Noodles de arroz de inspiração asiática [Rice noodles asian inspired]


(Scroll down for English version)

Adoro cozinhar, mas há dias em que me apetece recorrer a algumas "batotas", quer seja para ganhar algum tempo, quer seja porque simplesmente a preguiça fala mais alto! :)
Na receita que hoje vos trago, apliquei uma pequena batota (usei uma mistura de legume congelados) para obter um resultado mais rápido, uma vez que não tive que preparar os legumes, o resultado foi um almoço delicioso, de inspirações asiáticas e que foi bastante apreciado cá por casa.
Em tempos comprei uma embalagem de molho de ostras que estava à espera de ser usada. Foi com este prato que a oportunidade surgiu.
O resultado foi do nosso agrado, tendo o molho conferido uma ligeira espessura e brilho ao resultado final para além do tão típico sabor dos pratos asiáticos.

É o tipo de comida que se prepara relativamente rápido, é simples e fica deliciosa.

Ingredientes:

  • 3 c.sopa de azeite
  • 400g de mistura de legumes a gosto (usei uma mistura congelada de cogumelos, brócolos, pimentos, cebola e feijão verde, mas podem usar outra da vossa preferência)
  • 4 lulas grandes
  • 200g de miolo de camarão
  • 2 c.sopa de molho de ostra (encontrei à venda aqui)
  • 4 c.sopa de molho de soja
  • Sal e pimenta a gosto
  • 150g de noodles de arroz (encontrei à venda aqui)
  • 500ml de água
  • Sementes de sésamo a gosto para decorar


Preparo - Modo tradicional:
  1. Começar por preparar as lulas, limpando o interior das mesmas, separando os tentáculos do restante corpo que deverá ser cortado em tiras. Reservar.
  2. Levar o azeite a aquecer numa wok e adicionar os legumes. Deixar os mesmos descongelarem e evaporarem grande parte da sua água.
  3. Adicionar então as lulas previamente limpas e o miolo de camarão. Deixar cozinhar muito bem até que quer as lulas como o camarão estejam cozinhados. 
  4. Adicionar o molho de ostras e o molho de soja e incorporar bem, temperar com sal e pimenta a gosto. Retirar do lume e reservar.
  5. Levar a água a ferver numa panela, e em seguida colocar os noodles de arroz, que deverão cozer no máximo até 3 minutos. Assim que atingir o tempo final de cozedura, escorrer a água da massa e adicionar cuidadosamente ao refogado previamente preparado.
  6. Servir em taças individuais e polvilhar com sementes de sésamo.

Preparo - Com robot de cozinha:
  1. Começar por preparar as lulas, limpando o interior das mesmas, separando os tentáculos do restante corpo que deverá ser cortado em tiras. Reservar.
  2. No copo colocar o azeite e os legumes e programar 15 minutos 100ºC velocidade colher inversa. Adicionar então as lulas previamente limpas e o miolo de camarão e programar 10 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.
  3. Adicionar o molho de ostras e o molho de soja, temperar com sal e pimenta a gosto e programar 2 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa. Retirar e reservar.
  4. Sem lavar o copo, colocar a água e programar 10 minutos 100ºC, velocidade colher inversa.  Adicionar os noodles de arroz e programar 3 minutos, 100ºC, velocidade colher inversa.  Escorrer a água da massa e adicionar cuidadosamente ao refogado previamente preparado.
  5. Servir em taças individuais e polvilhar com sementes de sésamo.





Ingredients:
  • 3 tbsp of oil
  • 400g of mixed frozen vegetables to taste (I used mushrooms, broccoli, red peppers, onions and green beans)
  • 4 large squids
  • 200g of shrimp kernels
  • 2 tbsp of oyster sauce
  • 4 tbsp of soy sauce
  • Salt and pepper to taste
  • 150g of rice noodles
  • 500ml of water
  • Sesame seeds to taste to decorate
Preparation:
  1. Begin by preparing the squids  cleaning the inside of them, separating the tentacles from the remaining body(that should be cut into strips). Reserve.
  2. Bring the oil to heat in a wok and add the vegetables. Let them defrost and evaporate much of its water.
  3. Then add the previously cleaned squid and shrimp. Let cook very well until either the squid and shrimp are cooked.
  4. Add the oyster sauce and soy sauce and incorporate well, season with salt and pepper to taste. Remove from heat and set aside.
  5. Bring water to boil in a pot, and then put the rice noodles, which should cook to a maximum of 3 minutes. Once you reach the end of cooking time, drain the pasta water and add carefully to the previously prepared stew.
  6. Serve in individual bowls and sprinkle with sesame seeds.

Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

31 comentários:

  1. Estou a gostar cada vez mais da comida asiática e esta está bem apetitosa :)
    gulosoqb.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. É deliciosa a comida asiática.
      Obrigada, beijinhos

      Eliminar
  2. gosto tanto de noodles, esse prato é uma delicia um almoço tão bom que dava.


    O Cantinho dos Gulosos

    ResponderEliminar
  3. Gosto de comidas com sabores asiáticos, são mesmo saborosas e reconfortantes! Beijinhos

    ResponderEliminar
  4. Tem um aspecto bastante apetitoso. Rápido e saboroso que bom...
    Bjinhos!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

    ResponderEliminar
  5. Noodles que bom! :D
    Eu confesso que sou muito fã de fazer "batota" e usar produtos que me facilitem a vida na cozinha. ;)
    Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

    ResponderEliminar
  6. Adoro este tipo de refeição. Já gostava, mas depois de ter estado na Tailândia fiquei fã.

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Imagino que sim! A comida deve ser uma delícia ;)
      Beijinhos

      Eliminar
  7. Gosto muito deste tipo de refeição, mas sou a única aqui em casa...dai só fazer raramente! Fiquei com água na boca! :)

    ResponderEliminar
  8. Comida asiática é tudo de bom e o melhor são saudáveis!
    Adorei a tua sugestão!

    Bjs ♥

    ResponderEliminar
  9. Uma delícia, de certeza. Adorei a apresentação. Linda!
    Bjn
    Márcia

    ResponderEliminar
  10. A minha cara, adoro tudo o que tens nesse prato. Com batota ou sem batota está lindo. Beijinhos

    ResponderEliminar
  11. amazing post as usual :) kisses :)

    http://itsmetijana.blogspot.rs/

    ResponderEliminar
  12. Fazer batota é normal e quem a não faz? há dias que não apetece mesmo e eu também faço batota muitas vezes, lol.
    Adoro sabores asiáticos e esta sugestão está uma delícia de apetitosa.
    Um beijinho,
    Lia

    ResponderEliminar
    Respostas
    1. Há dias que é mesmo preciso e sabe tão bem :)
      Beijinhos

      Eliminar
  13. E que bela inspiração ^_^
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

    ResponderEliminar
  14. Todos nós temos uns dias de preguiça :D (vários!) Não acho que seja batota nenhuma! É normal!
    Rápida e deliciosa a tua refeição :)
    Gosto muito de sabores asiáticos! Ficou óptimo :)
    Um beijinho

    ResponderEliminar
  15. Oi Ana!
    E que inspiração heim amiga. A aparência ficou maravilhosa!
    Bjssss amiga e um belo FDS p/vcs

    ResponderEliminar
  16. Às vezes precisamos de atalhos! E não é por isso que a receita fica pior :) Essa ficou com um ar para lá de fantástico :D

    ResponderEliminar

Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)