Hoover,

Crumble de maçã no microondas [Receita em Vídeo]

julho 30, 2017 Ana Filipa Costa 5 Comments



Por estes dias, o quintal aqui de casa começa a dar frutos. As primeiras uvas vão aparecendo, maracujás, pêras, meloas e algumas maçãs.

Muitas são as razões que fazem com que o Verão seja a minha estação do ano preferida, e a abundância de frutas deliciosas é uma delas.

Para dar uso a algumas das maçãs que vão amadurecendo, resolvi fazer um delicioso e rápido crumble. Gosto muito desta sobremesa, especialmente nesta altura do ano. Para mim crumble tem de ser sempre servido com uma generosa bola de gelado (sempre!) e o contraste do quente e frio, é perfeito! 😊

Como está calor, e eu sei que a maioria das pessoas evita acender o fogão nestes dias, deixo-vos esta opção no microondas, para além de rápida (prepara-se em 5 minutos e meio) permite-vos ficar com a cozinha fresca e ainda por cima deliciosamente perfumada de maçã e canela 😊


Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.

*Receita para 4 pessoas
Ingredientes:
  • 4 maçãs médias
  • 4 c.sopa de açúcar amarelo
  • 2 c.chá de canela
  • sumo de 1/2 limão
  • 1 c.sopa rasa de amido de milho
  • 4 c.sopa de flocos de aveia
  • 1 c.sopa de farinha de trigo
  • 2 c.sopa de manteiga
Modo de Preparo:
  1. Descascar as maçãs, remover os caroços e cortar em cubos pequenos.
  2. Numa travessa que possa ir ao micro-ondas, misturar as maçãs com 2 c.sopa de açúcar, 1 c.chá de canela, 1/2 c.sopa de manteiga, o amido de milho e o sumo de limão. Cobrir a travessa com película aderente e com uma faca furar os 4 cantos da travessa. Levar ao micro-ondas por 3 minutos em potência máxima.
  3. Enquanto isso preparar o crumble misturando numa tigela os restantes ingredientes.
  4. Quando a maçã estiver cozinhada, cobri-la com o crumble e levar ao micro-ondas por 2 minutos, na opção grill (se o vosso micro-ondas não tiver grill, aumentem mais 2,30 minutos nesta fase).
  5. Servir quente com uma bola de gelado a gosto.





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Bimby,

Hambúrgueres de grão e batata

julho 27, 2017 Ana Filipa Costa 4 Comments


Nos dias em que apetece uma refeição diferente, estes hambúrgueres são uma excelente opção.
São vegetarianos, fáceis de preparar e bastante saborosos.

Decidi prepará-los no forno para evitar frituras, mas podem ser preparados na frigideira recorrendo apenas a um fio de azeite para evitar que colem à frigideira.

Optei por servi-los no pão, mas podem perfeitamente servir no prato, acompanhados de uma refrescante salada.
Para da um toque especial usei o  molho Blue Cheese, Roquefort da Heinz e ainda acompanhei com umas batatas fritas Naturals de parmesão da Lorenz. O Blue Cheese combina lindamente com batata e achei que iriam trazer um sabor especial ao hambúrguer, e não me enganei.
As batatas são muito saborosas e têm a vantagem de ser sem glúten, o que é sempre uma boa notícia para quem é intolerante ao mesmo.


Podem optar por fazer um pouco mais de preparado e congelar para usar noutras ocasiões.

*Receita da adaptada da Revista Bimby Momentos de partilha - Julho 2017 (pág.31)
Ingredientes:

  • 500g de água
  • 1 c.chá de sal
  • 200g de batata descascada, cortada em cubos
  • 80g de cebola 
  • 15g de coentros (só as folhas)
  • 400g de grão de bico cozido e escorrido
  • 1 ovo
  • 40g de farinha tipo 65 
  • 2 c.chá de orégãos

Preparo - Modo Tradicional:

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. 
  2. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
  3. Cozer as batatas na água temperada de sal. Depois de cozidas, escorrer a água e colocar as batatas numa tigela.
  4. Picar finamente a cebola e os coentros e juntar às batatas. 
  5. Adicionar o grão, o ovo, a farinha e os orégãos e misturar bem com o auxílio de um garfo ou de um esmagador, se tiverem um processador de alimentos, poderão utilizar-lo para vos auxiliar nesta tarefa.
  6. No tabuleiro, dispor colheradas da mistura, formando pequenos hambúrgueres, separados entre si.
  7. Levar ao forno por 20 minutos. Servir quente, num pão com alface ou rúcula e o molho da vossa preferência, no meu caso usei o molho Blue Cheese, Roquefort da Heinz e ainda acompanhei com umas batatas fritas Naturals de parmesão da Lorenz.

Preparo - Com Robot de Cozinha:

  1. Pré-aquecer o forno a 200ºC. 
  2. Forrar um tabuleiro com papel vegetal e reservar.
  3. No copo colocar a água temperada de sal e programar 8 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa. Escorrer a água da batata e reservar.
  4. No copo limpo colocar a cebola e os coentros e programar 5 segundos, velocidade 5.  Juntar a batata, o grão, o ovo, a farinha e os orégãos e programar 20 segundos, velocidade 4, inversa.
  5. No tabuleiro, dispor colheradas da mistura, formando pequenos hambúrgueres, separados entre si.
  6. Levar ao forno por 20 minutos. Servir quente, num pão com alface ou rúcula e o molho da vossa preferência, no meu caso usei o molho Blue Cheese, Roquefort da Heinz e ainda acompanhei com umas batatas fritas Naturals de parmesão da Lorenz.




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Bimby,

Torta Algarvia [Receita em vídeo]

julho 23, 2017 Ana Filipa Costa 4 Comments


Estamos no Verão, sem bem que há dias que não parece, e esta sobremesa faz-me lembrar o Verão. Tem sabores Algarvios (laranja e amêndoa) fica super húmida por dentro e é muito saborosa. 
Costumo dizer que é uma torta de laranja que sofreu um upgrade.😊

É muito simples e rápida de preparar, e rende para aproximadamente 6 porções.
Se a quiserem fazer para um grupo maior, aconselho que dupliquem a receita (se o fizerem tenham só o cuidado de aumentar o tempo de cozedura).

Estar torta, servida fresca com um cálice de vinho do Porto ou Moscatel, nem vos sei dizer o quão deliciosa é!

Experimentem e contem-me o que acharam.😃


Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.


Ingredientes:
  • 250g de açúcar
  • 6 ovos
  • 5 gotas de essência de amêndoa (opcional)
  • raspas e sumo de 1 laranja
  • 40g de manteiga
  • 75g de miolo de amêndoa com casca
  • manteiga e farinha q.b. para untar a forma
Preparo - Modo Tradicional:
  1. Começar por untar uma forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegeta, voltar a barrar manteiga e um pouco de farinha e reservar.
  2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  3. Picar o miolo de amêndoa finamente até obter uma farinha. Reservar.
  4. Numa tigela bater os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as raspas e sumo de laranja até obter uma mistura fofa e volumosa, cerca de 5 minutos.
  5. Adicionar por fim a manteiga e a farinha de amêndoa e envolver bem.
  6. Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno por 20 minutos.
  7. Enquanto a torta coze, esticar uma folha de papel vegetal (ou pano de cozinha) sobre uma superfície lisa e polvilhar com açúcar.
  8. Assim que a torta sair do formo, desenformar sobre a folha de papel vegetal forrada com açúcar, remover cuidadosamente o papel vegetal e enrolar a torta. Deixar arrefecer completamente, enrolada no papel.
  9. Servir preferencialmente fresca. Acompanha muito bem com um cálice de Moscatel ou Vinho do Porto.
Preparo - Com Robot de Cozinha:
  1. Começar por untar uma forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegeta, voltar a barrar manteiga e um pouco de farinha e reservar.
  2. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  3. Colocar o miolo de amêndoa no copo e programar 10 segundos velocidade 9. Reservar.
  4. No copo (sem limpar) colocar a borboleta, os ovos com o açúcar, a essência de amêndoa e as raspas e sumo de laranja e programar 5 minutos, velocidade 4.
  5. Adicionar por fim a manteiga derretida e a farinha de amêndoa e programar 30 segundos velocidade 3.
  6. Verter a mistura para a forma previamente untada e levar ao forno por 20 minutos.
  7. Enquanto a torta coze, esticar uma folha de papel vegetal (ou pano de cozinha) sobre uma superfície lisa e polvilhar com açúcar.
  8. Assim que a torta sair do formo, desenformar sobre a folha de papel vegetal forrada com açúcar, remover cuidadosamente o papel vegetal e enrolar a torta. Deixar arrefecer completamente, enrolada no papel.
  9. Servir preferencialmente fresca. Acompanha muito bem com um cálice de Moscatel ou Vinho do Porto.




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Carne,

Noodles asiáticos com peru e camarão

julho 19, 2017 Ana Filipa Costa 4 Comments



Hoje foi dia de experimentar os novos Noodles Milaneza Wok!
Quem já me acompanha à algum tempo sabe que tenho um gosto especial por massas em particular massas com sabores orientais.

Estes nooules podem ser preparados com os mais variados sabores, a sugestão que vos trago tem inspirações e sabores asiáticos, que achei que combinavam na perfeição!

Muito simples de preparar, os Noodles Milaneza Wok necessitam apenas de 6 minutos de cozedura diretamente no Wok (não necessitam de pré-cozedura) o que é uma vantagem, não só porque poupamos tempo mas também por que sujamos pouca loiça, podemos preparar tudo numa única Wok (ou frigideira/tacho). É o sonho de qualquer um, prático, rápido e delicioso. Certo? 😃

Têm um sabor e textura bastante agradável, ficámos fãs aqui por casa, recomendo!😊


*ingredientes para 6 pessoas
Ingredientes:

  • 250g de Noodles Milaneza Wok
  • 250g de peru cortado em tiras
  • 150g de miolo de camarão cozido 
  • 2 dentes de alho
  • 1 alho francês
  • 1/2 pimento vermelho
  • 1 chávena de ervilhas
  • 1 ovo
  • sumo de 1/2 limão
  • 3 c.sopa de molho de soja
  • 2 c.sopa de molho de ostra (opcional podem substituir por 1 c.sopa de molho de soja + 1 c.sopa de água).
  • 1 cenoura ralada
  • 720 ml de água (180ml por cada bloco de noodles)
  • sal e pimenta a gosto
  • piri-piri em pó  a gosto
  • 1 c.sopa de salsa desidratada picada
  • 1 fio de azeite
Modo de Preparo:
  1. Descascar e picar finamente os alhos e levar a refogar com o fio de azeite.
  2. Juntar o ovo e mexer até que fique cozinhado e partido em pedaços pequenos.
  3. Adicionar o alho francês (previamente lavado e cortado em fatias finas - descartar a parte verde), o pimento cortado em pedaços pequenos e as ervilhas. Deixar os legumes refogarem por cerca de 5 minutos, até que o alho francês comece a ficar macio.
  4. Juntar o peru, temperar com sal e pimenta a gosto e deixar a carne cozinhar por aproximadamente 5 minutos. Regar com o sumo de limão, temperar com o molho de soja e de ostras, adicionar a cenoura ralada, o miolo de camarão o piri e a salsa. Envolver por cerca de 2 minutos.
  5. Juntar por fim os noodles, a água e deixar cozinhar por 6 minutos, mexendo frequentemente.
  6. No fim rectificar o sal e pimenta, se necessário, retirar do lume e servir de imediato.







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Carne,

Rolo de carne com espinafres e queijo [Receita em vídeo]

julho 16, 2017 Ana Filipa Costa 9 Comments


Confesso que até há bem pouco tempo atrás, comprava os rolos de carne no meu talho de confiança, nunca havia experimentado fazer em casa pois achava que o processo seria complexo.
Não podia estar mais enganada.
E como em todas as receitas que partilho, a beleza de fazermos nós mesmos em casa é que podemos adaptar um clássico aos nossos gostos pessoais.

Este rolo rende bastante, podem perfeitamente fazê-lo inteiro, cortar em dois e congelar uma das metades para outra ocasião.
Fica saboroso mesmo de um dia para o outro o que o torna perfeito para levar nas marmitas.

Para tornar o processo de preparação do rolo mais simples e limpo, recorro ao auxílio de plásticos (que nada mais são do que sacos de plástico abertos), desta forma sujo menos a loiça e a cozinha e obtenho um resultado bastante satisfatório. Mostro-vos exactamente como faço no vídeo abaixo!

Sirvam-no com uma refrescante salada e desfrutem! 😊




Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.


 Ingredientes:
  • 1kg de carne picada (usei carne de vaca)
  • 1 ovo grande
  • 200g de espinafres cozidos
  • 150g de queijo
  • 80g de bacon fatiado
  • 1 c.sopa de cebola em pó (podem substituir por 1 cebola pequena, finamente picada)
  • 1 c.chá de alho em pó (podem substituir por dois dentes de alho finamente picados)
  • 1 c.sopa de oregãos
  • sal e pimenta a gosto
  • 1 cálice de vinho do porto
  • sumo de duas laranjas
  • 1 fio de azeite
Modo de Preparo:
  1. Colocar a carne picada numa tigela grande. Adicionar a pimenta, o ovo, o alho, a cebola o sal e os oregãos e misturar bem. 
  2. Colocar a carne sobre um pedaço de plástico e cobrir a mesma com um outro pedaço.
  3. Com o auxílio de um rolo da massa, espalhar a carne uniformemente até obter um rectângulo com a espessura de aproximadamente 1 cm.
  4. Remover o plástico de cima e sobre a carne dispor o queijo ralado e os espinafres cozidos.
  5. Enrolar a carne, firmemente para que o recheio não se perca. Fechar as pontas do rolo.
  6. Colocar o rolo num tabuleiro de forno, e cobri-lo com as fatias de bacon.
  7. Regar com um fio de azeite, o sumo de laranja e o cálice de vinho do porto e levar ao forno, preferencialmente com a opção de ventilação, a 200ºC, por cerca de 50 minutos (até que a carne fique cozinhada e o bacon dourado. 
  8. Durante o processo de cozedura, vá regando ocasionalmente com o molho.




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Carne,

Piano no forno com molho barbecue

julho 10, 2017 Ana Filipa Costa 4 Comments


Lá porque estamos no verão não quer dizer que tenhamos de dar férias ao nosso forno. 😊
O meu trabalha o ano todo, a possibilidade de receitas que podemos preparar é infinita, inclusive receitas que se enquadram perfeitamente bem nesta altura do ano!

O exemplo disso é esta receita de piano com molho barbecue. É uma receita que me faz lembrar férias de Verão e petiscos deliciosos.

A carne fica muito suculenta e apetitosa, e cozinhada desta forma, fica tenra.
É o tipo de comida de acompanha muito bem com o arroz e feijão tipicamente brasileiro, são na minha opinião o complemento perfeito!

A preparação pode até ser um pouco demorada, mas verão que é do mais simples que pode haver.

Aproveitem o fim-de-semana para servir esta delícia à vossa família e/ou amigos, prometo que vão adorar! 😉

Receita desenvolvida em parceria com a Hoover.
*receita para 6 pessoas
Ingredientes:

  • 2Kg de entrecosto
  • 100g de mel
  • 20g de vinagre balsâmico
  • 1/2 c.chá de cravinho em pó
  • 50g de azeite
  • 1 c.chá de sal
  • 50g de concentrado de tomate
  • 1 limão, só o sumo
  • 1 malagueta chili
  • 1 c.sopa de pimentão em pó fumado
  • 1 c.sopa de cebola em pó
  • 1 c.chá de alho em pó

Modo de Preparo:

  1. Pré-aquecer o forno a 180ºC.
  2. Misturar todos os ingredientes com a excepção do entrecosto, até obter um molho uniforme.
  3. Colocar o entrecosto numa travessa que possa ir ao forno e cobrir a sua totalidade com o molho previamente preparado. Deixar marinar por pelo menos 30 minutos (idealmente de um dia para o outro).
  4. Depois de marginado, cobrir a travessa com folha alumínio e levar ao forno por 1 hora. Passado esse tempo, remover a folha de alumínio, aumentar a temperatura do forno para 200ºC e deixar cozinhar por mais 20 a 30 minutos, para dourar.
  5. Depois de pronto, servir com arroz branco e feijão preto (que refoguei com um pouco de cebola, alho e pedacinhos de chouriço, para apurar os sabores).




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