem inspirações e sabores asiáticos, que achei que combinavam na perfeição!

Muito simples de preparar, os Noodles Milaneza Wok necessitam apenas de 6 minutos de cozedura diretamente no Wok (não necessitam de pré-cozedura) o que é uma vantagem, não só porque poupamos tempo mas também por que sujamos pouca loiça, podemos preparar tudo numa única Wok (ou frigideira/tacho). É o sonho de qualquer um, prático, rápido e delicioso. Certo? 😃

Têm um sabor e textura bastante agradável, ficámos fãs aqui por casa, recomendo!😊


*ingredientes para 6 pessoas
Ingredientes:

• 250g de Noodles Milaneza Wok
• 250g de peru cortado em tiras
• 150g de miolo de camarão cozido 
• 2 dentes de alho
• 1 alho francês
• 1/2 pimento vermelho
• 1 chávena de ervilhas
• 1 ovo
• sumo de 1/2 limão
• 3 c.sopa de molho de soja
• 2 c.sopa de molho de ostra (opcional podem substituir por 1 c.sopa de molho de soja + 1 c.sopa de água).
• 1 cenoura ralada
• 720 ml de água (180ml por cada bloco de noodles)
• sal e pimenta a gosto
• piri-piri em pó  a gosto
• 1 c.sopa de salsa desidratada picada
• 1 fio de azeite

Confesso que até há bem pouco tempo atrás, comprava os rolos de carne no meu talho de confiança, nunca havia experimentado fazer em casa pois achava que o processo seria complexo.
Não podia estar mais enganada.
E como em todas as receitas que partilho, a beleza de fazermos nós mesmos em casa é que podemos adaptar um clássico aos nossos gostos pessoais.

Este rolo rende bastante, podem perfeitamente fazê-lo inteiro, cortar em dois e congelar uma das metades para outra ocasião.
Fica saboroso mesmo de um dia para o outro o que o torna perfeito para levar nas marmitas.

Para tornar o processo de preparação do rolo mais simples e limpo, recorro ao auxílio de plásticos (que nada mais são do que sacos de plástico abertos), desta forma sujo menos a loiça e a cozinha e obtenho um resultado bastante satisfatório. Mostro-vos exactamente como faço no vídeo abaixo!

Sirvam-no com uma refrescante salada e desfrutem! 😊



Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.


Ingredientes:

• 1kg de carne picada (usei carne de vaca)
• 1 ovo grande
• 200g de espinafres cozidos
• 150g de queijo
• 80g de bacon fatiado
• 1 c.sopa de cebola em pó (podem substituir por 1 cebola pequena, finamente picada)
• 1 c.chá de alho em pó (podem substituir por dois dentes de alho finamente picados)
• 1 c.sopa de oregãos
• sal e pimenta a gosto
• 1 cálice de vinho do porto
• sumo de duas laranjas
• 1 fio de azeite

Lá porque estamos no verão não quer dizer que tenhamos de dar férias ao nosso forno. 😊
O meu trabalha o ano todo, a possibilidade de receitas que podemos preparar é infinita, inclusive receitas que se enquadram perfeitamente bem nesta altura do ano!

O exemplo disso é esta receita de piano com molho barbecue. É uma receita que me faz lembrar férias de Verão e petiscos deliciosos.

A carne fica muito suculenta e apetitosa, e cozinhada desta forma, fica tenra.
É o tipo de comida de acompanha muito bem com o arroz e feijão tipicamente brasileiro, são na minha opinião o complemento perfeito!

A preparação pode até ser um pouco demorada, mas verão que é do mais simples que pode haver.

Aproveitem o fim-de-semana para servir esta delícia à vossa família e/ou amigos, prometo que vão adorar! 😉

Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.
*receita para 6 pessoas
Ingredientes:

• 2Kg de entrecosto
• 100g de mel
• 20g de vinagre balsâmico
• 1/2 c.chá de cravinho em pó
• 50g de azeite
• 1 c.chá de sal
• 50g de concentrado de tomate
• 1 limão, só o sumo
• 1 malagueta chili
• 1 c.sopa de pimentão em pó fumado
• 1 c.sopa de cebola em pó
• 1 c.chá de alho em pó

Modo de Preparo:

1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
2. Misturar todos os ingredientes com a excepção do entrecosto, até obter um molho uniforme.
3. Colocar o entrecosto numa travessa que possa ir ao forno e cobrir a sua totalidade com o molho previamente preparado. Deixar marinar por pelo menos 30 minutos (idealmente de um dia para o outro).
4. Depois de marginado, cobrir a travessa com folha alumínio e levar ao forno por 1 hora. Passado esse tempo, remover a folha de alumínio, aumentar a temperatura do forno para 200ºC e deixar cozinhar por mais 20 a 30 minutos, para dourar.
5. Depois de pronto, servir com arroz branco e feijão preto (que refoguei com um pouco de cebola, alho e pedacinhos de chouriço, para apurar os sabores).

As pipocas são aquele tipo de lanche/snack que sabe bem em qualquer altura do ano e costumam fazer as delícias da pequenada!

Aproveitando o clima de férias e Verão e a pensar em entreter o estômago dos mais pequenos fiz estas pipocas doces.
No microondas a tarefa fica super facilitada e a vantagem, para além de serem preparadas sem gordura o que as torna um pouco mais saudáveis, é que só sujamos a taça onde as pipocas são preparadas.

Fácil, rápido e delicioso!
O que mais podemos pedir? 😊


Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

• 30g de água
• 15g de açúcar
• 60g de milho para pipoca

Modo de Preparo:

• Misturar numa taça a água com o açúcar.
• Adicionar o milho e envolver bem.
• Tapar a taça com papel celofane e com o auxílio de uma faca, fazer 4 furos.
• Levar ao microondas, a 600W por cerca de 5 minutos.