Bimby,

Pastéis de maçã e nozes

08:00:00 Ana Filipa Costa 27 Comments


Se há coisa que gostamos bastante cá em casa é de pastéis de tentúgal.
Fazê-los nem é complicado, mas ovos moles em demasia (ainda que delicioso) é coisa que convém evitar.


Gosto muito da combinação maçã e nozes e achei que ficaria bem combinar estes sabores num formato de pastéis de tentúgal.
Resultaram lindamente e fazem uma sobremesa não só vistosa como saborosa.
Experimentem em casa, não se vão arrepender.

Os mais gulosos podem ainda colocar umas pequenas pepitas de chocolate no recheio, resulta muito bem também :)

Ingredientes:
  • 8 maçãs sem caroço nem casca
  • 2 cs de manteiga derretida
  • 2 cs de nozes picada
  • 6 folhas de massa phyllo
  • 1 cs de mel
  • 1 cs de xarope de maple (opcional, em alternativa pode-se usar mel ou açúcar)
  • açúcar e canela em pó  para polvilhar

Preparo - Modo Tradicional
  1. Cortar as maçãs em quadrados e colocar numa panela juntamente com o xarope de maple. Cozinhar em lume brando de 15 a 20 minutos.
  2. Fazer um puré com as maçãs cozidas e reservar.
  3. Cortar cada folha phyllo ao meio, barrar uma das partes com manteiga derretida e cobrir com a outra metade.
  4. Numa das pontas (ver fotos abaixo) colocar 2 c.sopa do puré de maçãs e por cima salpicar nozes picadas e uma pitada de canela em pó.
  5. Enrolar a massa tal como abaixo apresentado, selando os rolos com a borda pincelada em manteiga.
  6. Dobrar as pontas da massa de forma a prender o recheio.
  7. Colocar numa tabuleiro de forno untado com manteiga (ou forrado com papel vegetal).
  8. Cobrir todos os pastéis com um fio de mel e levar ao forno a 190 ºC até dourar.
  9. Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela. Consumir quente ou frio.
Preparo - Com robot de cozinha
  1. Cortar as maçãs em quadrados e colocar no copo juntamente com o xarope de maple. Programar 20 minutos, varoma, velocidade 1 e em seguida fazer o puré  programando 30 segundos velocidade 5. Reservar.
  2. Cortar cada folha phyllo ao meio, barrar uma das partes com manteiga derretida e cobrir com a outra metade.
  3. Numa das pontas (ver fotos abaixo) colocar 2 c.sopa do puré de maçãs e por cima salpicar nozes picadas e uma pitada de canela em pó.
  4. Enrolar a massa tal como abaixo apresentado, selando os rolos com a borda pincelada em manteiga..
  5. Dobrar as pontas da massa de forma a prender o recheio.
  6. Colocar numa tabuleiro de forno untado com manteiga (ou forrado com papel vegetal).
  7. Cobrir todos os pastéis com um fio de mel e levar ao forno a 190ºC até dourar.
  8. Retirar do forno e polvilhar com açúcar em pó e canela. Consumir quente ou frio.































Bons cozinhados! :)

27 comentários:

  1. Uma excelente opção aos pastéis de Tentúgal !
    Uma delícia.bjinhos

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  2. Oi Ana, que delícia!!! Só trazes coisas boas aqui...
    Beijos, lindo fim de semana.

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    1. Faço por isso Juni :) Caso contrário, ninguém me visitaria não é :)
      Bjs e bom domingo*

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  3. Adoro doces com massa filo e esses pastes ficaram uma verdadeira delicia
    Bom fim de semana
    bjs

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  4. Lindos.... lindos e sem duvida uma delicia pean eu não poder provar !
    bjs

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    1. Tens que experimentar Beth :)
      São ótimos!
      http://petiscana.blogspot.pt

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    2. Tens que experimentar Beth :)
      São ótimos!
      http://petiscana.blogspot.pt

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    3. Tens que experimentar Beth!
      São deliciosos :)
      http://petiscana.blogspot.pt

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  5. Pura tentação... Huuuuuuuuummmmmmmmmmm!!!
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.com.br

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  6. Tenho mesmo de experimentar...que tentação!

    Beijinhos
    food&emotions
    http://fefoodemotions.blogspot.pt

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  7. Que óptimo aspecto! Adorava experimentar, mas não sei se tenho mãozinhas para uma coisa assim! Eheheh

    Beijinho e bom fim-de-semana.

    http://agatadesaltosaltos.blogspot.pt/

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    1. É simples de fazer, experimentar vais ver que tenho razão :)

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  8. Estão lindos!!!!!!! E que excelente ideia de os rechear sem ser com os ovos moles. Adorei.
    Bjn
    Márcia

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  9. Que tentação! Devem ter ficado deliciosos.

    ______________________
    Ana Teles | blog: Telita na Cozinha

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  10. Já fiz pasteis de tentúgal, mas desses não! Não sou a maioooor fã de pastéis de tentúgal, mas até são bons. Agora ESTES... Aposto que são ainda melhores :D

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    1. Eu confesso que ADORO os pastéis de tentúgal ditos normais.
      Mas esta versão mais "light" é igualmente deliciosa :)
      Beijinhos*

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  11. Já comia!

    Isabel Sá
    https://brilhos-da-moda.blogspot.pt

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Espero ver-te por aqui mais vezes :)