Salada de inspiração grega com uvas


Como já tive a oportunidade de referir em outros posts, o Continente tem todos os meses 4 produtos frescos em destaque, e sobre cada um deles dá algumas dicas de como consumir e conservar, para além de algumas curiosidades sobre os mesmos.

O mês de Agosto é o mês de eleição de muitos portugueses para as férias e com elas costumam vir os churrascos em família.
A pensar neles, o Continente dá destaque ao Robalo e à Picanha, e porque um churrasco vai sempre bem com saladas e frutas refrescantes, os outros dois produtos em destaque são as uvas e o pepino.
Ao clicarem sobre cada um dos ingredientes abaixo serão direccionados para o site do Continente onde podem consultar algumas sugestões de receitas deliciosas e não só!

Tendo em mente um dos ingredientes destaque deste mês (e porque o nosso quintal se desfaz em uvas por estes dias), deixo-vos uma sugestão de uma salada, de inspiração grega, que por si só já é deliciosa, mas que acompanhará perfeitamente bem um peixe ou carne grelhada.
Sugiro um molho vinagrete, mas também ficará muito bem com um molho de iogurte.

Ingredientes:
  • 1 cacho pequeno de uvas
  • 2 c.sopa de pinhões
  • 2 c.sopa de queijo cortado em cubos (usem o da vossa preferência, nesta salada o queijo de cabra combina lindamente)
  • 2 punhos de alface e rúcula
  • 1 c.sopa de vinagre xeres (ou balsâmico)
  • 2 c.sopa de azeite
  • 1.c.chá de mel
  • sal e pimenta a gosto

Modo de Preparo:
  1. Começar por preparar o vinagrete, misturando o vinagre, com o azeite e o mel e temperar com sal e pimenta a gosto.
  2. Numa travessa, colocar as folhas de alface e rúcula devidamente lavada e desfiadas.
  3. Lavar bem as uvas, cortar em metades ou quartos, remover os caroços (ou usar uvas sem caroço) e dispor sobre as alfaces.
  4. Torar ligeiramente os pinhões numa frigideira anti-aderente, deixar arrefecer e juntar à salada.
  5. Por fim salpicar com os cubos de queijo, misturar tudo, regar com o vinagrete e servir.




Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

12 comentários:

  1. Olá querida Ana Filipa!!!
    Depois de uma pequena (meio grande! rs) pausa forçada, estou de volta com o blog!
    Realmente churrasco e salada combinam bem demais!!! Adorei a sugestão, bem fresca e colorida!
    Beijo grande e ótima semana pra ti!!! =)
    www.deliciasdavodeo.com.br

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  2. Olá Ana
    Uma salada com as uvas eu ainda não comi, mas parece muito
    apetitosa.
    Bjs

    http://eueminhasplantinhas.blogspot.com.br/

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  3. Gosto muito de fruta em saladas, dá um toque de frescura que aprecio. Gostei da apresentação!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  4. Uma salada linda, bem simples e muito boa! beijinhos

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  5. Que maravilha! Podia bem ser o meu jantar! :)

    Beijinhos Ana
    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  6. Gosto muito de fruta nas saladas, esta ficou linda e com toda a certeza uma delicia
    Boa semana

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  7. É realmente uma bela salada para acompanhar uma carne grelhada! :) Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  8. e que ótima salada, bem fresca com as uvas dá um toque bem moderno á salada.


    O Cantinho dos Gulosos

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  9. Bela sugestão! A salada ficou uma beleza :)

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  10. Uma boa saladinha. Gosto bastante!!! :)
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  11. Que se pode pedir mais?!
    Cor, sabor , aparência .... só falta eu provar :P
    Beijinho e Bom Fim de Semana!
    💋

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Espero ver-te por aqui mais vezes :)