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Bolo de iogurte fofo [Yoghurt cake]


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Hoje é dia dos namorados, e é sempre bom assinalar o dia com algo docinho :)
A sugestão que vos trago não podia ser mais simples (afinal de contas é dia dos namorado, não queremos perder muito tempo na cozinha não é verdade?) e é o tipo de sobremesa a que recorremos muitas vezes aqui em casa.
Fazemos bolos simples, como é o caso deste de iogurte, e muitas para poder fazer deles sobremesas aceitáveis e com um aspecto mais pomposo, adicionamos uma bola de gelado. Desenrasca perfeitamente no caso de uma visita inesperada, e é delicioso.

Para dar um ar mais festivo e alusivo ao dia em questão, optei por cozer o bolo numa forma de coração, mas para ocasiões mais simples podem perfeitamente fazer numa forma de buraco ao meio.

Ingredientes:
  • 2 iogurtes 
  • 6 ovos 
  • 3 + 1/2 medida do copo do iogurte de farinha
  • 3 medidas do copo do iogurte de açúcar 
  • 1 medida do copo do iogurte de óleo 
  • 1 c.cha de fermento 
Preparo - Modo tradicional:
  1. Bater as claras e 1 pitada de sal em castelo e reservar. 
  2. Misturar as gemas e o açúcar até obter um preparado esbranquiçado. 
  3. Juntar a farinha e o fermento e incorporar bem. 
  4. Juntar metade da mistura de claras e envolver até que a massa fique um pouco mais solta. 
  5. Incorporar gentilmente as restantes claras e só no fim o iogurte com o óleo (deve ser feito no fim para evitar que o bolo fique enqueijado). Colocar a mistura numa forma untada com manteiga e farinha e levar a cozer a 180ºC até ficar dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  6. Polvilhar o bolo com açúcar em pó e servir com uma bola de gelado.
Preparo - Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar a borboleta, as claras e 1 pitada de sal e programar 6min, velocidade 3 e 1/2. Reservar. 
  2. Sem lavar o copo, ainda com a borboleta, adicionar as gemas e o açúcar e programar 1 minuto velocidade 3. 
  3. Retirar a borboleta e juntar a farinha e o fermento e programar 30 segundos na velocidade 3. 
  4. Juntar metade da mistura de claras e programar 30 segundos na velocidade 3. 
  5. Fora do copo incorporar gentilmente as restantes claras e só no fim o iogurte com o óleo (deve ser feito no fim para evitar que o bolo fique enqueijado). Colocar a mistura numa forma untada com manteiga e farinha e levar a cozer a 180ºC até ficar dourado e um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
  6. Polvilhar o bolo com açúcar em pó e servir com uma bola de gelado.



Ingredients:
  • 2 yogurts
  • 6 eggs
  • 3 + 1/2 measure of the yogurt cup of flour
  • 3 measures of the yogurt cup of sugar 
  • 1 measure of the yogurt cup of oil 
  • 1 tsp yeast
Preparation:
  1. Whisk the egg whites and 1 pinch of salt until softs picks are formed. Reserve
  2. Mix the egg yolks and sugar until creamy.
  3. Add the flour and baking powder and incorporate well.
  4. Add half of the egg whites mixture and wrap until the dough is a little looser.
  5. Gently incorporate the remaining egg whites mixture  and only at the end add the yogurt with the oil. Put the mixture into a pan greased with butter and flour and take to bake at the oven at 180 °C until golden brown and a toothpick inserted in center of cake comes out clean.
  6. Sprinkle cake with powdered sugar and serve with a scoop of ice cream.

Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

37 comentários:

  1. Está fofo, está lindo, certamente delicioso! Happy Valentine's day!

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  2. WOnderful cake...love yogurt!

    http://beautyfollower.blogspot.gr/

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  3. Gosto imenso deste tipo de bolo simples, sabe sempre tão bem!

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  4. Bolo de iogurte, do mais simples que há e ficam sempre tão saborosos, eu adoro e é um bolo que em minha casa se faz imensas vezes. :)
    Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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    1. É o tipo de bolo que nunca nos deixa ficar mal e salva sempre aquele iogurte prestes a acabar o prazo. ;=
      Beijinhos

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  5. Adoro bolo de iogurte e se for fofinho ainda mais. O teu ficou com um aspecto delicioso e nessa forma ainda mais lindo :)

    gulosoqb.blogspot.pt
    facebook.com/gulosoqb

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  6. Que imagens deliciosas :-) O bolo de iogurte é tão bom e versátil. Gosto muito. Beijinhos***

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  7. Ai! Fico a babar para estas fotos.
    Amei a receita.

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  8. Bolo de iogurte é dos meus eleitos, adoro! E é uma receita que se adapta facilmente, com recheios e afins, uma bela sugestão... dá para um bolo simples ou para ocasiões :)

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  9. Uau...que lindo!
    Amei as fotos, bela receita!

    Bjs, ótima semana! ♥

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  10. Um bolinho fofinho e lindo em forma de coração.
    Beijinhos!!

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  11. Magnífico o aspecto desse bolo e a textura está mesmo convidativa e sim, esse formato de coração, convida mesmo ao romantismo e ao dia dos namorados.
    Um beijinho,
    Lia

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    1. Tudo em formato de coração fica mais fofinho :)
      Beijinhos

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  12. Tem graça, hoje também fiz um bolo de iogurte do 24 kitchen, o teu tem um aspeto bem fofinho, bjs.

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    1. Tão simples e saboroso, é impossível resistir :) Bjs

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  13. Que bom aspeto :P adoro o facto de ser tão fofinho e a forma em coração!! Ficou lindo =D beijinhos

    De aprendiz a chef

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  14. Ficou lindo o bolinho!
    É sempre bom celebrar com a forma correcta eheh :) Lindo em formato de coração!
    Adoro a textura dos bolos de iogurte!
    Um beijinho

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    1. Obrigada Joana! Também adoro esta textura :)
      Beijinhos

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  15. É dos meus bolos preferidos de sempre e o que fazemos mais vezes em casa.
    Adoro um bolo de iogurte bem fofo.
    Um beijinho.

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    1. Acho que é assim em quase todas as famílias :)
      Beijinhos

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  16. Não costumo fazer, mas fiquei com vontade! Que fofo :)

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    1. Um destes dias experimenta avelã, vais ver que é muito bom :)

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  17. Uauuuu que fantástica sugestão. Vou levar a receita comigo :)
    Beijinhos
    Cláudia

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  18. Lindo e delicioso seu bolo, Filipa! Um doce sempre é uma forma de carinho!
    Bj,
    Lylia

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  19. Hummm como eu gosto de bolo de iogurte!! Faça tantas vezes! Realmente nunca nos falha! Adoro a tua forma :) Beijinho

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  20. consigo mesmo ver que está fofinho ... eu chamo a estes bolos conforto ... não há nada melhor que o ritual de fazer o bolo, ve-lo crescer e saborear ... <3
    beijinhos Ana
    Carla
    http://cromasdacozinha.blogspot.pt/

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Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)