Carne

Strogonoff de peru com cogumelos [Turkey and mushrooms Strogonoff]

07:15:00 Ana Filipa Costa 8 Comments

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A receita de hoje foi preparada com produtos Heinz, em particular a nova Mostarda New York Deli Style e o já tradicional Ketchup. A mostarda é bastante cremosa e de sabor intenso mas delicado que conferiu um sabor delicioso ao prato.
É comum preparar Strogonoff  aqui em casa. É simples, saboroso e agrada a todos, mesmo como eu gosto!

Por vezes adiciono cogumelos, outras vezes preparo apenas com carne.
De uma forma ou de outra, acompanhado com arroz e batata palha, resulta numa refeição bastante saborosa.

*receita para 6 porções
Ingredientes:

  • 600g de peru cortado em cubos ou fatias
  • 150g de cogumelos (usei enlatado mas podem substituir por frescos)
  • 1 cebola
  • 2 alhos
  • 1 folha de louro
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 c.chá de colorau
  • 3 c.sopa de azeite
  • 1 cálice de vinho branco
  • 1 pacote de natas (200ml)
  • 2 c.sopa de Ketchup Heinz
  • 1 c.sopa de mostarda Heinz  New York Deli Style 


Modo de Preparo:

  1. Começar por descascar a cebola e os dentes de alho, picando-os finamente e colocando-os numa panela.
  2. Por cima dispor os cogumelos e o peru, temperar com sal e pimenta a gosto, juntar o colorau, a folha de louro, o azeite e o vinho branco. Misturar tudo e levar ao lume médio sem tampa.
  3. Quando o líquido tiver evaporado, cobrir a carne com água e deixar cozinhar até que a água evapore quase na sua totalidade, apurando assim os sabores.
  4. Numa taça, misturar as natas com o ketchup e a mostarda e adicionar à carne, deixando ferver cerca de 5 minutos.
  5. Servir o preparado com arroz branco e batata palha.





* Recipe for 6 servings
Ingredients:

  • 600g of turkey cut into cubes or slices
  • 150g of mushrooms (I used canned ones but you can substitute for fresh)
  • 1 onion
  • 2 garlic
  • 1 bay leaf
  • Salt and pepper to taste
  • 1 tsp paprika
  • 3 tbsp oil
  • 1 glass of white wine
  • 1 package of cream (200ml)
  • 2 tbsp of Heinz ketchup
  • 1 tbsp Heinz New York Deli Style Mustard

Method of preparation:

  1. Begin by peeling the onion and the garlic cloves, finely chopping them and putting them in a pan.
  2. Above have the mushrooms and turkey, season with salt and pepper to taste, add the paprika, bay leaf, olive oil and white wine. Mix everything and bring to medium heat without the lid.
  3. When the liquid has evaporated, cover the meat with water and cook until the water evaporates almost completely, thus refining the flavors.
  4. In a bowl, mix the cream with ketchup and mustard and add to the meat and boil for about 5 minutes.
  5. Serve with white rice and straw potatoes.

8 comentários:

  1. Uma receita fantástica com produtos fantásticos.
    Humm... Que bela apresentação Ana.
    Bjinhos

    Bimby & Sabores da Vida

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  2. O pessoal cá em casa adora strogonoff seja do que for! É realmente muito bom! Eu limpava-te esse pratinho cá com uma pinta! Não sobrava nadinha! Beijocas

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  3. Gosto muito de strogonoff e faço muitas vezes, é um prato que fica bem saboroso e que agrada a quase toda a gente. :) Beijinhos
    --
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  4. Que maravilhoso!
    Beijinhos,
    Espero por ti em:
    http://strawberrycandymoreira.blogspot.pt/
    http://www.facebook.com/omeurefugioculinario

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  5. Adoro strogonof, este ficou bem apetitoso.

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  6. Eu que adoro strogonoff, adorei esta tua combinação de sabores!
    Um beijinho,
    Lia

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  7. Isso deve ficar com um sabor maravilhoso :)

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Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)