Cookies com chips de chocolate e uma novidade! [Chocolate chip cookies]

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Fim-de-semana combina mesmo bem com um doce, e se esse doce tiver sabores de infância ainda melhor.
Há muito tempo que procurava uma receita de cookies de chocolate daquelas mesmo boas como eu comia quando era miúda, mas as que encontrava resultavam sempre em cookies medianos, que me deixavam sempre desiludida.
A minha vida mudou quando descobri esta receita!
Cookies perfeitos, estaladiços, saborosos... tudo de bom! :)
São simples de preparar e levam ingredientes que facilmente encontramos na nossa casa.
A adição perfeita a um fim-de-semana de frio, com uma boa chávena de chá.

Com esta receita decidi aventurar-me por novos caminhos, desta feita no mundo dos vídeos. A experiência foi engraçada, e pretendo repetir com toda a certeza, mas como é um processo muito mais demorado que a simples edição de fotografia, será algo que farei (pelo menos para já) com menos regularidade.
Deixo-vos o vídeo e convido-vos a inscreverem-se no Canal: 


*Rende 25 biscoitos
Ingredientes:
  • 110g de manteiga cortada em pedaços
  • 125g de açúcar amarelo
  • 1 ovo
  • 1 c.chá de extracto de baunilha
  • 175g de farinha sem fermento
  • 1 c.chá de fermento
  • 150g de chocolate negro cortado em pedaços pequenos (chips)

Preparo - Modo Tradicional:
  1. Numa taça misturar a manteiga com o açúcar (peneirado) até obter um preparado cremoso.
  2. Adicionar o ovo e o extracto de baunilha e misturar bem.
  3. Juntar a farinha com o fermento, misturar e adicionar por fim os chips de chocolate.
  4. Cobrir a taça com uma folha de película aderente e levar ao frigorífico por 2 horas.
  5. Depois de frio, forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor a massa em pequenas bolas (cerca de 20g) com uma distância de cerca de 5cm umas das outras para que não colem quando cozerem.
  6. Levar ao forno a 190ºC por cerca de 15 minutos (este tempo resultará em bolachas mais estaladiças, se preferirem umas bolachas mais macias levem ao forno por cerca de 10 a 12 minutos apenas).
  7. Depois de cozinhadas, retirar no tabuleiro e deixar arrefecer completamente. Guardar em frascos herméticos para conservar a textura e sabor por mais tempo.

Preparo -Com robot de cozinha:
  1. No copo colocar a borboleta, a manteiga e o açúcar (peneirado) e programar 2 minutos, 37ºC, velocidade 3. Adicionar o ovo e o extracto de baunilha e programar 1 minutos, velocidade 3.
  2. Retirar a borboleta, juntar a farinha com o fermento e programar 30 segundos, velocidade 3.
  3. Deitar o preparado sobre uma taça, misturar os chips de chocolate e cobrir a taça com uma folha de película aderente e levar ao frigorífico por 2 horas.
  4. Depois de frio, forrar um tabuleiro com papel vegetal e dispor a massa em pequenas bolas (cerca de 20g) com uma distância de cerca de 5cm umas das outras para que não colem quando cozerem.
  5. Levar ao forno a 190ºC por cerca de 15 minutos (este tempo resultará numas bolachas mais estaladiças, se preferirem umas bolachas mais macias levem ao forno por cerca de 10 a 12 minutos apenas).
  6. Depois de cozinhadas, retirar no tabuleiro e deixar arrefecer completamente. Guardar em frascos herméticos para conservar a textura e sabor por mais tempo.




Ingredients:
  • 110g butter cut into pieces
  • 125g brown sugar
  • 1 egg
  • 1 tsp of vanilla extract
  • 175g plain flour
  • 1 tsp yeast
  • 150g of dark chocolate cut into small pieces (chips)

Preparation:
  1. In a bowl mix the butter and sugar (sifted) until creamy.
  2. Add the egg and vanilla extract and mix well.
  3. Add the flour with the baking powder, mix and finally add the chocolate chips.
  4. Cover the bowl with cling film sheet and lead to the refrigerator for 2 hours.
  5. When cold, line a baking tray with parchment paper and place the dough in small balls (about 20g) at a distance of 5cm from each other.
  6. Bake at 190 °C for about 15 minutes (this time will result in more crunchy cookies, if you prefer soft ones lead to the oven for about 10 to 12 minutes only).
  7. Once cooked, remove from the baking tray and let it cool completely. Store in sealed bottles for preserving the texture and flavor for a longer time.

Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

34 comentários:

  1. A julgar pelo aspeto, essas cookies não desiludem com certeza! Adorei o video, está 5🌟! Podes fazer mais! Beijinhos

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    1. Muito obrigada! Farei mais com certeza :)
      Beijinhos

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  2. Tenho que experimentar esta receita! Ah, e adorei o vídeo. :)
    Beijinhos
    --
    O diário da Inês | Facebook | Instagram

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  3. Se soubesses como eu devoro este tipo de bolachas, não colocavas a receita :D Estão mesmo com um aspecto delicioso, bom fim de semana :)
    Gulosoqb

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    1. Aproveita que é fim-de-semana e faz uma dose destas meninas :)
      Beijinhos

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  4. Bem, para estreia, o vídeo ficou espectacular! Imagino o trabalho que te deu. Já subscrevi o canal :)
    Compras o chocolate já partido ou és tu que partes? Como? Já agora xD

    http://amarinar.blogspot.pt/2016/01/sephora-haul-batom-e-lapis-delineador.html

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    1. Olá Cátia, muito muito obrigada! :)
      Efetivamente dá bastante trabalho, principalmente porque esta coisa de edição de vídeos foi uma completa estreia :) Mas gostei da experiência.
      O chocolate sou eu que parto, com o auxílio de uma faca grande vou picando o chocolate. Se tiveres um robot de cozinha podes fazer nele, pessoalmente prefiro fazer à mão pois assim controlo o tamanho dos chips. No supermercado também és capaz de encontrar o chocolate já em chips, normalmente fica é mais caro e que me recorde, o que já vi à venda era chocolate de leite ( para esta receita sugiro que seja negro).
      Beijinhos

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    2. Ainda me lembro a primeira vez que fiz os cookies de chocolate. Fiquei com bolhas nos dedos de segurar a faca para partir a tablete de chocolate. =)

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  5. Olá!
    As bolachas devem ter ficado excelente!
    Já estou a imaginar o aroma que deve ter ficado na cozinha quando as tiraste do forno!
    Bjs
    Lua

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    1. O cheirinho na minha cozinha era sem dúvida divinal!
      Obrigada, beijinhos :)

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  6. Parabéns!!! O video ficou fantástico :D
    E essas cookies ficaram perfeitas, lindas e de certeza bem saborosas.
    Beijinho e bom domingo.

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  7. Esses cookies são um perigo, uma perdição. Como um e não descanso enquanto não acabo com eles.
    Mas uma vez não são vezes, pois não?
    Beijinhos

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    1. Como tudo na vida, se for com moderação não fará mal :)
      Beijinhos

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  8. Que cookies tão lindos e adivinha-se deliciosos, beijo e boa semana amiga

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  9. Que boas que são. Cá em casa tem de haver sempre bolachinhas para ir "picando". Deliciosas. Beijinhos

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    1. Obrigada! Estas desapareceram num instante :)
      Beijinhos

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  10. Tão mimosas!!
    Adorei!!
    E o video está um espectáculo!!!
    Que venham muitos mais!! :D
    Beijinho e Boa Semana
    ♥ Histórias e Aromas de Cláudia L. ♥

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  11. Parabéns pelo vídeo. Está lindo. E os cookies também :P Que belo aspecto.
    Boa sugestão.
    Bjinhos!!!

    Tânia Tiago
    Bimby & Sabores da Vida

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  12. Uma deliciosa sugestão logo eu que adoro chocolate, beijinhos!

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    1. Obrigada Nani, se gostas de chocolate tens de experimentar estas bolachinhas :)
      Beijinhos

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  13. ficaram óptimas as cookies!
    Aspecto maravilhoso!
    O video ficou giro :) Acredito que dê trabalho mas o resultado compensa.
    Um beijinho

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    1. Muito obrigada Joana! Dá sim algum trabalho, mas estou a adorar a experiência :)
      Beijinhos

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  14. O vídeo está aprovado! Muito giro :) As bolachinhas parecem fantásticas, adoro bolachas crocantes :D

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    1. Muito obrigada Avelã! Estas bolachas tanto podem ficar estaladiças como macias, vai depender do tempo que ficarem no forno.
      Beijinhos

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  15. Ai se a tua vida mudou... estou curiosa com o que irá acontecer à minha! É que adoro bolachinhas e estou a babar!! E deste género nunca recuso novas receitas! :) Vou levar a receita comigo! Beijinhos

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  16. Parece uma receita super fácil... Temos mesmo que a tentar reproduzir!! Já temos uma lista enorme de receitas que temos mesmo que fazeer!

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Agradeço a tua visita e comentário!
Espero ver-te por aqui mais vezes :)