Bimby,

Nutella caseira [Homemade Nutella]

08:00:00 Ana Filipa Costa 22 Comments


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Eu não sei quanto a vocês, mas eu oiço a palavra Nutella e os meus sentidos ficam automaticamente alerta! É que coisas boas dificilmente passam despercebidas.
O problema da Nutella de compra é que a maior parte da sua composição é açúcar. Convenhamos que quem pensa em comer Nutella não está propriamente preocupado com dietas, mas se soubermos aquilo que ingerimos tanto melhor, não é verdade?

O sabor desta Nutella assemelha-se bastante à de compra e fica cremosa mesmo quando conservada no frigorífico. A única grande diferença, a meu ver é que a versão caseira fica um pouco mais granulosa que a versão de compra, mas para os da casa, é bastante apreciada.

Há formas de tornar esta receita mais saudável, fazendo algumas substituições que vos indicarei, contudo o sabor mais próximo é obtido quando seguimos a receita original.

Adaptado de: "Bimby As receitas Essenciais"

Ingredientes:

  • 70g de açúcar (ou mel, stevia, açúcar amarelo ou agave)
  • 150g de avelãs torradas sem casca
  • 60g de chocolate meio amargo (podem usar negro ou de leite, sendo ue se optarem pelo negro poderão ter que adicionar mais açúcar)
  • 70g de manteiga (ou óleo de côco)
  • 100g de leite (leite de avelãs ou amêndoas ou outro vegetal a gosto)

Preparo - Modo Tradicional:

  1. Colocar o açúcar e as avelãs num processador e mistura até obter um pó fino.
  2. Adicionar o chocolate e processar a mistura até que o chocolate fique reduzido a pequenos pedaços.
  3. Colocar o preparado num tacho e juntar os restantes ingredientes, levando a lume médio até que o chocolate derreta por completo e se obtenha uma mistura homogénea. Depois poderão passar a varinha mágica para homogeneizar a mistura ou então voltar a colocar no processador e triturar uns segundos.
  4. Colocar o creme em frascos esterilizados e guardar no frigorífico.

Preparo - Com robot de cozinha:

  1. Colocar o açúcar no copo e programar 10 segundos, velocidade 9.
  2. Juntar as avelãs e programar 20 segundos velocidade 9.
  3. Adicionar o chocolate e programar 20 segundos, velocidade 9.
  4. Juntar os restantes ingredientes e programar 3 minutos, 50ºC, velocidade 2. Programar 5 segundos, velocidade 9.
  5. Colocar o creme em frascos esterilizados e guardar no frigorífico.



Ingredients:

  • 70g sugar (or honey, stevia, brown sugar or agave)
  • 150g hazelnuts toasted and peeled
  • 60g semisweet chocolate (or use dark or milk chocolate, and if you decide for dark you may have to add more sugar)
  • 70g butter (or coconut oil)
  • 100g milk (hazelnut or almond milk or other vegetable milk to taste)


Preparation - Traditional Mode:

  1. Place the sugar and hazelnuts in a food processor and blend until a fine powder.
  2. Add chocolate and process the mixture until the chocolate is reduced to small pieces.
  3. Place the mixture in a pan and add the remaining ingredients, leading to medium heat until chocolate melts completely and obtain a homogeneous mixture. Then put it back on the food processor and grind a few seconds.
  4. Put the cream into sterilized jars and store in the refrigerator.

22 comentários:

  1. Eu sou mais da 'geração' tulicreme, agrada-me mais, mas de vez em quando nunca se diz não a uma boa nutella! Sendo caseira, melhor ainda. Está com um aspecto muito bonita, apetece trincar uma bolacha :-)

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  2. Já fiz uma vez uma versão parecida e é bem verdade que o sabor está lá e é sem dúvida muito mais saudável.
    Bjs

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  3. Ficou fantástica! Os meus filhos adoram! Beijinhos

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  4. Adoro nutella mas realmente a de compra é muito doce.
    Nunca fiz me casa mas confesso que já pensei nisoo , já fiz manteiga de amendoim e gostei
    A tua nutella ficou perfeita.

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  5. Gosto muito de nutella e também tulicreme, mas esta versão caseira é sem dúvida muito melhor, nada como sabermos o que estamos a comer! :)
    Beijinhos
    --
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  6. Ana... sou como tu!! Nutella e os olhos até se arregalam! Caseira deixa-me reticente... é que gosto tanto de nutella que tenho receio da desilusão!Mas sim tens toda a razão, é sempre melhor sabermos o que comemos!
    Beijinhos

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  7. Humm... Nutella caseirinha. Uma verdadeira delicia :)
    Bijinhos!!

    Bimby & Sabores da Vida

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  8. Choco yummy!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  9. Nutella acho que o título Nutella caseira diz tudo :D

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  10. Ana, essa eu como, gostei da dica amiga, bjs

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  11. Eu adoro Nutella e é estranho, pois não sou uma chocolate lover, mas a Nutella, não sei se é por causa das avelãs... adoro!!
    Ficou mesmo com bom aspecto esta tua.
    Um beijinho,
    Lia

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  12. Obrigado Ana!!!!!
    Esperei uma semana mas veio numa boa altura (fim de semana).

    E está como eu queria!!!!! (com possibilidade de continuar saudável)

    OBRIGADO.

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  13. Confesso que não morro de amores pela nutella mas conheço cá em casa quem fosse adorar essa :)
    Beijinhos, se quiseres vem visitar-me em
    Gulosoqb.blogspot.pt
    Facebook.com/gulosoqb

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  14. De tantas receitas que já pesquisei....esta parece de longe a mais fácil e com um aspeto divinal!
    Vou testar!

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  15. Adoro Nutella! Já a fiz caseira um par de vezes, fica muito boa. E essa está tão cremosa :D

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  16. Gosto tanto, que aspeto delicioso. Beijinhos

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  17. Já fiz!!!!! APROVADISSIMA!!!!!!!
    TOP TOP TOP

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Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)