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Bolo de Claras com morangos e cobertura de chocolate


Chegámos praticamente ao fim das festas, faltam os reis ainda, mas podemos dizer que já estamos perto do fim... Se forem como eu, têm certamente bastantes claras de sobra no frigorífico, de todas as sobremesas que entretanto foram preparadas. Se esse é o vosso caso, chegaram ao sítio certo, pois tenho uma ótima opção para aproveitamento de claras.

A receita foi adaptada do Blog da querida Fátima, o Bolinho de Sábado, se gostam de coisas docinhas, recomendo uma visita, é uma verdadeira perdição.
É muito simples de preparar, versátil (a receita original é feita com framboesas, mas podem omitir, ou aromatizar com laranja/canela, adicionar côco, etc), resulta num bolinho extremamente fofo e é delicioso!
A cobertura foi uma adição gulosa pela qual optei, mas podem omitir caso o desejem.

Experimentem e confirmem por vocês mesmos se é ou não é delicioso! :)

Um bom ano a todos os meus leitores, que o novo ano seja repleto de luz e alegria!

Ingredientes:
Bolo
  • 6 claras
  • 100 g de manteiga
  • 200 g de açúcar
  • 1 limão
  • 2 dl de leite
  • 350 g de farinha
  • 1 c. de chá de fermento
  • 1 c. de sopa de óleo
  • 1 pitada de sal 
  • morangos cortados em pedaços a gosto q.b.
Cobertura
  • 200g de chocolate meio amargo
  • 200ml de natas
Preparo - Modo Tradicional:
  1. Bater a manteiga com o açúcar a adicionar as raspas de limão e o óleo.
  2. Aos poucos adicionar o leite e a farinha com o fermento, intercalado. Bater de formar a incorporar todos os ingredientes.
  3. Bater as claras, com uma pitada de sal, em castelo e adicionar gentilmente à mistura anterior. Por fim incorporar delicadamente os morangos previamente envoltos em 1 c.sopa de farinha (previne que os morangos afundem na forma)
  4. Levar ao forno pré aquecido a 180º, em forma com chaminé untada e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da forma saia limpo.
  5. Para a cobertura, aquecer as natas, sem ferver, e jogar sobre o chocolate partido em pedaços. Deixar repousar 5 miutos, mexer para dissolver o chocolate completamente e verter o preparado sobre o bolo já desenformado e frio.

Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar as claras, com uma pitada de sal, e a borboleta e programar 7 minutos, velocidade 3 e 1/2. Remover a borboleta e reservar. 
  2. No copo colocar a casca do limão e programar 10 segundos, velocidade 9. Adicionar a manteiga com o açúcar e o óleo e programar 1 minuto, velocidade 3.
  3. Com a máquina em funcionamento na velocidade 3, aos poucos adicionar o leite e a farinha com o fermento, intercalado. Misturar de formar a incorporar todos os ingredientes.
  4. Adicionar gentilmente, com o auxílio da espátula, as claras à mistura anterior. Por fim incorporar delicadamente os morangos previamente envoltos em 1 c.sopa de farinha (previne que os morangos afundem na forma)
  5. Levar ao forno pré aquecido a 180º, em forma com chaminé untada e polvilhada de farinha, cerca de 40 minutos, ou até que um palito inserido no centro da forma saia limpo.
  6. Para a cobertura, aquecer as natas, sem ferver, e jogar sobre o chocolate partido em pedaços. Deixar repousar 5 miutos, mexer para dissolver o chocolate completamente e verter o preparado sobre o bolo já desenformado e frio.



Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

35 comentários:

  1. Tenho imensas claras congeladas. Esta é uma excelente sugestão para as aproveitar.
    Bjs

    Lua

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    1. Sem dúvida que sim Lua, fica delicioso!
      Beijinhos*

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  2. Gosto tanto de bolos com frutas! Este com claras deve ser bem leve e fofo! E, claro, delicioso! Bom ano! Beijinhos

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    1. É isso mesmo Elizabete, fica super fofinho e delicioso! :)
      Bom ano, beijinhos*

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  3. Mesmo bom para aproveitar as claras!
    Beijinho e bom ano novo!!
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  4. Eu como gulosa que sou, não consigo tirar os olhos desse chocolate a escorrer pelo bolo! Adorei a partilha!

    Bom ano novo! :)

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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    1. Ehehe a parte do chocolate é mesmo provocação pura! :)
      Beijinhos Ana, bom ano*

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  5. Nunca fiz um bolo de claras, é uma excelente ideia!
    A minha mãe aproveita as claras para fazer sempre molotov, mas eu não gosto nada, para uma próxima vou fazer esta receita, já está guardada :)
    BOM ANO!
    Beijinhos

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    1. Eu adoro molotov :)
      Para variar, esta opção é deliciosa!
      Beijinhos e bom ano Cátia!*

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  6. Ficou lindo o teu bolo!
    E adorei a cobertura gulosa de chocolate.
    Bom Ano.
    Bjs

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    1. Obrigada Fátima! E obrigada também por partilhares receitas tão boas! :)
      Beijinhos e bom ano!*

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  7. Ora bolas que gastei as claras que tinha no congelador numas farófias! Esse bolo deve ser óptimo e tão fofo! :) Beijinhos e bom ano.
    --
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    1. Fica a ideia para uma próxima vez então :)
      Beijinhos e bom ano Inês!*

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  8. Gosto muito de bolos com claras , o teu ficou mesmo lindo e com essa cobertura agrada-me e muito.
    Boa semana

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  9. Que bom aspecto...esta vou roubar! Quando tiver claras...já têm destino!
    Feliz e doce 2017!

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    1. Obrigada Tânia, espero que gostes!
      Beijinhos e bom ano*

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  10. Hummmm que aspeto delicioso. Fico bem o meu gosto. Beijinhos

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  11. Que delícia de bolo.

    Beijinhos e bom ano,
    Clarinha
    http://receitasetruquesdaclarinha.blogspot.pt/2017/01/dia-um-na-cozinha-e-petiscos-variados.html

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  12. Que optimo aspecto!!! Apenas podera ser feito em forma com chaminé ou já alguem experimentou fazer em forma sem chaminé?

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    1. Obrigada Cláudia!
      Nunca o fiz em forma que não a de chaminé, contudo não vejo qualquer problema em usar outra forma. O único cuidado a ter é o do tempo de cozedura. Se for em forma rectangular, o centro pode demorar um pouco mais a cozer. Mas nada como ir fazendo o teste do palito para ver se já cozeu! :)
      Beijinhos*

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  13. Ótimo para aproveitar as claras! As minhas estão congeladas, quando as descongelar, esta é uma boa sugestão. Beijinhos e votos de um excelente ano para ti, com muitas receitas maravilhosas :)
    Susana

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    1. É sem dúvida Susana! E fica tão fofinho que é irresistível. :)
      Beijinhos e bom ano!*

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  14. Que bolinho tão bom Ana!! Bom ano.... :)
    Beijinho!!

    Bimby & Sabores da vida

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  15. Olá. Vim cá espreitar, que já cá não vinha à algum tempo e este bolo despertou-me curiosidade. Tenho que fazer num dia destes. Parece-me delicioso :-) Beijinho.

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    1. Experimenta sim é delicioso, vais gostar! :)
      Beijinhos e bom ano*

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  16. Cresceu tanto! Com esse molho tão guloso ficou uma bela perdição :)

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Espero ver-te por aqui mais vezes :)