Muffins Laranja e Mirtilos


Muffins, ou em bom português queques, é o tipo de bolo que me recorda tempos de infância.
Muitas vezes, em miúda, o meu lanche era um Muffin, daqueles simples (os que têm "maminhas") e um sumo de pêra. Simples e sempre muito saboroso.

Eu cresci e o gosto por este bolo cresceu comigo, hoje em dia por vezes com sabores mais "pomposos" mas sempre deliciosos e com um lugar especial no meu coração.

Partilho convosco uma receite de Muffins com laranja e mirtilos. Fofos e húmidos por dentro, não muito doces, com uma camada crocante por fora... que mais podemos pedir?
Muito simples de preparar, podem ser feito até sem recorrer à batedeira ou a robot de cozinha.

Se não gostarem de mirtilos, podem substituir por pepitas de chocolate, morangos, nozes, ou até mesmo manter simples pois a base destes muffins é deliciosas!

Acho que não há desculpas para não provar estes meninos, e resultam num excelente lanche para a criançada ou para levar para a praia! :)



Ingredientes:
  • 80ml de óleo
  • 180ml de sumo de laranja
  • raspa de 1 laranja
  • 2 ovos
  • 200g de açúcar + qb para polvilhar
  • 275g de farinha
  • 1 c.sopa de fermento
  • 150g de mirtilos
À distância de um clique, no Supermercado El Corte Inglês, encontram todos os produtos que precisam para fazer estes muffins (e muitas outras deliciosas receitas) e o melhor de tudo é que não precisam de sair de casa :)
Clicando nos ingredientes abaixo, serão direccionados para o site, onde poderão fazer comodamente as vossas compras. Mais fácil é impossível!

Preparo - Modo tradicional:
  1. Numa tigela mistura todos os ingredientes líquidos com a raspa da laranja.
  2. Adicionar em seguida o açúcar, envolvendo bem e em seguida a farinha, misturando até obter uma massa lisa.
  3. Envolver cuidadosamente 3/4 dos mirtilos.
  4. Dispor a massa em formas de muffins, forradas com papel próprio para muffins.
  5. Sobre cada forma, distribuir os restantes mirtilos, polvilhar com um pouco de açúcar e levar ao forno a 180 ºC por 30 minutos.
Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo, colocar a borboleta e todos os ingredientes líquidos com a raspa da laranja e programar 30 segundos, velocidade 3.
  2. Adicionar em seguida o açúcar e a farinha e programar 30 segundos, velocidade 3.
  3. Envolver cuidadosamente, com o auxílio de uma espátula, 3/4 dos mirtilos.
  4. Dispor a massa em formas de muffins, forradas com papel próprio para muffins.
  5. Sobre cada forma, distribuir os restantes mirtilos, polvilhar com um pouco de açúcar e levar ao forno a 180ºC por 30 minutos.






Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

12 comentários:

  1. Estão super apetitosos, também adoro queques mas eu ia mais nuns com pepitas de chocolate como sugeres. Por acaso nunca fiz queques, há já bastante tempo comprei umas formas no ikea mas depois acabei por nunca as usar. Tenho mesmo que as colocar a uso, quem sabe com esta tua receita. ;) Beijinhos
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  2. Ficaram lindos e com mirtilos agradam-me e muito.

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  3. Posso roubar um?! É que está mesmo a apetecer-me! beijinhos

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  4. Acho que estão fabulosos estes meninos. Tudo de bom! Gosto tanto! :)

    Beijinhos Ana

    https://acasinhadasbolachas.blogspot.pt

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  5. Que aspeto maravilhoso, esses muffins têm tudo para me fazer feliz :) beijinhos

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  6. Mnham, mnham,... que bom aspecto têm.
    O vídeo está fantástico. Parabéns!!
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  7. Esta receita parece-me muito bem, adoro mirtilos!

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  8. Já tinha visto o video no youtube e fiquei a babar. Porque tenho uma paixão por queques.
    Também como tu, adorava levar para o lanche. O sumo dispensava. Ou era leite branco ou nada. :)
    Adorei. Os mirtilos devem dar uma húmida à massa brutal.
    Beijinhos
    No Conforto da Minha Cozinha

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  9. A descrição desses muffins não podia ser mais tentadora! Juntamente com as fotos, traça o retrato delicioso dos muffins perfeitos :)

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  10. Muffiiiin! Que lindos e apetitosos, são uma das coisas que mais adoro e o de mirtilos é mesmo o meu favorito quando faço turno na cozinha da pastelaria tenho de fazer mais de 100 e temos liberdade para pôr mirtilos extra e chips extra em cada um deles huuum às vezes tiro um à socapa e como ainda quentinho ^^ estes com laranja devem der dos céus :D Apontei a receita para experimentar ;)

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  11. Como não gostar? :) eu adoro!!
    Muffins fofos, aroma a laranja e mirtilos a derreterem no miolo e essa capa crocante. Venha daí um ou dois!
    Um beijinho.

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