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Costeletas de porco com batatinhas na frigideira


Esta é uma refeição fácil, saborosa e que serve perfeitamente quer para refeições semanais (é ótima para levar na marmita), quer para uma refeição de fim-de-semana.

O maior tempo consumido é o da cozedura das batatas,  mas enquanto as mesmas cozem, podem ir tratando da carne e no fim é só juntar tudo numa frigideira ou tacho. Mais prático é impossível!

É o tipo de refeição que tem sabores bem portugueses e que conjuga ingredientes que usualmente temos em casa, certamente irá agradar aí em casa, experimentem!

*Receita adaptada da revista "Dica da semana" - serve 6 pessoas
Ingredientes:

  • 6 costeletas de porco
  • 800g  de batatas descascadas e cortadas aos cubos
  • 150g de bacon
  • 3 c.sopa de azeite
  • 1 cebola grande (ou 2 pequenas)
  • 3 dentes de alho
  • 2 dl de vinho branco
  • 1 c.sopa de massa de pimentão (receita caseira aqui)
  • sal e pimenta a gosto
  • Pickles e salsa a gosto

Modo de Preparo:

  1. Começar por cozer as batatas, em água temperada com sal por cerca de 20 minutos. Depois,  escorrer a água e reservar as batatas.
  2. Temperar as costeletas com sal e pimenta a gosto e reservar.
  3. Numa frigideira grande e funda, ou num tacho, colocar o azeite e deixar aquecer.
  4. Selar as costeletas no azeite, para que dourem ligeiramente de cada um dos lados. Reservar.
  5. Picar a cebola e os alhos finamente e adicionar ao azeite onde as costeletas selaram, juntar o bacon e a massa de pimentão e deixar refogar até que a cebola fique translúcida. 
  6. Adicionar o vinho e deixar ferver. 
  7. Voltar a colocar as costeletas no tacho e adicionar também as batatas cozidas. Tapar e deixar cozinhar em lume brando por cerca de 15 minutos, mexendo ocasionalmente.
  8. Servir quente, salpicando com pickles e salsa picada a gosto.




Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

15 comentários:

  1. Dizem que os olhos comem primeiro e os meus já estão aqui a comer que se fartam! :) Uma bela e reconfortante refeição! :) Beijinhos
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    1. Ás vezes, é só mesmo isto que apetece, comida simples e reconfortante!
      Beijinhos*

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  2. Yummi, yummi! Almocei há pouco tempo mas sentava-me à mesa novamente! beijinhos

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  3. Essa refeição está bem apelativa.

    Beijinhos,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/01/bolo-de-pudim-flan.html

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  4. Muito bom aspecto! Muito fácil e com coisas que temos sempre por casa! Beijinhos! Ah! Fotos lindas... ;-)

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    1. É mesmo Tânia, é um pequeno twist nos bifes com batatas fritas :)
      Beijinhos*

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  5. Que refeição mais reconfortante e que linda apresentação :D

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  6. Que cores lindas Ana! Adorei também a frigideira. É muito bonita!!!
    Ultimamente aqui também temos comido algumas vezes costeletas. Fazem-me lembrar a minha avó. Ela fazia imensas vezes. :D
    Beijinho.

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    1. Os olhos são os primeiros a comer, por isso há que caprichar :)
      Aqui em casa é algo que comemos algumas vezes também!
      Beijinhos*

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