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Salada César



Verão e saladas... aquela combinação perfeita!
Tenho um carinho especial pela salada César. Gosto da sua praticidade e gosto acima de tudo da sua combinação de sabores!
A minha salada César é feita com molho de iogurte, ao invés de maionese. Fica igualmente deliciosa e é mais saudável. Para além disso gosto de adicionar fruta (não tão tradicional é certo, mas sabe-me muito bem).
Nesta salada optei pelos mirtilos, mas fica igualmente bem com morangos, ananás, maçã, uva, etc.

O truque para saladas saborosas é usar ingredientes frescos e de boa qualidade, sendo também muito importante conservá-los correctamente de forma a prolongar o seu bom estado.

Para isso conto com alguns pequenos truques.
Por exemplo, para conservar a alface gosto de separar as folhas, lavá-las bem e, com o auxílio de um escorredor de saladas, escorrer o máximo de água possível. Depois conservo as folhas num recipiente de plástico ou vidro, no frigorífico. Para ajudar a absorver água que se possa concentrar no recipiente, colocar umas folhas de papel cozinha ou um pano (preciosas dicas que recebi de seguidores amigos do Instagram).
Para os mirtilos, aplico a mesma lógica, só não os seco num escorredor e sim num pano de cozinha.
Quando os mirtilos estão em promoção, gosto de comprar um pouco mais e congelar para usar em batidos, bolos e outros preparos em qualquer ocasião.

E por aí, costumam comer esta salada?
Aqui em casa, somos fãs! É simples, prática, económica e deliciosa!😀

*rende 4 porções individuais
Ingredientes:
→ 4 peitos de frango
→ sumo de 1 lima
→ sal e pimenta a gosto
Molho Sriracha a gosto
→ 1 alface frisada
→ 125g de mirtilos
→ 125g de iogurte grego
→ sumo de 1/2 limão
→  1 c.chá de alho em pó
→ 1/2 copo de água
→ 2 carcaças amanhecidas
→ 3 c.sopa de azeite
→ 2 c.chá de salsa desidratada
→ 100g de queijo parmesão

Modo de Preparo:
1) Começar por temperar os peitos de frango com o sumo de lima, sal e pimenta a gosto e molho Sriracha a gosto. Deixar repousar por 10 minutos.
2) Preparar o molho, misturando o iogurte grego com o sumo de limão, sal e pimenta a gosto, a água, o alho em pó e 1 c.chá de salsa em pó. Reservar.
3) Cortar os pães em cubos pequenos, colocar numa tigela e misturar com azeite e 1 c.chá de salsa. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, a 190ºC, até que estejam dourados (mexer ocasionalmente para dourar de forma igual). Reservar.
4) Desfiar as folhas de alface com as mãos (ver dicas de como conservar acima) e colocar numa taça grande ou separar por pratos individuais. Reservar.
5) Grelhar os peitos de frango num grelhados anti-aderente, até que fique totalmente cozinhado. Retirar do lume e deixar descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar.
6) Montar a salada, colocando sobre a alface os peitos de frango fatiados, alguns mirtilos, lascas de queijo parmesão e os croutons caseiros. Regar com o molho de iogurte e, opcionalmente, com molho Sriracha. Está pronto a servir.





Pudim de queijo quark e limão com doce de frutos silvestres


Esta é uma sobremesa, ou lanche, refrescante e saciante que é muito fácil e rápida de preparar e encaixa bem no perfil de quem está de dieta.

A base é composta por queijo quark e gelatina, o primeiro é um alimento rico em proteína e o segundo em colagénio.

Faço estes pudins muitas vezes aqui em casa, são um snack ótimo entre refeições.
Podemos "brincar" com os sabores das gelatinas e assim alterar o sabor final da sobremesa.
A sugestão de hoje é com gelatina de limão, mas também gosto muito com morango ou ananás.

Para dar um toque guloso, adicionei um pouco de doce de frutos silvestres, mas é opcional.

Ingredientes:
→ 500ml de água
→ 500g de queijo quark
→ 30g de gelatina de limão sem açúcar
→ doce de frutos silvestres sem açúcar (usei doce de frutos silvestres Natura, da Quinta de Jugais) qb

Preparo - Modo Tradicional:
1) Ferver a água e em seguida dissolver nessa água a gelatina por completo. Deixar arrefecer.
2) Com a mistura morna, adicionar o queijo quark e envolver bem com a ajuda de uma vara de arames até obter um preparado homogéneo e cremoso.
3) Verter a mistura para taças individuais, ou uma única taça grande e levar ao frigorífico para solidificar (pelo menos 2 horas).
4) No momento de servir, colocar sobre os pudins algumas colheradas de doce de frutos silvestres.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) Colocar a água no copo e programar 5 minutos, velocidade 1, 100°C. Adicionar a gelatina e programar 30 segundos, velocidade 3. Deixar arrefecer.
2) Com a mistura morna, adicionar o queijo quark e programar 30 segundos, velocidade 4.
3) Verter a mistura para taças individuais, ou uma única taça grande e levar ao frigorífico para solidificar (pelo menos 2 horas).
4) No momento de servir, colocar sobre os pudins algumas colheradas de doce de frutos silvestres.





Crepes saudáveis #glutenfree [Receita em vídeo]


Se procuram uma sobremesa saudável e deliciosa, esta pode ser a tal.
Feitos com "ingredientes do bem" e muito rapidamente, estes crepes são deliciosos e amigos da linha.

São isentos de gluten, já que as farinhas usadas são as de côco e a goma de tapioca e a essência de baunilha dá-lhes um gostinho muito bom.

O iogurte grego e o doce de mirtilos combinam lindamente com esta receita, são o complemento perfeito.

Também podem fazer estes crepes para o pequeno-almoço preparando-os de véspera e, de manhã, basta aquecer alguns segundos no micro-ondas e comer. Fácil e delicioso!





Ingredientes:
→ 4 ovos
→ 2 c.sopa de farinha de côco
→ 1 c.sopa de goma de tapioca
→ 1/2 chávena de água
→ 1 c.sopa de óleo de côco
→ 1 pitada de sal
→ 1 c.chá de essência de baunilha
→ iogurte grego a gosto
→ doce de mirtilo a gosto (usei o de mirtilo Natura, sem açúcar, da Quinta de Jugais)

*Rende 8 a 10 crepes
Preparo - Modo Tradicional:
1) Numa tigela misturar a água com o óleo de côco, a baunilha, os ovos e o sal.
2) Adicionar em seguida a goma de tapioca e por fim a farinha de côco. Envolver bem até obter uma massa homogénea e ligeiramente espessa. Deixar repousar 10 minutos.
3) Numa frigideira anti-aderente, espalhar uma colherada de massa, e deixar que coza 1 minuto de cada lado.
4) Servir quentes, com colheradas de iogurte grego e doce de mirtilos.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) No copo colocar todos os ingredientes com excepção do iogurte e do doce e programar 30 segundos, velocidade 4. Deixar repousar 10 minutos.
2) Numa frigideira anti-aderente, espalhar uma colherada de massa, e deixar que coza 1 minuto de cada lado.
3) Servir quentes, com colheradas de iogurte grego e doce de mirtilos.




Muffins de Maça #sugarfree


Muffins são uma excelente escolha no que toca a um snack rápido e saboroso, que pode facilmente ser transportado na marmita, e esta opção, mais saudável é perfeita!

É possível fazer sobremesas doces sem utilizar açúcar, basta que recorramos aos ingredientes certos.
Desta vez, usei o doce de  maçã e beterraba Natura, sem açúcar, da Quinta de Jugais como substituto do açúcar, já que é composto apenas por fruta e o açúcar existente é o naturalmente presente na própria fruta, e posso dizer que ficou delicioso!
A textura do doce é quase a de marmelada, muito rico e saboroso. Eu já era apreciadora dos doces da Quinta de Jugais, e esta gama Natura, não desiludiu.

Esta é uma opção e alternativa saudável para os lanches da criançada. Aqui em casa fez sucesso!



(rende 6 a 8 muffins)
Ingredientes:
- 150g de doce de maçã (usei o de maçã e beterraba Natura, sem açúcar, da Quinta de Jugais)
- 1 maçã pequena para decorar
- 2 c.sopa de óleo de côco
- 6 c.sopa de xarope de agave
- 1 c.chá de essência de baunilha
- 1 ovo
- 1 + 1/2 chávenas de farinha de trigo
- 1 c.sopa de canela
- 1 c.chá de fermento
- raspas de 1/2 limão

Preparo - Modo Tradicional:
1) Numa tigela misturar o doce com o óleo de côco, o xarope de agave, a essência de baunilha e o ovo.
2) Adicionar em seguida as raspas de limão e a canela e misturar.
3) Por fim juntar a farinha e o fermento e mexer só até obter uma massa homogénea.
4) Dispor a massa sobre formas de muffins, decorar com a maçã cortada em fatias finas e levar ao forno, a 180ºC por 20 a 30 minutos.
5) Depois de prontos, polvilhar canela em pó e deixar arrefecer por completo antes de servir.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) No copo colocar o doce com o óleo de côco, o xarope de agave, a essência de baunilha,o ovo, as raspas de limão e a canela e programar 10 segundos, velocidade 4.
2) Juntar a farinha e o fermento e programar 15 segundos, velocidade 3.
3) Dispor a massa sobre formas de muffins, decorar com a maçã cortada em fatias finas e levar ao forno, a 180ºC por 20 a 30 minutos.
5) Depois de prontos, polvilhar canela em pó e deixar arrefecer por completo antes de servir.




Sugestões para a mesa de Páscoa

Imagem retirada da internet

A Páscoa é um momento de família, em que nos reunimos à mesa para apreciar as iguarias típicas da época, num ambiente tranquilo e acolhedor.

Variando de região para região, aqui em casa, não dispensamos o folar mais tradicional (aquele com erva-doce e canela, com o ovo cozido no topo), mas existem também os folares de enchidos, como é o caso do folar transmontano ou os menos tradicionais, mas igualmente deliciosos, como é o caso do de gila, de amêndoas ou maçã.

Aqui no Blog já partilhei convosco a receita do folar tradicional e do folar de Olhão.



Para além dos folares, é também comum encontrar na mesa de Páscoa o Pão de Ló, o bolo finto ou o ninho de Páscoa.

Todas estas iguarias, abaixo apresentadas, estão disponíveis no Jumbo de 14 de Março a 1 de Abril, para que possam rechear a vossa mesa, comodamente e à distância de um clique (basta clicarem nas imagens abaixo para serem redireccionados para o site do Jumbo).




Pensando nos mais pequenos, ou nos mais gulosos, o Jumbo disponibiliza também uma vasta oferta de chocolates (amêndoas e ovos). Pessoalmente, na Páscoa costumo oferecer amêndoas de chocolate aos adultos (fazem as delícias dos velhotes) e ovos para a criançada! É impossível ficar indiferente a um docinho 😊


E na vossa casa? O que costumam comer nesta época?

A Preparar o Natal - resumo da semana 2!

Termina hoje mais uma semana de deliciosas partilhas na Rúbrica "A preparar o Natal" da qual já  vos falei aqui.

Esta semana contamos com a participação de 4 novos Blogs:


🎄Seg, 4 de Dezembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Clara (Receitas e Truques da Clarinha)
Rolo de Carne com farinheira e espinafres - Receitas e Truques da Clarinha

Bacalhau espiritual à moda da Clara - Receitas e Truques da Clarinha


🎄Ter, 5 de Dezembro: Sugestões de Doces de Natal, Sílvia (As minhas perdições)
Bolo Rainha Saudável - As minhas perdições



🎄Qua, 6 de Dezembro: Sugestões de presentes comestíveis, Carla (Guloso qb...)
Compota de Maçã e Framboesa - Guloso qb...



🎄Qui, 7 de Dezembro: Embrulhos e Etiquetas - Embrulhos, Cláudia (O Prazer da Cozinha)

A Preparar o Natal - resumo da semana!


Com já tive oportunidade de vos falar aqui, está a decorrer uma rúbrica totalmente dedicada ao Natal, onde diversos Bloggers estão a participar, partilhando as mais variadas sugestões.

A rúbrica teve início esta semana, e já contou com a participação de 4 Blogs:


🎄Seg, 27 de Novembro: Sugestões de presentes comestíveis, Inês (O Diário da Inês)
Crinkles de Chocolate - O diário da Inês


🎄Ter, 28 de Novembro: Sugestões para almoço ou jantar de Natal, Ana (A Casinha das Bolachas)
Bacalhau com Broa e Espinafres - A Casinha das Bolachas

🎄Qua, 29 de Novembro: Sugestões de doces de Natal, Ana (Petiscana)

🎄Qui, 30 de Novembro: Sugestões de presentes comestíveis, Joana ( As receitas da mãe galinha)
Sal aromatizado para grelhados - As receitas da mãe galinha

O desfile de sugestões vai continuar para a semana, por isso fiquem atentos! 😊

🎅 Sugestões de cabazes de Natal

Imagem retirada do site Ekonomista
O Natal aproxima-se a passos largos, estamos a menos de um mês do grande dia! 😊
Já têm todas as prendas preparadas?

De há uns anos para cá, é habitual oferecer cabazes com prendinhas comestíveis personalizadas mas este ano, por conta da gravidez, não me vai ser possível preparar os meus queridos cabazes (com um pouco de sorte, ainda vou passar o Natal à maternidade! 😅).

Resultado? As minhas prendas estão super atrasadas! Mas parece que o Continente "leu o meu pensamento" e tem à disposição uma vasta gama de cabazes, acessíveis a todas as carteiras.

Existem os cabazes com produtos essenciais em qualquer mesa, assim como cabazes com produtos mais Gourmet, próprios para ocasiões especiais, para além disso existe também a possibilidade, se forem empresas e para encomendas superiores a 50 unidades, de personalizar os cabazes com produtos à vossa escolha. Interessante não acham?
Abaixo deixo-vos algumas sugestões, ao clicarem nos produtos, são direccionados para o site do Continente onde podem ver todos detalhes (preços e condições de encomenda).



Podem consultar o catálogo aqui -> Catálogo Cabazes Continente

Barrinhas de cereais caseiras, com ingredientes saudáveis


Quem me acompanha a algum tempo sabe que defendo uma alimentação equilibrada.
Não gosto de rótulos, porque acredito que na diversidade é que está o ganho.

Gosto de comida preparada com ingredientes saudáveis, não só pelo bem que faz mas pelo sabor delicioso que tem. Contudo não quer dizer que que não dê a minha "facadinha" aqui e ali, não sou de ferro 😊

Esta manhã tive o prazer de fazer uma pequena parceria com a Nutricionista Maria Lains! Reunimo-nos para conversar um pouco e adorei perceber que estamos em sintonia no que toca ao equilíbrio! Comer bem não deve ser algo temporário, deve ser um estilo de vida, e nesse aspecto, a Maria tem as ferramentas certas para nos ajudar.


A Maria desafiou-me a fazer uma receita de lanche saudável que desse para comer entre refeições e fosse adequado para pré-treinos.
A minha escolha recaiu sobre umas barrinhas de cereais caseiras. Simples e rápidas de preparar, para se adequarem ao ritmo acelerado que levamos no dia-a-dia, mas sem descuidar na escolha do ingredientes.
E já que nos iríamos encontrar pessoalmente, optámos por fazer um pequeno pic-nic, tendo assim a desculpa perfeita para provar estas barrinhas! 😊


Estas barrinhas são perfeitas também para quem, como eu, está grávida e procura snacks adequados para comer entre refeições.

Deixo-vos os contactos da Maria, caso tenha interesse em conhecer o seu trabalho, que recomendo vivamente. A ela só tenho a agradecer o convite para esta parceria!

No Facebook: Maria Lains, Nutritionist/Nnutricoach
No Instagram: nutri_marialains_

Abaixo deixo-vos a receita da barrinhas.

Ingredientes para 8 barrinhas:
→ 2 c.sopa de mel
→ 1 clara de ovo
→ 25g de manteiga de amendoim (usei manteiga caseira, receita aqui, feita apenas com amendoim tostado, sem açúcar)
→ 80g de flocos de aveia
→ 20g de arroz tufado
→ 20g de côco ralado
→ 20g de nozes picadas
→ 10g de sementes de chia
→ 10g de sementes de girassol
→ 10g de nibs de cacau (sem açúcar)
Para a calda:
→ 2 quadrados de chocolate negro
→ 1 c.chá de óleo de côco

Preparo - Modo Tradicional:
1) Numa tigela, colocar o mel, a clara de ovo e a manteiga de amendoim e levar ao microondas cerca de 30 segundos, apenas para diluir um pouco o mel e a manteiga e permitir que se misturem homogeneamente.
2) À mistura juntar os restantes ingredientes e envolver bem, de forma a que a mistura líquida cubra todos os ingredientes secos.
3) Numa forma rectangular estreita, estilo a de bolo inglês, forrada com papel vegetal, dispor o preparado, pressionando bem para compactar e uniformizar o preparado, alisando o mais possível.
4) Levar ao forno, a 200ºC, por 20 minutos. Deixar arrefecer completamente antes de cortar (rendo 8 barrinhas grandes ou 16 pequenas).
5) Derreter o chocolate com o óleo de côco no micro-ondas, de 30 em 30 segundos até que fique completamente dissolvido. Regar as barrinhas com a calda de chocolate e deixar que a mesma solidifique antes de armazenar (em recipiente hermético fora ou dentro do frigorífico, como preferirem).

Preparo - Com robot de cozinha:
1) No copo colocar o mel, a clara de ovo e a manteiga de amendoim e programar 1 minuto, 37ºC, velocidade 2.
2) À mistura juntar os restantes ingredientes e programar 30 segundos, velocidade colher inversa.
3) Numa forma rectangular estreita, estilo a de bolo inglês, forrada com papel vegetal, dispor o preparado, pressionando bem para compactar e uniformizar o preparado, alisando o mais possível.
4) Levar ao forno, a 200ºC, por 20 minutos. Deixar arrefecer completamente antes de cortar (rendo 8 barrinhas grandes ou 16 pequenas).
5) Derreter o chocolate com o óleo de côco no micro-ondas, de 30 em 30 segundos até que fique completamente dissolvido. Regar as barrinhas com a calda de chocolate e deixar que a mesma solidifique antes de armazenar (em recipiente hermético fora ou dentro do frigorífico, como preferirem).









Pizza Vulcano Sweet. Alerta a todos os #chocolatelovers!


Fim-de-semana e pizza nasceram para estar juntos!
E se a pizza for doce, assim bem chocolatuda, com tudo de bom, melhor ainda, certo?😁
Juntamos o factor chuva à equação e o que é que obtemos?

A desculpa perfeita para encomendar a mais gulosa sobremesa da Telepizza ... e está à distancia de um clique (vê na imagem abaixo)!


Vulcano Sweet é uma sobremesa feita com massa fresca Telepizza, estendida à mão e no momento, com um "vulcão" de creme de cacau e avelãs rodeado de saborosos pedaços KitKat, o famoso chocolate da Nestlé.

Se estão com vontade de se lambuzarem em muito chocolate, não percam esta novidade, perfeita para partilhar com amigos! Afinal as coisas boas da vida, são para ser partilhadas! 😊

Tábua de Fruta, Queijos e Enchidos, para partilhar com amigos


Não é à toa que este Blog tem um nome relacionado com petiscos. Petiscos é o meu nome do meio! 😊

Geralmente petisco significa boa comida, em boa companhia, com boa disposição. É algo positivo e que sabe bem!

O que vos trago hoje não é uma receita propriamente dita, mas sim uma sugestão.
Ás vezes, tudo o que precisamos é de uma ideia para fazer algo diferente, para nos inspirarmos não é verdade?

A minha inspiração para esta tábua teve origem na feira de vinhos, queijos, enchidos e pães, que está a decorrer, até dia 19 de Outubro, no Jumbo! São promoções imperdíveis de produtos que estão sempre presentes na maioria das casas portuguesas!

Para esta tábua  usei chouriço, presunto, algumas variedades de queijo, uvas, figos e nozes.
Complementei com pão e marmelada e servi acompanhado de bons vinhos e boa disposição.

Abaixo deixo-vos a sugestão de alguns produtos que poderão usar para criarem a vossa própria tábua e surpreenderem os vossos amigos e familiares. Ao clicarem sobre os produtos, serão re-direccionados para o site do Jumbo onde poderão consultar mais detalhes da campanha em vigor e fazer as vossa compras, comodamente, online.



Uma tábua simples e perfeita para partilhar, porque as coisas boas da vida, devem ser partilhadas 😊