Bimby,

Waffles de tapioca fit #glutenfree

11:33:00 Ana Filipa Costa 4 Comments


Adoro começar as minhas manhãs com bons pequenos-almoços. Raramente repito o mesmo, gosto de variedade. Quem me acompanha pelo Instagram já sabe disso, pois posto regularmente fotos dos meus pequenos-almoços. É a minha rede social preferida e quem me acompanha por lá usualmente vê as receitas em primeira mão 😊


Quando pensamos em waffles, usualmente pensamos em doces, mas as que vos trago hoje são uma versão salgada, deliciosa e muito prática! Podem preparar esta massa de véspera e guardar no frigorífico para quando a pretenderem usar, assim não há a desculpa da falta de tempo pela manhã 😋

Os toppings ficam sempre ao gosto de cada um! Eu optei neste caso por adicionar um pouco de queijo cottage (queijo fresco cremoso), abacate e tomates cereja.

Para além de um delicioso pequeno-almoço, estas waffles podem perfeitamente se transformar num almoço leve e rápido para aqueles dias de preguiça ou que simplesmente nos apetece fugir do tradicional.

E o melhor de tudo? São saudáveis! 😊

Para estas receitas, em que incluo ingredientes mais saudáveis (no caso a tapioca e as sementes) costumo abastecer-me no Celeiro das Sementes, no Montijo. Têm uma boa variedade de produtos, com um atendimento personalizado e cuidado, como gosto!
Consigo comprar alguns ingredientes a granel (amêndoas, nozes, tâmaras, etc) de excelente qualidade e que uso com frequência nos meus preparados culinários.
Para além disso, a loja tem um espaço saúde, com massagens, fisioterapia, tratamentos de estética e consultas de nutrição e naturopatia com excelentes profissionais.

Para quem é da margem sul, recomendo uma visita!

Ingredientes:
2 ovos + 1 clara
2 c.sopa de queijo cottage (usei este que encontrei à venda no Continente)
4 c.sopa de tapioca
1 c.sopa de sementes à escolha (usei linhaça e chia)
sal e pimenta a gosto

Preparo - Modo Tradicional:
1) Numa tigela misturar todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.
2) Untar  a máquina de waffles com um pouco de óleo de côco e deixar que aqueça bem antes de colocar uma porção de massa (rende 4 waffles). Se não tiverem máquina de waffles podem fazer panquecas, usando preferencialmente uma frigideira anti-aderente.
3) Deixar que cozinhe bem até ficar dourado e servir com toppings a gosto.

Preparo - Com robot de cozinha:
1) No copo colocar todos os ingredientes e programar 30 segundos, velocidade 4.
2) Untar  a máquina de waffles com um pouco de óleo de côco e deixar que aqueça bem antes de colocar uma porção de massa (rende 4 waffles). Se não tiverem máquina de waffles podem fazer panquecas, usando preferencialmente uma frigideira anti-aderente.
3) Deixar que cozinhe bem até ficar dourado e servir com toppings a gosto.





4 comentários:

  1. excelentes waffles um pequeno almoço bem rico e sem acuçares ótima sugestão.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  2. Um excelente e delicioso pequeno almoço.
    Boa semana

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  3. Amei a sugestão, que bom aspeto. beijinhos

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  4. Um pequeno-almoço bem reforçado e bom! :) Beijinhos
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