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Manteiga de Amendoim



Manteiga de amendoim é algo que não é tradicional da nossa cultura/gastronomia, mas que começamos a abraçar e adoptar como sendo nossa.
A primeira manteiga de amendoim foi uma doce, a qual achei sim interessante mas tornava-se enjoativa.


Recentemente encontrei numa loja de produtos biológicos uma manteiga salgada e foi nesse instante que fiquei a adorar manteiga de amendoim a sério.
Com a salgada tanto podemos usar em pratos salgados (receita aqui) como doces (receita aqui), na minha opinião é muito mais versátil e mil vezes mais saborosa.

A minha forma preferida de comer manteiga de amendoim é tal e qual como sempre ouvimos e vimos nos filmes, com geleia/compota. Aquela malta sabe mesmo o que faz! :)
Uma receita super simples, o mais complicado mesmo é se tivermos que descascar os amendoins, porque se forem como eu e comprarem já descascados, esta receita quase nem tem graça :)

Ingredientes:
  • 500 g de miolo de amendoim (com ou sem a pele castanha) que poderão torrar ligeiramente antes de usar. Pessoalmente prefiro sem torrar.
  • 1 pitada de sal
Preparo - Modo tradicional:

  1. Com o auxílio de um processador de comida ou um liquidificador potente, triturem os amendoins com o sal até que comece a formar uma pasta (o processo pode demorar entre 2 a 5 minutos). Se tiverem dificuldade em obter a pasta ou gostarem de uma pasta mais rala, podem adicionar uma c. sopa de óleo.
  2. Depois da pasta pronta, colocar em frascos herméticos e conservar no frigorífico.
Preparo - Com robot de cozinha:
  1. Colocar todos os ingredientes no copo e programar 2 minutos, velocidade 9. Se tiverem dificuldade em obter a pasta ou gostarem de uma pasta mais rala, podem adicionar uma c. sopa de óleo.
  2. Depois da pasta pronta, colocar em frascos devidamente esterilizados e conservar no frigorífico.







Ana Filipa Costa

Obrigada pelo teu comentário, volta sempre!

31 comentários:

  1. Deve ser muito bom, e bem simples de preparar.
    Bjs.
    Paula

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  2. Bem simples. a ver se me animo a fazer pois tenho curiosidade em experimentar.

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    1. Experimenta sim Dani. É tão rápido e fácil que vale a pena experimentar ;)

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  3. Ai que delícia de receita... deu vontade de provar!!!
    Ps. adorei o seu pote!!! hehehe

    Beijinhos, Pri
    http://www.receitaesperta.com.br/

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  4. Que delicia... Adoro amendoim!!! :)
    Beijinho

    Recanto com Tempero
    http://recantocomtempero.blogspot.pt/

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  5. Que delicia, eu adoro amendoim, deve ficar ótimo!

    Boa semana

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  6. Oi, Ana!
    Também não faz parte de nossa cultura,mas aprecio bastante... Adorei a receita e vou testa-la com toda certeza!
    Linda e feliz semana, beijinhos, Katia.

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    1. Que bom que gostaste Kátia :)
      Uma boa semana também para ti

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  7. Olá, cá em casa é muito apreciada pelo meu filho mais velho! Vou levar a receita!
    bjns

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  8. Eu gosto muito de manteiga de amendoim mas nunca fiz!
    Está com óptimo aspecto e é bem simples de fazer.
    Um beijinho

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  9. Que delícia de aspecto :) Tb já fiz em casa, e é de facto mto melhor do que a de compra!!
    Está com uma cor espectacular!!
    beijinhos

    http://ratatuidospobres.com/

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    1. É mesmo Xana ;)
      Obrigada, beijinhos e boa semana

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  10. Faço várias vezes, costumo por um pouco de óleo de amendoim para intensificar o sabor

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    1. Pessoalmente prefiro sem o óleo, mas de qualquer das formas é delicioso :)

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  11. Também já fiz gostei muito
    A tua ficou perfeita,
    Boa semana
    bjs

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  12. Adoro manteiga de amendoim,mas confesso que vou à loja americana e compro um frasco enorme. Nunca experimentei fazê-la,mas parece ficar bom.
    Bjn
    Márcia

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    1. Tendo em conta que é tão simples preparar em casa e fica bem mais saudável, vele a pena testar :)

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  13. Nunca fiz, mas adorei o aspeto e a consistência,

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  14. Nunca tinha ouvido falar...quero experimentar!

    Isabel Sá
    http://brilhos-da-moda.blogspot.pt
    https://www.facebook.com/BrilhosModa

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  15. OI Ana Filipa,
    Manteiga de amendoim caseira, com certeza, é bem mais gostosa.
    Bj,
    Lylia

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Espero ver-te por aqui mais vezes :)