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Bolo de Alfarroba (com amêndoa e gila)


Este bolo tem sabores algarvios, mas mais do que isso tem o toque de mãe.
A receita e preparação são da inteira responsabilidade da minha mãe (a mim calhou-me apenas a árdua tarefa de colocar o açúcar em pó no topo e fotografar) por isso é certo e garantido que este bolo é delicioso (as mães sabem sempre o que fazem não é verdade?).

A preparação é do mais simples que pode existir, até os ovos vão inteiros (adoro bolos assim). É literalmente colocar tudo numa tigela, misturar e colocar numa forma para cozer.

O resultado é um bolo fofo e húmido ao mesmo tempo, de sabores intensos e harmoniosos.

Não o fiz, mas podem servi-lo com um bola de gelado de nata ou baunilha, e têm assim uma sobremesa deliciosa para este domingo.

Espero que gostem!

Ingredientes:

  • 6 ovos
  • 300g de açúcar
  • 100g de farinha de alfarroba
  • 250g de amêndoa com pele moídas
  • 2 c.chá de canela em pó
  • 4 c.sopa de manteiga derretida
  • 4 c.sopa de farinha de trigo
  • 2 c.chá de fermento
  • 250g de doce de gila


Preparo - Modo tradicional

  1. Bater os ovos inteiros com o açúcar até que fiquem fofos e esbranquiçados.
  2. Juntar os restantes ingredientes deixando o doce de gila para o fim. Envolver bem.
  3. Untar um forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegetal e barrar o mesmo com um fina camada de manteiga.
  4. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos. Fazer o teste do palito no centro do bolo para verificar a cozedura.
  5. Decorar o bolo com açúcar em pó.

Preparo - Com robot de cozinha
  1. No copo colocar a borboleta, os ovos e o açúcar e programar 4 minutos, velocidade 3.
  2. Retirar a borboleta, juntar os restantes ingredientes e programar 1 minuto, velocidade 3.
  3. Untar um forma rectangular com manteiga, forrar com papel vegetal e barrar o mesmo com um fina camada de manteiga.
  4. Levar a cozer em forno pré-aquecido a 180ºC durante 30 a 40 minutos. Fazer o teste do palito no centro do bolo para verificar a cozedura.
  5. Decorar o bolo com açúcar em pó.





Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

17 comentários:

  1. É engraçado que esta semana, que finalmente me decidi a experimentar a farinha de alfarroba, tenho encontrado algumas sugestões maravilhosas! Adorei este cantinho. Já estou a seguir para não perder nada!

    Beijinhos

    Ana

    http://acasinhadasbolachas.blogspot.pt/

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  2. Gostei muito desse aspecto bem denso, que maravilha!

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  3. O aspecto está delicioso e tal como dizes, com uma bola de gelado ainda deve ficar melhor. Tenho de me aventurar pela alfarroba qualquer dia :)
    Beijinhos ...
    Guloso qb

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  4. Tudo o que é feito pela mãe é sempre melhor! Pronto, quase tudo! Mas é certo e garantido que há coisas que por mais que façamos da mesma forma nunca ficam iguais! Eu adorava provar esse bolo! Esse aspeto denso e com esses ingredientes só pode ser uma delícia! Beijinhos

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  5. Receita de mãe não falha nunca, quadradinhos perfeitos!
    Amo receitas que levam amêndoas.

    Beijinhos ♥

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  6. Oi Ana!
    Eu nunca experimentei alfarroba, mas acho que seu bolo deve ter ficado delicioso. Eu adoraria pegar um pedacinho desses das fotos kkk
    Bjsss amiga e uma semana de sucesso e abençoada p/vcs

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  7. Parabéns a ambas, bolo maravilhoso e fotos lindas!
    Bjs

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  8. Receita de mãe vale ouro :) Ficou lindo!
    Beijinho
    http://asreceitasdamaegalinha.blogspot.pt/

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  9. Ficou lindo o bolo :)
    Adoro farinha de alfarroba e chila!
    A junção deve combinar maravilhosamente!
    Esses quadrados são uma tentação!
    Um beijinho querida

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  10. O meu pai gosta muito de um bolo parecido com este. Mas não leva a alfarroba. Fiquei tentada a experimentar. Acho que ele ia adorar! ;)
    Onde posso encontrar a farinha de alfarroba?
    As mães fazem sempre coisas especiais mas olha que o açúcar também está muito bem espalhadinho. ehehe
    Beijinho
    No Conforto da Minha Cozinha

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    Respostas
    1. Olá Sarinha!
      Experimenta sim, é delicioso! :)
      A farinha encontras à venda em supermercados, na zona de produtos dietéticos e afins ou em lojas como o Celeiro, se não encontrares fala comigo que eu consigo arrajar-te sem problemas na loja da minha mãe :)
      Beijinhos*

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  11. Eu já estou em seu blog e já tem um seguidor mais
    Passe e siga meu blog onde diz (participar neste site), clique aqui: Espero que sua visita http://mibonitolugar.blogspot.com.es/

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  12. Que combinação fenomenal Ana e tão tipicamente portuguesa.
    Adoro bolos com farinha de alfarroba e fiquei a salivar com esta tua proposta.
    Um beijinho,
    Lia

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  13. No fim-de-semana fiz um bolo com alfarroba e amêndoa, mas não usei gila! Deve complementar os dois sabores na perfeição :)

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  14. Gosto bastante de alfarroba. Está fantástica a sugestão :)
    Beijinhos

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  15. Há uns tempos comprei um chocolate de alfarroba, que é uma alternativa ao chocolate de leite, e era um horror... quase que desistia da alfarroba para sempre. Mas agora fiquei com vontade de experimentar este bolo, retirando só os ovos :)


    Kill Your Barbies

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Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)