Bimby,

Bolo de iogurte, fácil e bom!

13:15:00 Ana Filipa Costa 2 Comments


Diz-se que a necessidade faz a ocasião e isso não podia ser mais verdade no que toca a este bolo.

Depois de uns dias fora, para desfrutar de uma pausa em família, regressei à rotina e uma parte dessa rotina consiste na organização do que serão as ementas semanais.

Tem sido um hábito que vem crescendo aos poucos. Noto que desde que me organizo desta forma, consigo optimizar muito melhor as refeições, evito desperdícios e poupo dinheiro.

Mas, voltando ao bolo,  este nasceu (como eu acho que nascem todos os bolos de iogurte) da necessidade de dar fim a duas embalagens de iogurte líquido que estavam com a data de validade a aproximar-se do fim.
As receitas de bolo de iogurte que tenho, são todas com iogurte sólido por isso tive inventar um pouco no que toca a proporções. O que importa é que o resultado ficou delicioso.

Ficou um bolo simples, fofo e guloso. Rende bastante e é perfeito, por exemplo, para levar para piqueniques.
Imagino que resultará muito bem também para rechear pois mantém bem a sua estrutura bastando apenas que, ao invés de forma de chaminé, usem um tabuleiro para o cozer.

Fim-de-semana pede bolo, por isso não há desculpa para não experimentar.

Ingredientes:
2 iogurtes líquidos a gosto (2x 155g) - usei uns com pedaços, de frutos vermelhos
400g de farinha
300g de açúcar
155g de óleo (usei como medida a embalagem do iogurte)
6 ovos
1 c.sopa de fermento para bolos
1 c.chá de essência de baunilha

Preparo - Modo tradicional:
1) Começar por bater os ovos com o açúcar até obter uma mistura esbranquiçada, volumosa e homogénea.
2) Adicionar os iogurtes, o óleo e a essência de baunilha.
3) Por fim juntar a farinha e o fermento e envolver bem.
4) Dispor a massa numa forma de chaminé untada e enfarinhada e levar ao forno, a 180ºC, durante 30 minutos ou até que, um palito inserido na massa, saia limpo.

Preparo - com robot de cozinha:
1) Colocar no copo a borboleta, os ovos com o açúcar e programar 5 minutos, velocidade 4.
2) Remover a borboleta, adicionar os iogurtes, o óleo e a essência de baunilha e programar 30 segundos, velocidade 3.
3) Por fim juntar a farinha e o fermento e programar 30 segundos, velocidade 3.
4) Dispor a massa numa forma de chaminé untada e enfarinhada e levar ao forno, a 180ºC, durante 30 minutos ou até que, um palito inserido na massa, saia limpo.



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