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Piano no forno com molho barbecue


Lá porque estamos no verão não quer dizer que tenhamos de dar férias ao nosso forno. 😊
O meu trabalha o ano todo, a possibilidade de receitas que podemos preparar é infinita, inclusive receitas que se enquadram perfeitamente bem nesta altura do ano!

O exemplo disso é esta receita de piano com molho barbecue. É uma receita que me faz lembrar férias de Verão e petiscos deliciosos.

A carne fica muito suculenta e apetitosa, e cozinhada desta forma, fica tenra.
É o tipo de comida de acompanha muito bem com o arroz e feijão tipicamente brasileiro, são na minha opinião o complemento perfeito!

A preparação pode até ser um pouco demorada, mas verão que é do mais simples que pode haver.

Aproveitem o fim-de-semana para servir esta delícia à vossa família e/ou amigos, prometo que vão adorar! 😉

Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.
*receita para 6 pessoas
Ingredientes:

  • 2Kg de entrecosto
  • 100g de mel
  • 20g de vinagre balsâmico
  • 1/2 c.chá de cravinho em pó
  • 50g de azeite
  • 1 c.chá de sal
  • 50g de concentrado de tomate
  • 1 limão, só o sumo
  • 1 malagueta chili
  • 1 c.sopa de pimentão em pó fumado
  • 1 c.sopa de cebola em pó
  • 1 c.chá de alho em pó

Modo de Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Misturar todos os ingredientes com a excepção do entrecosto, até obter um molho uniforme.
  3. Colocar o entrecosto numa travessa que possa ir ao forno e cobrir a sua totalidade com o molho previamente preparado. Deixar marinar por pelo menos 30 minutos (idealmente de um dia para o outro).
  4. Depois de marginado, cobrir a travessa com folha alumínio e levar ao forno por 1 hora. Passado esse tempo, remover a folha de alumínio, aumentar a temperatura do forno para 200ºC e deixar cozinhar por mais 20 a 30 minutos, para dourar.
  5. Depois de pronto, servir com arroz branco e feijão preto (que refoguei com um pouco de cebola, alho e pedacinhos de chouriço, para apurar os sabores).




Ana Filipa Costa

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4 comentários:

  1. eu devorava esse piano, meloso, cheio de sabor, e eu que adoro piano, carnes com osso é para mim mesmo.


    Blog - O Cantinho dos Gulosos

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  2. Que aspecto maravilhoso! Tem mesmo ar de comida de conforto como gosto tanto! Já almoçava este piano :P

    Beijinhos

    De aprendiz a chef

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  3. Gosto muito de piano mas no forno nunca fiz faço sempre assado na brasa, mas para a próxima vou experimentar ficou com uma cor linda. Beijinhos bom fim de semana.
    https://asreceitasdasisi.blogspot.pt/

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