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Tarte de Abóbora [Receita em vídeo]


Apesar de ser uma fã assumida do Verão e dos seus dias longos e quentes, confesso que já tinha algumas saudades de dias como os que se têm vindo a sentir ultimamente. Frescos e chuvosos, tão característicos do Outono.
Nesta altura, as comidas de conforto são bem vindas, e aqueles pratos que enchem a cozinha de delicioso aromas e sabores ricos, são mais que bem vindos.

Os Frescos Continente de Outubro são então dedicados a isso mesmo, aos dias mais aconchegantes e aos pratos de sempre, com a Maçã, a Cavala, o Pato e a Abóbora.

Consulta todas os benefícios, dicas para conservar, escolher e consumir, bem como receitas com estes frescos, para tal basta clicares abaixo.




Escolhi a abóbora porque acho que combina lindamente, quer em cores quer em sabores, com esta estação do ano.
A tarte em si, porque tinha muita curiosidade/vontade de provar. Acompanho muitos Bloggers/Youtubers americanos e anoto "milhões" de receitas que gostava de experimentar.
Esta foi uma delas, retirada do site Food Wishes.

Muito prática e rápida  de preparar e com sabores ricos e intensos, aconchega e conforta a alma e dá ânimo para os dias mais cinzentos, para além disso, deixa um cheirinho maravilhoso nas nossas cozinhas!

Ingredientes:
  • 1 base de massa quebrada
  • 3 gemas + 1 ovo
  • 1 lata de leite condensado
  • 400g de puré de abóbora (cozida ou assada)
  • 1 pitada de sal
  • 1 pitada de pimenta branca
  • 1 c.sopa de canela
  • 1/2 c.chá de noz moscada em pó
  • 1 c.chá de gengibre em pó
  • 1/2 c.chá de cravinho em pó
  • Natas batidas e canela em pó para servir
Preparo - Método tradicional:
  1. Numa tarteira de fundo amovível, untada, dispor a massa quebrada.
  2. Cobrir com papel vegetal e sobre o mesmo colocar leguminosas secas (usei soja e grão). Levar a massa ao forno a 180ºC por 15 minutos. Ainda quente, pincelar com clara de ovo e reservar.
  3. Numa tigela misturar os restantes ingredientes e verte a mistura sobre a massa pré-cozida.
  4. Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos, em seguida, baixar o forno para 180ºC e deixar cozinhar mais 15 a 20 minutos.
  5. Deixar arrefecer completamente antes de servir. 
  6. Servir com natas batidas em ponto de chantilly e polvilhar com canela.
Preparo - Com robot de cozinha:
  1. Numa tarteira de fundo amovível, untada, dispor a massa quebrada.
  2. Cobrir com papel vegetal e sobre o mesmo colocar leguminosas secas (usei soja e grão). Levar a massa ao forno a 180ºC por 15 minutos. Ainda quente, pincelar com clara de ovo e reservar.
  3. No copo, colocar os restantes ingredientes, programar 30 segundos, velocidade 3 e verter a mistura sobre a massa pré-cozida.
  4. Levar ao forno a 200ºC por 15 minutos, em seguida, baixar o forno para 180ºC e deixar cozinhar mais 15 a 20 minutos.
  5. Deixar arrefecer completamente antes de servir. 
  6. Servir com natas batidas em ponto de chantilly e polvilhar com canela.




Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

18 comentários:

  1. Gosto muito de tarte de abóbora, também tenho uma para publicar em breve! Mas o que me chamou mesmo à atenção foi a variedade de abóboras que aí tens! Beijinhos

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  2. tem um aspeto fabuloso, essa tarte cheia de sabor uma bela cor.


    O Cantinho dos Gulosos

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  3. Que bela sugestão Ana! Ofereceram-me uma abóbora aqui há dias e acho que esta receita vai ser uma das suas aplicações!!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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    Respostas
    1. Ana tira-me uma dúvida, o puré como fizeste?

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    2. Olá Joana! Para fazer o puré, cortei a abóbora ao meio, retirei as sementes e levei ao forno (com a casca e tudo) com a parte cortada virada para baixo, a 180ºC por aproximadamente 30 minutos (até que picando com um garfo sintas que a abóbora não oferece resistência).
      Depois disso, retirar do forno, a casca sai facilmente. A abóbora fica tão macia que, só esmagando com o garfo, fica em puré :)
      Também a podes cozer em água, mas no forno, fica mais seca e, na minha opinião, mais saborosa.

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    3. Obrigada! Vou fazer esta semana e estava com essa dúvida.
      Beijinho

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    4. Já fiz e publiquei hoje! Adorámos! :)
      Beijinho

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    5. Ah que bom!! :)
      Vou já espreitar, beijinhos*

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  4. Ana que te posso dizer? Adorei a receita, achei o vídeo lindo e a música também!! :)

    Beijinhos Ana
    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  5. A tarte ficou com um aspecto bem apetitoso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    strawberrycandymoreira.blogspot.pt
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  6. Adoro tarte de abóbora e esta está espectacular :)
    Beijinhos...
    Blog: Guloso qb

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  7. Um prémio para ti Ana :)

    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/2016/10/premio-dardos-bloggers.html

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  8. As fotos estão lindas e a receita perfeita!

    Beijinhos ♥

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  9. É mesmo uma sobremesa com cheiro a Outono. A tarte para além de bonita deve ser muito boa! Adorei as fotos, estão lindas! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  10. ohh!!! Babei :P
    Beijinho e boa semana.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  11. Ai que tarte maravilhosa!

    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  12. Que cor linda e que textura tão cremosa :D

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Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)