Sobremesas,

Bananas Flambe

10:54:00 Ana Filipa Costa 13 Comments

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Esta é uma sobremesa que adoramos aqui em casa e que curiosamente já não fazia há muito tempo.
A receita foi-nos passada por uma pessoa muito especial que marcou uma fase muito feliz nas nossas vidas e, talvez por isso, passou a ser uma das favoritas.
Avaliando pelo nome da receita, seria de pensar que nasceu na França, mas a verdade é que o nome oficial é Bananas Foster e a sua origem é nos Estados Unidos, mas especificamente Nova Orleans, Louisiana.
Sendo a origem desta receita pouco importante, o que posso dizer é que esta sobremesa é deliciosa, e é mandatário comer com uma (ou duas!) bolas de gelado, tradicionalmente de baunilha (aqui em casa somos rebeldes e comemos com gelado de noz).
As bananas usadas não devem estar muito maduras, para evitar que se desfaçam completamente, nem muito verdes, pois não ficarão tão saborosas.
Neste caso a virtude está no meio :)

Se apreciam banana, experimentem esta receita, é deliciosa!


Ingredientes:
  • 3 bananas (nem muito verdes, nem muito maduras)
  • 2 c.sopa de manteiga
  • 3 c.sopa de açúcar amarelo
  • 1 copo de sumo de laranja
  • 1 cálice de brandy (ou rum)

Modo de Preparo:
  1. Cortar as bananas em metades e reservar.
  2. Numa frigideira, derreter a manteiga e adicionar o açúcar, misturando bem.
  3. Adicionar o sumo de laranja e misturar muito bem para dissolver.
  4. Colocar as bananas e deixar cozinhar de ambos os lados (permitindo assim o excesso de água do molho evapore).
  5. Quando o molho estiver mais espesso, regar com o brandy e flambear as bananas. 
  6. Esperar que todo o álcool evapore e servir com gelado de baunilha ou outro de preferência. 







Ingredients:

  • 3 bananas (neither too green or too ripe)
  • 2 tbsp butter
  • 3 tbsp brown sugar
  • 1 cup orange juice
  • 1 cup of brandy (or rum)

Preparation:

  1. Cut the bananas in half and set aside.
  2. In a frying pan, melt the butter and add sugar, mixing well.
  3. Add the orange juice and mix well to dissolve.
  4. Place bananas and cook on both sides (allowing excess water from the sauce to evaporate).
  5. When the sauce is thicker, sprinkle with brandy and flambé the bananas.
  6. Wait while all the alcohol evaporates and serve with vanilla ice cream.

13 comentários:

  1. Eu adoro bananas! E é escusado dizer que esta sobremesa é das minhas preferidas! Super simples, e deliciosa! Adoro o contraste quente e caramelizado da banana com o fresco e a cremosidade do gelado! Beijinhos

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  2. Que receita tão engraçada! A banana deve combinar mesmo bem com o gelado :)

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  3. Muy bueno, un postre delicioso para los fines de semana.Bssss

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  4. Que receita interessante, as bananas assim devem ficar mesmo boas! :)
    Beijinhos
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  5. Ficaram mesmo com bom aspeto, que sugestão deliciosa. Beijos

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  6. Aqui está algo que quero muito experimentar! Quando vamos ao chinês adoro as sobremesas com banana! E estas que mostras parecem-me tão mas tão bem!! Que bom aspecto!! beijinhos

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  7. Ai que bom aspecto essa sobremesa :-) E a bola de gelado acompanhar faz logo a diferença... Para melhor! Adorei esta sugestão.

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  8. Apesar de não gostar de banana confesso que é uma receita bem apetitosa. Tem um aspecto excelente Ana Filipa. Mais uma vez um vídeo espectacular. Parabéns.
    Beijinhos :)

    http://bimbysaboresdavida.blogspot.pt/

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  9. Eu adoro mas só como fora, pois em casa nunca faço, erro que tenho de corrigir, pois em casa devem saber ainda melhor e sim, é engraçada essa história da origem não é?
    Eu também sempre pensei que a sua origem fosse francesa...
    Um beijinho,
    Lia

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  10. Nunca experimentei algo assim, apesar da banana não ser uma das minhas frutas favoritas gosto-a de utilizar em sobremesas :P

    Já anotei esta receita :P achei-a super super orginal e interessante!!

    http://deaprendizachef.blogspot.pt/

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  11. deliciosas!
    bom fim de semana
    Nina
    https://www.facebook.com/cantinhodapartilha/

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