Bolos,

Bolo de merengue de chocolate & manteiga de amendoim

09:00:00 Ana Filipa Costa 9 Comments


Este bolo é impróprio para cardíacos! 😊

Brincadeiras à parte, este é sem dúvida um bolo muito pecaminoso e guloso, para uma ocasião especial.
Foi a minha escolha para celebrar o aniversário do meu irmão. Uma combinação de chocolate, merengue e manteiga de amendoim, melhor é quase impossível! 

Apesar do seu aspecto complexo, é relativamente fácil de preparar e faz um vistão em qualquer mesa!

A receita é do Jamie Oliver. Se apreciam chocolate e manteiga de amendoim, recomendo vivamente que experimentem!

E porque hoje é dia de São Valentim, porque não mimarem a vossa cara-metade com este pequeno pecado? 💗

Ingredientes:
➔ 275g de manteiga à temperatura ambiente + qb para untar
➔ 100g de chocolate negro + qb para decorar
➔ 275g de açúcar amarelo
➔  5 ovos grandes
➔ 100g de miolo de amêndoa ralado
➔ 175g de farinha de trigo tipo 55 com fermento
➔ 2c.sopa de cacau em pó
➔ 1c.chá de fermento em pó
➔ 150ml de leite
➔ 200g de açúcar branco
➔ 6 c.sopa de manteiga de amendoim com pedaços
➔ 200ml de natas
➔ 200ml de iogurte grego
➔ 2c.sopa de óleo de amendoim
➔ 1 pitada de sal

Modo de Preparo:
1) Pré-aquecer o forno a 170ºC. Untar com manteiga e forrar com papel vegetal a base de duas formar redondas de 23cm.
2) Derreter o chocolate em banho-maria e reservar.
3) Bater a manteiga com o açúcar amarelo até obter uma mistura pálida, juntando depois um dos ovos e incorporando bem. 
4) Separar as claras das gemas dos restantes ovos e reservar as claras.
5) Á mistura de manteiga, juntar as restantes gemas e a amêndoa e bater para combinar.
6) Numa taça misturar a farinha com fermento, o cacau e o sal e envolver bem. A esta mistura juntar o leite, o chocolate derretido e a mistura de manteiga. Envolver tudo muito bem e distribuir a mistura pelas duas formas.
7) Para preparar o merengue, bater as claras em castelo e incorporar gradualmente o açúcar branco.
8) Numa outra taça, junte 6 c.sopa de merengue com 4 c.sopa de manteiga de amendoim e envolva na massa de bolo nas formas, com o auxílio de um garfo para dar um efeito marmoreado. Deitar o resto do merengue sobre os bolos espalhando-o numa camada uniforme.
9) Levar ao forno por 35 minutos e passados 10 minutos,  cobrir os bolos com papel alumínio deixando cozer até que estejam firmes ao toque e um palito inserido no centro de cada um dos bolos saia limpo.
10) Deixar os bolos na forma por 5 minutos antes de desenformar e deixar arrefecer completamente.
11) Bater as natas em ponto de chantilly e envolver depois o iogurte. Numa outra taça, combinar a restante manteiga de amendoim com o óleo de amendoim.
12) Para a montagem, deitar metade do creme de natas sobre cada bolo, regar cada uma das partes com o molho de manteiga de amendoim e colocar um bolo sobre o outro. Polvilhar com chocolate negro ralado e servir.







9 comentários:

  1. Xiii! O meu coração é frágil, o melhor é eu na ver isto!! Esse bolo é um estrondo! Lindo de morrer e a combinação de chocolate e manteiga de amendoim é de bradar aos céus! Beijinhos

    ResponderEliminar
  2. Se os olhos realmente comessem estavas tramada! :D
    Não te restava fotografias nenhumas!!!! Ficou uma verdadeira delicia!!

    ResponderEliminar
  3. Ai senhores! Realmente isto é bastante impróprio para uma hora destas. 😂
    Que bolo maravilha. Deve ser uma conjunção de texturas e sabores mesmo boa. O teu irmão deve ter adorado...quem não adoraria? Beijinhos. Feliz dia de São Valentim.

    ResponderEliminar
  4. Que ótimo aspeto, deve ser uma excelente opção para o dia de hoje!!

    Novo post: http://abpmartinsdreamwithme.blogspot.pt/2018/02/ootd-70-valentines-day-with-zaful.html

    Beijinhos ♥

    ResponderEliminar
  5. Uau! Mas que aspecto irresistível :P deve ser absolutamente delicioso! Tenho de experimentar eheheh


    De aprendiz a chef

    ResponderEliminar
  6. Têm óptimo aspeto, tenho de experimentar!!!
    Beijinhos.
    http://www.opecadomoraemcasa.pt/

    ResponderEliminar
  7. Ficou bem guloso e delicioso certamente!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario
    https://www.instagram.com/marysolianimoreira/

    ResponderEliminar

Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)