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Salada César



Verão e saladas... aquela combinação perfeita!
Tenho um carinho especial pela salada César. Gosto da sua praticidade e gosto acima de tudo da sua combinação de sabores!
A minha salada César é feita com molho de iogurte, ao invés de maionese. Fica igualmente deliciosa e é mais saudável. Para além disso gosto de adicionar fruta (não tão tradicional é certo, mas sabe-me muito bem).
Nesta salada optei pelos mirtilos, mas fica igualmente bem com morangos, ananás, maçã, uva, etc.

O truque para saladas saborosas é usar ingredientes frescos e de boa qualidade, sendo também muito importante conservá-los correctamente de forma a prolongar o seu bom estado.

Para isso conto com alguns pequenos truques.
Por exemplo, para conservar a alface gosto de separar as folhas, lavá-las bem e, com o auxílio de um escorredor de saladas, escorrer o máximo de água possível. Depois conservo as folhas num recipiente de plástico ou vidro, no frigorífico. Para ajudar a absorver água que se possa concentrar no recipiente, colocar umas folhas de papel cozinha ou um pano (preciosas dicas que recebi de seguidores amigos do Instagram).
Para os mirtilos, aplico a mesma lógica, só não os seco num escorredor e sim num pano de cozinha.
Quando os mirtilos estão em promoção, gosto de comprar um pouco mais e congelar para usar em batidos, bolos e outros preparos em qualquer ocasião.

E por aí, costumam comer esta salada?
Aqui em casa, somos fãs! É simples, prática, económica e deliciosa!😀

*rende 4 porções individuais
Ingredientes:
→ 4 peitos de frango
→ sumo de 1 lima
→ sal e pimenta a gosto
Molho Sriracha a gosto
→ 1 alface frisada
→ 125g de mirtilos
→ 125g de iogurte grego
→ sumo de 1/2 limão
→  1 c.chá de alho em pó
→ 1/2 copo de água
→ 2 carcaças amanhecidas
→ 3 c.sopa de azeite
→ 2 c.chá de salsa desidratada
→ 100g de queijo parmesão

Modo de Preparo:
1) Começar por temperar os peitos de frango com o sumo de lima, sal e pimenta a gosto e molho Sriracha a gosto. Deixar repousar por 10 minutos.
2) Preparar o molho, misturando o iogurte grego com o sumo de limão, sal e pimenta a gosto, a água, o alho em pó e 1 c.chá de salsa em pó. Reservar.
3) Cortar os pães em cubos pequenos, colocar numa tigela e misturar com azeite e 1 c.chá de salsa. Dispor num tabuleiro forrado com papel vegetal e levar ao forno, a 190ºC, até que estejam dourados (mexer ocasionalmente para dourar de forma igual). Reservar.
4) Desfiar as folhas de alface com as mãos (ver dicas de como conservar acima) e colocar numa taça grande ou separar por pratos individuais. Reservar.
5) Grelhar os peitos de frango num grelhados anti-aderente, até que fique totalmente cozinhado. Retirar do lume e deixar descansar por 5 a 10 minutos antes de cortar.
6) Montar a salada, colocando sobre a alface os peitos de frango fatiados, alguns mirtilos, lascas de queijo parmesão e os croutons caseiros. Regar com o molho de iogurte e, opcionalmente, com molho Sriracha. Está pronto a servir.





Restaurante o António Padeiro, Alcobaça


No passado fim-de-semana, demos uma escapadinha até Alcobaça, no que foi a nossa primeira aventura fora de casa com uma bebé de três meses 😊

Correu lindamente! Não quero estar a "deitar foguetes antes da festa" mas a verdade é que a nossa pequenina é um doce e muito tranquila. Portou-se lindamente!
Que se mantenha assim, é tudo o que peço 😁

Habitualmente, quando viajamos para algum lado, costumamos estudar a região e ver o que podemos fazer por lá, quais os restaurantes que valem a pena, etc.

Procurando por restaurantes em Alcobaça, a primeira opção sugerida foi o António Padeiro.
Tem tão boas reviews, que decidimos experimentar e em boa hora o fizemos!

Perto do mosteiro, assim meio escondidinho, fica o António Padeiro.
Entrar aqui, é entrar na casa da avó! Desde a decoração castiça e cheia de personalidade, à comida e a recepção calorosa. 

Tinha visto que o restaurante não era muito grande e inclusive uma das salas era numa cave, e imaginei que isso poderia ser um entrave pois seria complicado levar um carrinho de bebé, mas rapidamente arranjaram solução.

Recomendo vivamente que levem apetite quando visitarem este restaurante, pois desde as entradas às sobremesas (tudo caseiro), vão querer experimentar tudo, acreditem!

Para iniciar a refeição, é servida uma tábua com vários petiscos caseiros (ovos mexidos com farinheira, cogumelos com linguiça, patê de fígado com alecrim, creme de queijo com ervas, manteigas e compota de abóbora), enchidos, tostas, queijos e azeitonas. Para acompanhar trazem um cesto com pão e broa de milho caseiros.

Tudo delicioso!



Os pratos principais que escolhemos foram o bife à António Padeiro e lombinho de porco, envolto em bacon, com maçã vinho do Porto. Carnes tenras e suculentas repletas de sabor.



Para os gulosos de plantão, as sobremesas com toque da doçaria conventual vão fazer as delícias! 
É-nos apresentado um tabuleiro com todas as sobremesas existentes (desde fidalgos, arroz doce com doce de ovos, farófias no forno com doce de ovos, entre tantas outras)... todas com tão bom aspecto, difícil vai ser escolher apenas uma! 😊

Nós optámos pelas farófias e uma especialidade da casa, o pecado (uma espécie de toucinho do céu, com pinhão e caramelo). Ambas divinais! (a foto do tabuleiro ficou desfocada tal não era a emoção desta gulosa assumida ao ver tanta coisa deliciosa)




Deixo-vos este vídeo, onde poderão conhecer um pouco mais da história deste cantinho o qual recomendo vivamente uma visita!


Um bem haja aos donos do António Padeiro, parabéns por este delicioso cantinho, e votos de muito sucesso!

DICA - Folhados rápidos de chocolate


Nestes dias, a palavra chave na minha cozinha é "praticidade". O tempo livre não é muito, e o que existe raramente é para dedicar a grandes cozinhados, por isso mesmo o truque é planeamento.

Procuro planear o melhor que posso as refeições e sempre que possível, deixar algumas congeladas para momentos de maior "aperto".

Esta sugestão é perfeita para desenrascar um lanche guloso a qualquer momento, quer seja por pura gula ou porque acabaram de receber aquelas visitar inesperadas mesmo na hora do lanche.😊

Não a posso considerar uma receita, mas sim uma dica.

O meu aniversário foi em Novembro (que acabei por conciliar com o baby shower da minha bebé) e por essa altura fiz um bolo com massa de frutos vermelhos e recheio de curd de chocolate (para a massa do bolo fiz uma pequena batota e usei uma mistura seca já pronta, mas a receita do recheio foi esta que já havia partilhado convosco aqui):


Acontece que sobrou-me recheio e resolvi congelar, mas não o congelei sem antes o colocar numas deliciosas almofadinhas de massa folhada.

Para tal usei uma base de massa folhada rectangular, a qual dividi em três rectângulos menores e de igual tamanho, estendi com o rolo da massa cada um desse rectângulos, dividindo-os depois em dois.

No centro de cada pedaço coloquei uma colher de recheio e fechei a massa como se de um livro de tratasse, fechando as bordas com o auxílio de um garfo, garantindo assim que o recheio não verta.

Coloquei as almofadas num tabuleiro forrado com papel vegetal e levei ao congelador por cerca de 2 horas. Passado esse tempo, com as almofadas já congeladas, transferi-as para um saco de plástico e reservei no congelador até ao dia em que decidi usar.


Manteem-se no congelador por pelo menos 6 meses.

Na altura em que decidirem usar, basta retirarem do congelador, pincelar com gema de ovo e levar ao forno (num tabuleiro forrado com papel vegetal) a 180ºC até dourar. Depois de prontos, decorar com açúcar em pó e estão prontos!








Podem optar por outros recheios como puré de maçã, nutella, fiambre e queijo, etc.

Uma dica prática e útil para ter sempre à mão 😉

Salmão com legumes, em papelote [receita em vídeo]



De todos os peixes que já provei, a dourada e o salmão estão entre os meus favoritos, o salmão especialmente é presença assídua aqui em casa.

A maior parte das vezes comemos grelhado, mas também é comum prepara-lo no forno, barrado com um pouco de maionese e mostarda, ou gratinado com natas e cogumelos (receita aqui) ou com laranja e mel (receita aqui).

Hoje trago-vos uma outra forma de o preparar, simples e saudável (cozinhado a vapor e com pouca gordura). Cozinhar peixe em papillote (um nome pomposo para um conceito tão simples), não só é mais saudável como deixa o peixe suculento e muito saboroso.

Uma das coisas que mais aprecio neste prato é o toque ligeiramente ácido do limão, mas caso não apreciem, recomendo que reduzam a quantidade do mesmo ou omitam da receita.

Uma sugestão deliciosa para preparar durante a semana, onde o tempo é pouco mas a vontade de comer bem e de forma simples impera.



Pequenas dicas para obter os melhores resultados na confecção deste prato:

⇾ se optarem por usar salmão congelado, permitam que o mesmo descongele completamente antes de usar, assim evitam excesso de água dentro dos papillote e o resultado será um peixe com sabores mais apurados.

⇾ fechem bem cada um dos embrulhos para garantir que o vapor não sai durante a cozedura e que nenhum líquido é perdido.

⇾ se optarem por molho de soja ao invés de molho de peixe, moderem a quantidade de sal usada uma vez que o molho de soja é bastante salgado.

Esta receita foi desenvolvida em parceria com a Hoover.

Ingredientes:

  • 6 postas de salmão
  • 1 courgette
  • 1 limão
  • 1 cebola roxa
  • 1 chávena de tomates cherry
  • molho de peixe (ou molho de soja em substituição)
  • azeite
  • sal e pimenta a gosto
  • alho em pó a gosto
  • um raminho de tomilho fresco
  • sementes de sésamo (opcional)
Modo de preparo:
  1. Começar por preparar todos os legumes para tornar o processo de montagem do embrulho mais célere, cortando a courgette em meias luas finas,  o limão em rodelas finas e posteriormente em quartos, a cebola roxa em pedaços grosseiros e os tomates em metades. 
  2. Cortar 6 folhas de papel vegetal em formato rectangular, grandes o suficiente para acomodarem o peixe e legumes e permitirem a criação de um embrulho.
  3. No centro da folha de papel vegetal colocar alguns pedaços de courgette e dois pedaços de limão, temperar com sal e um pouco de alho em pó. Adicionar o peixe, temperando com sal, alho em pó e pimenta a gosto e regar com 2 c.chá de molho de peixe. Sobre o peixe dispor um punhados de tomates e um pouco de cebola. Colocar mais um pedaço de limão e uns raminhos de tomilho fresco.
  4. Unir as pontas da folha de papel vegetal dobrando para formar um embrulho (ver o vídeo para mais detalhes).
  5. Repetir os passos 3 e 4 para as restantes folhas de papel.
  6. Levar os embrulhos ao forno a 180 ºC (no forno Hoover a opção de aquecimentos superior e inferior com ventilador) por cerca de 35 minutos.
  7. Servir quente, decorando com sementes de sésamo e acompanhamento a gosto.




Como fazer tapioca de raiz e sugestão de recheio [Receita em vídeo]



Eis a "panqueca" do momento!
Não sei se chamar-lhe panqueca faz ou não sentido, talvez crepe seja mesmo o mais adequado.
A verdade é que todos a conhecem como tapioca, e tem feito furor por aí, pelo facto de ser pouco calórica e uma aliada de peso nas dietas. Tem um sabor neutro e molda-se facilmente aos mais diversos tipos de recheio, talvez por isso seja tão apreciada.

Confesso que já há muitos anos, numa visita à Bahia, provei tapioca e na altura fiquei fascinada. Achei super curioso como é que apenas de farinha saiam uns crepes tão perfeitinhos e a ideia nunca me saiu da cabeça, mas ficou meio adormecida.
Mais tarde, tornando-se popular, voltou a despertar-me curiosidade e depois de algumas pesquisas, percebi então como era preparada e qual a sua composição.

Até há bem pouco tempo, em Portugal, não era muito fácil encontrar à venda a goma de tapioca (que nada mais é do que fécula de tapioca - polvilho doce - hidratada). Hoje em dia já se vai encontrando, mas tendo em conta o quão simples é preparar em casa, resolvi fazer um vídeo ilustrativo com o passo-a-passo.

Deixo-vos uma sugestão de recheio doce mais gulosa, mas podem optar por versões mais saudáveis ou salgadas, consoante o vosso gosto.

Das minhas experiências antes de partilhar convosco a receita, aconselho a que peneirem sempre a tapioca antes de a colocar na frigideira, para que fique uniforme, e façam-no na frigideira fria, antes de colocar ao lume. De todas as vezes que fiz, seguindo estas duas "dicas" foi como me saiu melhor 😊

E vocês costumam fazer tapioca em casa? Quais os vossos recheios preferidos? Ideias precisam-se 😉

PS: Podem substituir polvilho doce por azedo, mas tenham em mente que altera um pouco o sabor, pois o polvilho doce tem um sabor neutro ao passo que o azedo nem tanto.



Ingredientes:
Goma de Tapioca
  • 500g de polvilho azedo
  • água
  • 1 c.sopa de sal
Recheio
  • 1 banana
  • 1 c.sopa de creme de chocolate e avelãs

Preparo da goma/farinha de tapioca:
  1. Colocar o polvilho numa tigela e sobre ele verter água (a suficiente para cobrir todo o polvilho). Mexer cuidadosamente até que todo o polvilho fique dissolvido.
  2. Cobrir com plástico filme e levar ao frigorifico a descansar por pelo menos três horas (idealmente de um dia para o outro).
  3. O polvilho e água vão separar-se e a água deverá depois ser descartada.
  4. Cobrir uma superfície com uma toalha e sobre a mesma, dispor pedaços do polvilho hidratado (a goma de tapioca).
  5. Secar bem cada pedaço e cobrir os mesmos com outra toalha, de forma a retirar o máximo de água possível. Deixar repousar cerca de 30 minutos.
  6. Com o auxílio de uma peneira, desfazer todos os pedaços de goma de forma a obter uma farinha. 
  7. Esta farinha conserva-se no frigorífico por bastante tempo.
  8. Para dar-lhe um toque adicional e enriquecer um pouco o seu sabor, depois de completamente peneirada, adicionar uma colher de sopa de sal e misturar bem.
Tapioca com recheio de banana e chocolate:
  1. Numa frigideira (sem estar ainda ao lume), peneirar duas a 3 colheres de sopa de tapioca, de forma a cobrir o fundo da frigideira. O fundo deve ficar completamente coberto e a tapioca deve ter alguma espessura, caso contrário, poderá partir-se.
  2. Levar a frigideira ao lume alto e quando a tapioca começar a soltar as bordas, virá-la com o auxílio de uma espátula.
  3. Dispor sobre uma das metades da tapioca 1 banana fatiada e o creme de chocolate, dobrar com a metade que não tem recheio e servir. (se quiserem uma versão mais saudável, podem substituir o creme de chocolate por mel ou manteiga de amêndoas).





Descontos para todos os gostos com a PromoFans



Hoje é dia de partilhar uma dica muito útil com todos os meus leitores.
Eu própria desconhecia e admito que achei o conceito muito interessante (para quem já conhecia, desculpem-me a minha ignorância... de qualquer das formas, se for esse o caso, é sempre bom relembrar!).

O que é a PromoFans?
É uma plataforma digital que nos dá descontos em Centros Comerciais Sonae Sierra em Portugal. Ao todo são 21 centros comercias e podemos consultá-los todos aqui: www.promofans.pt
Basta escolhermos o Centro Comercial e seleccionar as promoções disponíveis (algumas são exclusivas da PromoFans, outras das próprias lojas).

As promoções estão divididas em 6 grandes àreas:

  • Perfumaria e Cosmética
  • Serviços
  • Restauração
  • Saúde
  • Ótica
  • Moda Mulher



Pelos motivos óbvios, foi a restauração que me despertou curiosidade imediata, e aproveitei para reunir algumas das muitas promoções que podem por lá encontrar (cliquem acima para verem o detalhe de cada promoção). Destaquei a dos restaurantes 100 Montaditos, Prego Gourmet e KFC, a padaria A casinha do Pão e a gelataria Llaollao, mas encontrarão muitas mais para todos os gostos!

Nos dias que correm, as promoções são sempre bem vindas, por isso espero que esta dica vos seja útil! Aproveitem!

Mais Cupão - Descontos para todos os gostos



Olá!

Hoje não há receita mas há uma dica extremamente útil para quem, como eu, anda sempre à procura de formas de poupar.

Venho-vos falar do site Mais Cupão.

MaisCupão começou a funcionar em Novembro de 2013. Desde esse momento, o excitante projeto dos irmãos ingleses, Alex e Eduardo, estabelecidos em Valência não tem parado de crescer. Atualmente a nossa equipa está composta por 14 jovens entusiastas, que se têm especializado em encontrar os melhores cupões de desconto e as melhores ofertas do mercado.Desde o nosso escritório em Valencia trabalhamos cada dia para oferecer aos nossos usuários ofertas, descontos e cupões, permitindo-lhes viver mais gastando menos. O projeto, que inicialmente focava-se na Espanha, internacionalizou-se até estar presente em 10 países: Espanha, México, Estados Unidos, Argentina, Brasil, Chile, Colômbia, Portugal, Venezuela e Peru.Esta internacionalização trouxe consigo a especialização da equipa de MasCupon contando com um especialista em cada país onde estamos presentes. Esta equipa concentra-se em investigar as tendências e particularidades de cada um dos mercados para poder oferecer a todos os nossos usuários os descontos e ofertas que mais lhes interessam.
Poderão encontrar neste site descontos das mais variadas categorias, desde viagens, electrodomésticos, saúde e nutrição, restauração, desporto entre outros.

Especialmente pensado para lojas online e de uso bastante simplificado, basta escolher a marca/loja em questão, seleccionar para obter o código desconto, copiá-lo e usá-lo na sua compra na loja escolhida.
Sem complicações, gratuito e vantajoso, mesmo como eu gosto.

Por estes dias, encontrarão na Mais Magazine, a revista online do site Mais Cupão, uma entrevista minha (a minha primeira entrevista!) :)
Espero que gostem e que tirem bom partido dos descontos disponibilizados!


Sapateira recheada


Verão é para mim sinónimo de dias longos e quentes, de praia, de boa disposição e principalmente de petiscadas.
Depois de um dia de praia, comer uma petiscada em boa companhia, com boa disposição... é tudo de bom!
O petisco que vos trago hoje é de marisco, mais precisamente sapateira recheada e acho que, pela primeira vez, irei partilhar convosco uma receita do meu pai (ele não é muito chegado aos tachos mas para petiscos tem jeitinho).

Aproveito também para partilhar convosco algumas das dicas que me passou em relação a como e quando escolher sapateira.
Para fazer sapateira recheada, o ideal é escolher as fêmeas pois têm geralmente ovas que dão um sabor mais especial ao petisco. As fêmeas distinguem-se na barriga (ver imagem abaixo recolhida da internet - a da esquerda é fêmea a da direita é macho):

Os meses em que as fêmeas desovam são os meses de Maio, Junho, Julho e Agosto, portanto nesta altura o ideal é comprar sapateira congelada (usualmente é congelada com as ovas). Se optarem por comprar fresca nestes meses (que foi o meu caso) poderão fazer recheadas à mesma, bastará que adicionem um ovo cozido ao preparo.
Se a comprarem viva, devem atordoa-la com um pouco de vinagre primeiro antes de a cozinharem em água com sal.

Nesta receita usei a nova maionese da Heinz, feita com ovos de galinhas do campo, sem corantes, sabores artificiais ou espessastes, leve e realmente deliciosa.

Um petisco muito apreciado aqui em casa, e espero que por vocês também!

Ingredientes:

  1. 1 sapateira
  2. 3 c.sopa de pickles
  3. 1 ovo grande cozido
  4. 3 c.sopa de maionese (usei Heinz)
  5. 1 c.sopa de mostarda
  6. 1 dl de cerveja


Modo de Preparo:

  1. Remover as patas da sapateira e reservar.
  2. Com o auxílio de uma faca, remover o conteúdo da barriga, separando em seguida as cascas , tripas e cauda da carne e ovas.
  3. Numa tigela colocar a carne da sapateira e as ovas, adicionar os pickles picados, o ovo cozido picado e os restantes ingredientes e misturar muito bem.
  4. Lavar bem a casca da sapateira, e usá-la como taça para servir o recheio.
  5. Decorar com pickles picados e servir com tosta ou pão torrado.







É no poupar que está o ganho (e a Natureza agradece!)


Cada vez mais se fala em poupança. Se parte dela é reflexo da situação económica actual, outra parte é reflexo de uma consciencialização ambiental cada vez maior.

Todos nós podemos (e devemos!) contribuir, de uma forma ou de outra, para um mundo mais sustentável e essa contribuição começa em casa nos gestos mais simples.

Nesse sentido, hoje falo-vos de aproveitamento de sobras com uma receita deliciosa e organização na cozinha de forma a evitar desperdícios com duas dicas muito úteis.

Receita: Salada de Peixe Assado (Aproveitamento de Sobras)
Com a chegada dos dias quentes, sabe muito bem peixe assado na brasa, acompanhado de batatas cozidas e de uma fresca salada de tomate com pimentos assados, bem temperada. Para mim não há melhor petisco! :)
Contudo por vezes nestas petiscadas, sobra um pouco de tudo (ou porque a malta até nem tinha muito apetite, ou porque alguém se empolgou e comprou mais peixe do que a conta - afinal mais vale sobrar que faltar!...). Estas sobras podem-se tornar numa salada reinventada e simplesmente deliciosa!

Ingredientes:
  • Sobras de peixe assado 
  • Sobras de salada de tomate (com ou sem pimentos)
  • Sobras de batata cozida
E para preparar nada mais simples do que:
  1. Remover as espinhas e peles do peixe e despedaçá-lo.
  2. Cortar as batatas em pedacinhos pequenos e misturar com o peixe.
  3. Juntar por fim a salada (geralmente temperada com cebola, orégãos, sal, azeite e vinagre) e misturar tudo muito bem.
  4. Esta salada conserva-se bem de um dia para o outro no frigorífico e é perfeita para levar na marmita do almoço (geralmente quando opto pela marmita, procuro recipientes de vidro - não ganham cheiros nem dão sabor à comida).

Dicas e mais dicas:

#1 - Conservar verduras frescas e viçosas por mais tempo no frigorífico

Todos nós nos deparamos com o problema de conservação de verduras. Compramo-las lindas, viçosas e frescas e guardamo-las no frigorífico. Passado uns dias estão murchas e sem graça e o destino habitual é o lixo... É-vos familiar? Aqui em casa tinha essa problema até que "descobri" uma solução bastante prática e eficaz.
Antes de guardarem as verduras (válido para alfaces, rúcula, espinafres, couves, etc), arranjem as mesmas como se as fossem consumir de imediato, separando as folhas, removendo os caules e lavando-as em água corrente. De seguida, com o auxílio de um escorredor de verduras ou de um pano, remover todo o excesso de água, até que as verduras fiquem completamente enxutas.
Guardar então as verduras num recipiente de plástico ou em sacos de plástico com zip, assim, sempre que precisarem de verduras (para uma salada, sopa, etc) têm-nas disponíveis e prontas a usar. Se a água for bem removida, as verduras duram bastante tempo no frigorífico.

#2 - Conservar bolachas, cereais e pão mantendo-os estaladiços/fofos por mais tempo
Adoro fazer bolachas, granola/muesli e pão em casa, mas se não os acondicionar devidamente, depressa perdem qualidades (no caso das bolachas e cereais, a sua textura estaladiça e no caso do pão a textura fofinha).

Conservar cereais 
  • Os caseiros (granola/muesli) conservo em recipientes fechados com tampa que se abre apenas pela metade, São práticos na hora de servir e mantêm os cereais secos e estaladiços.
  • Os de compra, que geralmente vêm em sacos de plástico conservo recorrendo a molas.
Conservar pão
  • Para consumir até dois dias, conservo em sacos de plástico com zip.
  • Para consumir congelar recorro também a sacos de plástico nos quais coloco a data de congelação.


(As foto usada neste post foi recolhida da internet)

    DICA - Substitutos de Ovo


    Dizem que uma imagem vale mais que mil palavras.
    Uma diz bastante útil para quem não pode, ou simplesmente optou por deixar de comer ovos.
    A da banana já experimentei e funciona lindamente.

    Bons cozinhados! :)

    DICA - Farinha de amêndoa




    Já fiz aqui um post mostrando como faço o leite de amêndoa.
    Na altura tinha indicado que daria uma receita para aproveitamento da polpa que sobra quando é feito o leite.

    Ainda não postei a receita (mas não estou esquecida!), contudo deixo aqui uma dica bastante útil e que permite um aproveitamento total da polpa da amêndoa - farinha de amêndoa.
    A polpa que se obtêm fica geralmente granulosa e húmida, e o primeiro passo da transformação será secar esta pasta.

    DICA - Aveia ao pequeno-almoço

    1 - Papas de aveia com banana e morango

    2 - Aveia "noturna" (overnight oats) com banana e chia

    aveia é um cereal muito nutritivo, que contém cálcio, ferro, proteínas, além de vitaminas, carboidratos e fibras (responsáveis pelo bom funcionamento intestinal e diminuição do  nível do colesterol).
    Quando era pequena não era grande apreciadora da aveia e naturalmente os seus benefícios eram-me totalmente alheios. Com o tempo isso mudou, e hoje em dia, tento incluir aveia em variados tipos de preparações, especialmente no pequeno almoço.

    DICA - Pequeno-Almoço rápido, fácil e bom!

    Por uma questão de comodidade, habitualmente recorremos aos cereais com leite ou ao pão com fiambre e/ou queijo acompanhado com sumo, leite ou chá. Não é que estas sejam escolhas erradas, pelo contrário. contudo sabe bem poder variar de vez em quando, e devido à simplicidade na preparação, é algo que pode facilmente ser incluído numa rotina semanal.

    A verdade é que o pequeno-almoço é a refeição mais importante do dia e é muitas vezes descurada.

    Hoje deixo-vos uma proposta muito simples, saudável e saborosa!

    DICA - Batidos de fruta sempre à mão

    É do conhecimento geral que os batidos de fruta são muito saudáveis e uma forma rápida e saborosa de ingerir fruta e até legumes e vegetais.

    O problema das frutas, vegetais e legumes é que têm um prazo de validade muito reduzido e por vezes a correria do dia-a-dia não nos permite a disponibilidade variada e frequente destes ingredientes.

    A melhor forma de ter ingredientes para batidos sempre à mão é congelar.
    Geralmente o que faço é escolher uma série de frutos, vegetais e legumes que combinem, medir doses (geralmente para dua pessoas) e congelar em sacos individuais, para quando quiser usar.

    Paralelamente, e porque também faço leite vegetais caseiros (que têm uma duração máxima de 3 dias depois de prontos), quando quero conservar estes leites por mais algum tempo, coloco em covetes e congelo.
    Depois quando faço os batidos, adiciono os cubos a gosto. O meu leite de eleição para batidos é o de amêndoas para o qual já deixei receita aqui: Leite de Amêndoas

    Exemplo: Num saco coloco uma banana cortada em pedaços, 6 morangos ou frutos vermelhos variados e 1 rodela de ananás cortada em pedaços, junto umas folhas de espinafre e levo ao congelador.
    No dia em que preparar o batido, tiro o saco do congelador, juntos uns cubos de leite congelado, água sementes de chia e/ou linhaça

    Simples, económico e bom!


    Bons cozinhados! :)